Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 31 января 2013, 21:02
  • 38474

Свиной карбонат

Рецепт: Свиной карбонат

Сочный кусочек

Категория: Закуски

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Свиной карбонат»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1028 ккал 		белки
64 г 		жиры
86.8 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
16 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Свиной карбонат»:

  • Свиной карбонат (на данном фото 400 грамм) натираем хорошо солью, перцем, специями к мясу (буженине, любые ваши любимые). Сутки маринуем в холоде, а затем запекаем в фольге, завернув в несколько слоев, не открывая до конца, на средней решетке 30 мин. при 220*С.
    Даем остыть, не открывая, и затем помещаем в холодильник на часика 2-3.

  • Мы отказались от магазинных и базарных колбас и копченостей 4 года назад, поэтому приходится творить, заменять их в домашних условиях.

  • Мы используем такое мясо на бутерброды с сыром, в виде нарезки, в салаты, в пиццу и т. д.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска второе ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиной карбонат
Рецепт: Свиной карбонат

Сочный кусочек

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Свиной карбонат»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиной карбонат» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Девочки вот вам в разрезе, нашла у себя в альбоме, есть еще и другие фото, сфотографированы в разный период, но здесь выложить не получается больше.
Красивый разрезик!
Спасибо
Есть у кого-нибудь опыт приготовления подобного мяса в АГ и мультиварке? Очень было бы интересно узнать о впечатлениях?
Кусочек мяса выглядит грамм на 800 - 900... Эх, жаль, нет фото разреза.
Нет на данном фото он всего лишь 400 г, был длинный большой кусок я его разделила на две части. Но одна оказалась по шире, а вот эта часть по уже, всего же в куске отрезанном продавцом было гдето 1,100.
↑Ответ для natalina79
Для Вас выложила одно фото.
Благодарю!!!
Очень аппетитненький разрезик!!!
А карбонад используете шейный или спиной?
вы знаете я даже не в курсе какой у нас продают , как нибудь спрошу, он в продаже у нас в одном виде
Шейный с тонкими жировыми прослойками, а спиной чистое мясо. Вот и получается, что шейный пожирнее , но и посочнее, а спиной может быть суховат.
У нас продают карбонат на вид как биток, но с одной стороны идет тонюсенькая полосочка сала, гдето 5 мм. Других в продаже я не видела
Спасибо за ответы! Осталось исполнить рецепт)))
у меняя агрегат сильно похожий на аэрогриль, так там в инструкции сильно не рекомендуют продукты во что-либо заворачивать, потому что это мешает обдуванию горячим воздухом, появлению зажаристой корочки.... какая разница тогда в духовке готовить или в АЭ?
я с вами вполне согласна, в фольге я готовлю только тогда когда мне на мясе не нужна корочка, когда буду использовать то или иное мясо как колбасу. А почему в АГ, просто мне так удобнее и в разы быстрее.
А вот в моей инструкции ничего о плахом не пишут, наоборот рекомендуют в чем можно готовить
вам +
Для справки - карбонат - это химическое вещество, а про свинину -карбонаД.
предлагаю указывать на ошибки в личном письме
Согласна!!! Но очень многие ошибаются в этом слове - я хотела, чтобы обратили внимание, а ветку с комментами потом я удалю.
Аппетитный кусочек
+
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки