Этот рулет я готовлю очень часто. Начинку делаю разную, по желанию домочадцев. Можно подавать и с мясом, и как отдельное блюдо. Рецептов теста, для таких рулетов, очень много, но мой вариант самый оптимальный для пароварки. Тесто получается очень мягким и воздушным. Попробуйте, вам понравится!
ОмароваПоваренок 3 уровня
- 21 февраля 2013, 19:37
- 2200
Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа''
Ингредиенты для «Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа''»:
- Баранина (у меня очень молодое мясо барашка) — 2 кг
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Кефир (один стакан для маринада, остальное для теста) — 1 л
- Лук репчатый — 4 шт
- Морковь — 4 шт
- Сода — 2 ч. л.
- Соль (для теста 1 ст ложка без верха) — 2 ст. л.
- Приправа (тмин, кориандр, тимьян,перец, соль)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6775.5 ккал |
белки
473.8 г |
жиры
482.2 г |
углеводы
856.2 г |
| Порции | |||
| ккал 564.6 ккал |
белки 39.5 г |
жиры 40.2 г |
углеводы 71.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа''»:
-
Мясо натираем приправами, заливаем стаканом кефира. Маринуем 2 часа.
-
Из муки, кефира, соды и соли замешиваем не крутое тесто. Во многих рецептах рулетов добавляют яйца, я замешиваю без них. Мешу недолго, чтоб тесто осталось мягким и нежным.
-
Делим тесто на 3-4 части. Можно на 5-6, тогда рулеты будут поменьше.
-
Нарезаем соломкой лук, морковь натираем на крупной терке.
-
Отвариваем рис. Я взяла рис ИТАЛИКА, он хорошо разваривается и получается мягкая каша.
-
Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и тушим 25-30 мин. Добавляем овощи и тушим еще 20 мин.
-
Раскатываем тесто не очень тонко. Выкладываем на тесто рис, разравниваем. Сверху выкладываем тушенные овощи. Они за время тушения пропитываются ароматом мяса и очень подходят к рису.
-
Сворачиваем рулет
-
Укладываем на пароварку, варим 20-25 мин.
-
Достаем нарезаем кусочками
-
Подаем с тушенным мясом.
-
Можно подать сметану с черемшой. Приятного аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2013 года konservatorka #
Зейнап, КРАСИВОЕ имя, и для моего уха необычное.
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года konservatorka #
А то смотрю, Маринка, Зейнап, написа, я и себе...
22 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
Кстати, есть категория "Готовим в пароварке -> Блюда из теста". Я Вам советую туда поместить этот рецепт (для изменений он Вам доступен в течение суток с момента публикации).
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года elenita # (модератор)
Удачи!
21 февраля 2013 года barska #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года barska #
21 февраля 2013 года наташа лучко #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года в744нт #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года AIKA AIKA #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года AIKA AIKA #
21 февраля 2013 года olka-turk #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Лада16 #
22 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года vareliya deleted #
21 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: