С наступлением весны и появлением яркого солнышка уже не так хочется всеми любимых зимних супов, щей да борщей. Но на смену им приходят легкие супчики из уже появляющихся овощей, супы-пюре с нежной консистенцией и ярким вкусом. Хочу вам предложить интересный суп с одним из самых моих любимых сыров - чеддером! Он придает незатейливой основе из цуккини изюминку и глубину. Вкус раскрывается с каждой ложкой. Попробуйте, и вы в этом убедитесь! А также несомненным плюсом этого блюда является простота и быстрота его приготовления. Вам потребуется не больше получаса и минимум ингредиентов. Угощайтесь!
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 17 марта 2013, 14:12
- 5576
Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер
Ингредиенты для «Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер»:
- Цуккини (крупный, можно заменить на кабачок другого сорта) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Сыр полутвердый (чеддер) — 50 г
- Чеснок (свежий или порошок) — 1 зуб.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Вода (или любой бульон)
- Чабер (сушеный)
- Орегано (сушеный )
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
777.9 ккал |
белки
24.1 г |
жиры
52.7 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 259.3 ккал |
белки 8 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер»:
-
Лук нашинковать кубиками, чеснок мелко изрубить.
-
Картофель нарезать не крупно
-
Цуккини можно очистить по желанию, мне больше нравится с яркой шкуркой. Тоже нарезаем на кубики.
-
В кастрюльке с толстым дном разогреть смесь сливочного и оливкового масел.
-
Добавить лук и чеснок, томить до прозрачности лука.
-
Добавить овощи, обжарить все вместе 3-5 минут, помешивая. Затем налить воды или бульона так, чтобы он только покрывал овощи. Когда бульон вскипит, посолить и поперчить его. Можно добавить любые травки по желанию, я добавила орегано и чабер. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
-
Тем временем натереть сыр. Количество варьируйте по желанию. Мы любим очень сырно, поэтому я использовала много сыра. Сыр можно, конечно, использовать и другой, но именно чеддер придает супу неповторимый вкус.
-
Готовый суп взбиваем блендером до однородности. Я это сделала погружным прямо в кастрюле. При необходимости можно добавить ещё бульона или воды. Проверьте на соль и перец.
-
Снова ставим на огонь и, постоянно помешивая, небольшими горстями добавляем сыр, как бы вмешивая его в суп. Чеддер прекрасно расплавляется в супе и растворяется в нем.
-
Готовый суп я подавала с сухариками, получилось очень вкусно.
Приятного аппетита и весеннего вам настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2013 года tomi_tn #
17 марта 2013 года TatyankaC #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года yohoho # (модератор)
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Evgeniya K #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Evgeniya K #
17 марта 2013 года laraa #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года тата-путешественница #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Kipariss #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года мисс #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года barska #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Фее4ка #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 марта 2013 года lubashka55 #
18 марта 2013 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: