Как любит говорить мой муж:"Кто в армии служил, тот в цирке не смеётся". Муж отслужил 28 лет, я почти 16. Хочу предложить Вам один из рецептов "Дембельско й" каши, их существует множество, некоторые абсурдны и несовместимы по набору продуктов, ведь бойцы закладывали в котёл, в прямом смысле, всё, что попадалось под руку. Этот рецепт реальный и на самом деле вкусный. Солдаты готовили "Дембельску ю" кашу по большим праздникам, к числу которых относится и 23 февраля. Но традиционно эту кашу готовили на "Стодневку", 100 дней до момента, когда Президент России издаст приказ об увольнении из рядов вооружённых сил. Готовили эту кашу солдаты, которые стояли в наряде рабочими по столовой, это, конечно, было запрещено, но мы "закрывали глаза" и разрешали им, ведь традиция - есть традиция. Готовили обычно ночью, перед отбоем, потом незаметно проносили в казарму и отмечали там этой кашей праздник.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 февраля 2013, 12:17
- 132505
Каша пшённая "Дембельская"
Ингредиенты для «Каша пшённая "Дембельская"»:
- Пшено (шлифованное от "Мистраль") — 150 г
- Сало (свиное) — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Вода — 450 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1289.9 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
78.7 г |
углеводы
113.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Каша пшённая "Дембельская"»:
-
Естественно, в армии эта каша варилась в баках или котлах, я привожу пример минимизированный - по армейским понятиям, на одного человека.
Вообще эта каша может готовиться из любой крупы, но так повелось, что готовили обычно из того, чего было больше на складе и меньше пользовалось спросом, таковой и являлась пшенная крупа. Хотя такое отношение к пшену считаю необоснованным. Пшённая крупа очень полезна и питательна, а в таком исполнении ещё и вкусна.
Берём пшено шлифованное от "Мистраль", промываем тёплой водой, чтобы избавиться от горечи, заливаем водою, ставим вариться. Нам нужно приготовить полувязкую кашу, это приблизительно 1 часть крупы к 3 частям воды. Добавляем немного соли, доводим до кипения и варим 20 минут при закрытой крышке на медленном огне. -
Пока варится пшено, делаем зажарку или, как называли бойцы: подливку (у них всё, что подавалось в виде соуса или зажарки, было подливкой).
Для этого тонко нарезаем свиное сало. -
Чистим и нарезаем полукольцами лук.
-
Выжариваем сало на сковороде.
-
Добавляем лук и обжариваем до румяности. Какой запах... Видимо, так "русским духом пахнет".
Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Других приправ и специй не было. -
За 10 минут до окончания варки пшена в каше делаем углубления и разбиваем в них сырые яйца.
-
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем довариваться.
-
Каша сварилась, и яйца готовы.
-
Ножом произвольно измельчаем яйца.
-
Перемешиваем кашу с яйцами.
-
Накладываем кашу в тарелку.
-
А сверху выкладываем зажарку из сала и лука.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Я предполагаю, что некоторые не поверят моему рассказу, в подтверждение тому фото.
Это я дежурная в наряде по столовой, разливаю компот на обеде.
Ну а это... вождение на УРАЛе. Мы и такое можем.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2013 года Татника #
29 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2013 года Sea-green #
29 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Таш #
27 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
27 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
20 августа 2013 года Nadjaa #
20 августа 2013 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2013 года lema #
30 марта 2013 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2013 года SVEN82 #
15 марта 2013 года мисс # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Ketti-lis #
В итоге я доела, мне тоже все понравилось, но там и все продукты, которые я люблю. Пшено, лук, яйца, сало. Правда у меня был какой-то "украинский бекон для гурмана", так на этикетке было написано. Рецепт этот мне на даче обязательно пригодится. Сало в морозилке всегда есть.
Свет, а правда очень сытно, я съела буквально столовую ложку и вот думаю пробежку что ли до магазина устроить, а то прям сидеть у компа тяжело
Спасибо за рецепт!
23 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года dog-rose # (модератор)
17 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года asesia2007 #
15 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года hvostiktv #
13 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года hvostiktv #
14 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года sladkay83 #
13 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Омарова #
10 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года JeSeKi # (модератор)
10 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года olmaz #
Когда читаю ваши заметки, то частенько зачитываю их вслух мужу со словами "Владивосток сообщает!", и муж всегда с интересом слушает "какая погода установилась на Дальнем Востоке, ... и прочее". На днях спрашиваю мужа а вас во время службы кормили кашей "Дембельской", отвечает "нет".
Сегодня приготовила на обед Кашу Дембельскую, спрашиваю мужа "ну как тебе?" -Вкусно, а что это? -Ну вот читаю тебе, читаю... И тут мужа осенило "так это Дембельская".
Каша нам очень понравилась, полностью соответсвует ее названию и условиям конкурса.
Так как коммментирую я всегда только по приготовленным блюдам, и если учредители конкурса учитывают положительные отзывы, то пусть наш плюсик зачтется к победе автора рецепта.
Спасибо за рецепт!
9 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года Lakbi #
Удачи Вам в конкурсе!
9 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
7 февраля 2013 года Haruka #
На дедушка такую кашу любил, да, чтобы зажарки по-больше!!!
Фото отличные!
Удачи в конкурсе!!!
7 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2013 года konservatorka #
Он попросил приготовить ему так же рисовую кашу. Получилось не менее ВКУСНО!!!
6 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Sea-green #
5 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года hello_magic #
5 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: