Как любит говорить мой муж:"Кто в армии служил, тот в цирке не смеётся". Муж отслужил 28 лет, я почти 16. Хочу предложить Вам один из рецептов "Дембельско й" каши, их существует множество, некоторые абсурдны и несовместимы по набору продуктов, ведь бойцы закладывали в котёл, в прямом смысле, всё, что попадалось под руку. Этот рецепт реальный и на самом деле вкусный. Солдаты готовили "Дембельску ю" кашу по большим праздникам, к числу которых относится и 23 февраля. Но традиционно эту кашу готовили на "Стодневку", 100 дней до момента, когда Президент России издаст приказ об увольнении из рядов вооружённых сил. Готовили эту кашу солдаты, которые стояли в наряде рабочими по столовой, это, конечно, было запрещено, но мы "закрывали глаза" и разрешали им, ведь традиция - есть традиция. Готовили обычно ночью, перед отбоем, потом незаметно проносили в казарму и отмечали там этой кашей праздник.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 февраля 2013, 12:17
- 132522
Каша пшённая "Дембельская"
Ингредиенты для «Каша пшённая "Дембельская"»:
- Пшено (шлифованное от "Мистраль") — 150 г
- Сало (свиное) — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Вода — 450 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1289.9 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
78.7 г |
углеводы
113.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Каша пшённая "Дембельская"»:
-
Естественно, в армии эта каша варилась в баках или котлах, я привожу пример минимизированный - по армейским понятиям, на одного человека.
Вообще эта каша может готовиться из любой крупы, но так повелось, что готовили обычно из того, чего было больше на складе и меньше пользовалось спросом, таковой и являлась пшенная крупа. Хотя такое отношение к пшену считаю необоснованным. Пшённая крупа очень полезна и питательна, а в таком исполнении ещё и вкусна.
Берём пшено шлифованное от "Мистраль", промываем тёплой водой, чтобы избавиться от горечи, заливаем водою, ставим вариться. Нам нужно приготовить полувязкую кашу, это приблизительно 1 часть крупы к 3 частям воды. Добавляем немного соли, доводим до кипения и варим 20 минут при закрытой крышке на медленном огне. -
Пока варится пшено, делаем зажарку или, как называли бойцы: подливку (у них всё, что подавалось в виде соуса или зажарки, было подливкой).
Для этого тонко нарезаем свиное сало. -
Чистим и нарезаем полукольцами лук.
-
Выжариваем сало на сковороде.
-
Добавляем лук и обжариваем до румяности. Какой запах... Видимо, так "русским духом пахнет".
Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Других приправ и специй не было. -
За 10 минут до окончания варки пшена в каше делаем углубления и разбиваем в них сырые яйца.
-
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем довариваться.
-
Каша сварилась, и яйца готовы.
-
Ножом произвольно измельчаем яйца.
-
Перемешиваем кашу с яйцами.
-
Накладываем кашу в тарелку.
-
А сверху выкладываем зажарку из сала и лука.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Я предполагаю, что некоторые не поверят моему рассказу, в подтверждение тому фото.
Это я дежурная в наряде по столовой, разливаю компот на обеде.
Ну а это... вождение на УРАЛе. Мы и такое можем.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2014 года Евражка Лапчатая #
1 января 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года Silverina1 #
31 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Лианда #
18 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года caramel77 #
15 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года IrisKa_Lis #
21 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
Спасибо за кашку.
19 ноября 2013 года стажер #
19 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года bekulova #
16 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года kotenochkin #
ПиЭс. Замена - грудинка, остальное - по рецепту.
8 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года terry-68 #
сытно и просто!
6 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года terry-68 #
он бы еще на два года остался!
6 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года АленкаВ #
6 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года panna1979 #
5 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Марья Криворучко #
СПАСИБО!!!
5 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года zjefirka #
4 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года zjefirka #
3 ноября 2013 года ALadda #
3 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года barska #
2 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года barska #
2 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года barska #
2 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года barska #
1 ноября 2013 года СНежк_а #
1 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
31 октября 2013 года maraki84 #
1 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Хироко #
31 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Ирушенька #
Очень вкусно получилось!Нам понравилось!Это при том,что я пшенную кашу раньше вообще не ела.Да и сейчас только в таких интересных вариантах.Пшено в сочетании с яйцами и жаренным луком - вкуснятина!Огромное тебе спасибо за рецепт от моей семьи!
31 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2013 года LorochkaT #
29 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: