Очень вкусная и нежная рыбка. Я ее первый раз купила под Новый год. Искала филе палтуса для заливного, но его нигде не было. Мне посоветовали купить филе дори, чему я потом была очень рада, так как заливное получилось бесподобным. С тех пор мы очень полюбили эту рыбку (даже мой муж, который рыбу не очень уважает). Филе Дори очень нежное, мягкое, белоснежное, его легко и приятно готовить, эта рыба очень деликатна – для тех, кто не выносит специфический запах при приготовлении некоторых видов рыб. Рыбка Дори совсем нежирная, содержит всего 6гр жира на 100гр продукта, зато белка в ней - целых 20гр, калорийность-90 ккал! Дори пригодна для: тушения, жарки, гриля, фритюрницы, запекания в духовке, для варки и для приготовления в микроволновой печи. Мне очень нравится запекать ее с помидорами.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 28 февраля 2013, 13:14
- 41376
Филе дори, запеченное с помидорами
Ингредиенты для «Филе дори, запеченное с помидорами»:
- Филе рыбное (Дори 4 шт.) — 1 кг
- Помидор (средние) — 4 шт
- Перец чили — 1 шт
- Горчица (лучше дижонская) — 3 ч. л.
- Укроп — 0.5 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1235.3 ккал |
белки
157.2 г |
жиры
57.5 г |
углеводы
27.7 г |
| Порции | |||
| ккал 154.4 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 3.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Филе дори, запеченное с помидорами»:
-
Измельчить укроп.
-
Очистить перец чили и нарезать мелкими кубиками.
-
Помидоры нарезать тонкими кольцами.
-
Филе дори промыть и просушить на бумажном полотенце, Порезать на
порционные куски, выложить в форму для запекания. -
Посолить, поперчить и смазать горчицей.
-
Посыпать укропом и перцем.
-
Сврху выложить помидоры и сбрызнуть оливковым маслом.
-
Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Вот и все. Рыбка готова. Легко, быстро и вкусно! Приятного аппетита.
-
По другому Дори называется рыбой Святого Петра (Сен-Пьер, Сан
Пьетро), солнечником, Джон Дори, мушт, амнун (Израиль).
Если верховный греческий бог Зевс дал семейству солнечниковых
такое зоологическое имя, а апостол - общеупотребительное имя
"солнечник", то можно не сомневаться в их уважительном к ним
отношении. Согласно легенде, по совету Иисуса рыбак, а в
последующем апостол Петр поймал эту рыбу и нашел у нее во рту
монеты, которыми он смог расплатиться со своими долгами.
Как знак происшедшего чуда, на каждой стороне солнечника
остался отпечаток пальца Св. Петра в виде большого круглого
черного пятна. Такая денежная удача больше не повторилась,
но на рыбе и по сей день имеются названные выше пятна и
существует поверье, что Дори приносит богатство. Эта
рыба распространена от Южной Африки, далее в восточной части Атлантики и вплоть до Норвегии. Ее ловят, кроме того, у берегов Новой Зеландии, Австралии и Японии. Солнечник может достигать 70 см в длину и веси до 3 кг. В продаже он встречается чаще всего длиной 30-40 см и весом приблизительно 1,5 кг. В Великобритании эту рыбу называют "Джон Дори'' - по имени актера и гурмана Джона Кина, жившего в XVII веке
и особенно ценившего эту рыбу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года Волга2 #
23 июля 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
А тилапию и пагасиус я не покупаю никогда. Не люблю их, да и читала о них много. Эта рыбка, дори, совсем иная. И на вид, и по вкусу, да и по цене тоже.
5 февраля 2018 года PaFFnuti #
К тому же даже, если просто погуглить, видно, что у дори совершенно другая форма тушки. Жаль, что люди многое не понимают, поэтому их обманывают недобросовестные продавцы. Думаешь, что ешь полезное, а на самом деле...
29 мая 2017 года fialkaXY #
29 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 мая 2017 года акчуч #
8 мая 2017 года Сурик #
8 мая 2017 года акчуч #
8 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 мая 2017 года акчуч #
8 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 мая 2017 года акчуч #
9 мая 2017 года felix032 #
9 мая 2017 года акчуч #
5 мая 2017 года акчуч #
5 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 мая 2017 года акчуч #
5 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 мая 2017 года акчуч #
6 мая 2017 года Сурик #
6 мая 2017 года акчуч #
5 мая 2017 года Сурик #
5 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 мая 2017 года акчуч #
6 мая 2017 года Сурик #
5 мая 2017 года felix032 #
6 мая 2017 года Сурик #
3 мая 2017 года Сурик #
3 мая 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Дина63 #
1 сентября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
19 марта 2013 года МамаЗахара #
19 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 марта 2013 года barska #
3 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
4 марта 2013 года barska #
4 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Лада16 #
2 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Тамуся #
2 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 марта 2013 года т-тя-ля #
Я тоже про такую рыбу не слышала. Только в мультике "В поисках Немо"
2 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 марта 2013 года т-тя-ля #
2 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 марта 2013 года U-LA #
1 марта 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года Жанночкин # (модератор)
28 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года tomi_tn #
28 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года Olga_Kov #
28 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
28 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 февраля 2013 года vareliya deleted #
28 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: