Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто "волшебное" печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!
СкарлеттОПоваренок 5 уровня
- 11 марта 2013, 14:25
- 5794
Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:
- Орехи грецкие (у меня фундук) — 175 г
- Орехи пекан — 175 г
- Стружка шоколадная (чипсы) — 625 г
- Сахар коричневый — 725 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 455 г
- Мука пшеничная / Мука — 675 г
- Соль (морская среднего помола (флер де сель)) — 15 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14695.4 ккал |
белки
166.6 г |
жиры
843.8 г |
углеводы
1595.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 478.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:
-
Масло комнатной температуры взбить до кремообразного состояния, добавить сахар.
-
Мешать почти до полного растворения кристаллов сахара.
-
Добавить измельченные орехи и шоколадные чипсы (рубленный шоколад или стружку), перемешать.
-
По одному добавить яйца, перемешать.
-
Затем всыпать муку, перемешать.
-
В самом конце добавить соль, перемешать, но недолго, чтобы соль не успела раствориться.
-
Тесто должно быть рыхлым и ни в коем случае не пастообразным.
-
Из полученной массы скатать небольшие шарики, выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга (в процессе выпечки шарики осядут и немного расплывутся).
-
Выпекать при 180*С около 10-15 минут, не передержите, печенье должно быть внутри немного мягким.
-
Угощайтесь!
-
Приятного аппетита! :)
Из данного количества ингредиентов получается очень много печенья. Смело делите на 2, а то и на 4 раза. Или остатки теста можно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. По мере надобности отрезайте нужное количество и через 15 минут свежее печенье будет у Вас на столе 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2013 года mamuliaz #
22 мая 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
12 марта 2013 года barska #
13 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
12 марта 2013 года natasha-prana #
http://belonika.livejournal.com/334836.html?replyto=78142964
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Диана Б #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Мыша в кедах 1 #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года olka-turk #
удачи в конкурсе!
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года дуэт #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Pusselka #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Sugar #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года maraki84 #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года taichka #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Lubahen #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Ольчик40 #
11 марта 2013 года Sugar #
12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: