Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 14 февраля 2013, 14:48
  • 20514

Белково-заварной крем

Рецепт: Белково-заварной крем

Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1203.3 ккал 		белки
11.4 г 		жиры
0 г 		углеводы
290 г
100 г блюда
ккал
240.7 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
58 г

Рецепт «Белково-заварной крем»:

4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.

Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).

Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.

Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.

Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!




Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!




Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.

Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белково-заварной крем
Рецепт: Белково-заварной крем

Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!

Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белково-заварной крем» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
мой любимый крем! раньше с таким трубочки и корзиночки продавали....
Как вкусно и красиво!!!!!
Очень красиво и празднично!
И крем хороший и чашечки обновила!
Очень вкусно и романтично.
Как красиво! А у меня такой крем жидкий выходит, может я его недовзбиваю?
Скорей всего сироп не довариваете, сироп должен увариваться до мягкого шарика
Попробуйте сделать на водяной бане... намного проще
↑Ответ для Визави двух духов
Алла,скажите-взбиваембелки так долго миксером. вручнуюили
Мне на Новый год Дедушка Мороз(за что я его благодарю каждый день) принес кухонный комбайн.До этого с белками у меня ничего не получалось.В рецепте указано-4 белка взбить (без паузы) 5 минут ,затем еще 15 минут и уже с сиропом еще 15 минут! Думаю в ручную это сложно
да уж,вручную было бы часа два)))
Аллочка, как я рада, что ты так быстро применила мой подарок!!! Рецепт утащила, знаю, что точно пригодится!
Светочка!Не смогла удержаться!!! Спасибо огромное!!!
любдю такое лакомство (но сама ни разу не готовила )
Приготовьте обязательно!!!
очень красивая подача! но взбивать белки больше получаса - почему так долго? у меня обычный крем минут за 7-10 ооооочень крепким становится
Так по рецепту автора!Нужно обязательно придерживаться времени!!!
Десерт в новых чашечках выглядит потрясающе!
Очень хороший рецепт и фото- красиво!!!
Спасибо!
классный крем, возьму в закрома
И не пожалеете!!!
Аллочка, прекрасная итальянская меренга вышла!
И очень романтичная подача!
Ирочка!Спасибо!!!
Этот рецепт знаю под названием "Заварная глазурь", я куличи ею покрываю. А если ее заварить на компоте красного цвета, то получится вообще карсиво, нежно-розовый цвет. Вам +
Спасибо!Искала в поисковике,не нашла!Может такой рецепт уже есть на сайте?
Про сайт не знаю,я не из тех, кто рыщет по сайту, а потом гневно пишет, что на сайте уже 200 или 300 подобных рецептов. Я оцениваю конкретный рецепт именно в том исполнении в котором он выстален. А куличи этой глазурью мажу уже 5 лет.
Я в этом году тоже попробую куличи мазать!У меня до этого никогда не получалось взбить правильно белки,а по этому рецепту все получилось с первого раза!
Получается вкусно, те кто попробует, сразу оценят, что здесь необычная глазурь, даже люди, которым не важно чем их кормят, главное что бы кормили. У меня муж такой, я его молотилкой называю.
Прелесть
Алла, очень красивый десерт, великолепно смотрится в новыx чашечкаx
Спасибо !!!
романтика) очень красиво
Вкусненько!Стихи просто прелесть!Вам +++!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки