Еще одно блюдо, позволяющее разнообразить меню постного стола, простое, вкусное и полезное. Конечно, овощные пловы, обычно, все похожи на вкус, но в этом рецепте хотелось бы отметить вкусовое сочетание именно таких ингредиентов. Дело в том, что грибы лисички сами по себе немного сладковаты, поэтому они хорошо сочетаются с такими продуктами, как сладкий перец и морковь, ну и какие же грибы без лука! А когда все это еще и обрамлено ароматным рассыпчатым рисом, то получается очень вкусно, сытно и питательно.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 22 марта 2013, 3:34
- 8394
Постный плов с лисичками и перцем
Ингредиенты для «Постный плов с лисичками и перцем»:
- Рис — 2 стак.
- Грибы (лисички замороженные/свежие) — 1 стак.
- Перец болгарский (разноцветный) — 2 шт
- Томаты в собственном соку (вместе с соком) — 1 стак.
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2168 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
56.2 г |
углеводы
359.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Постный плов с лисичками и перцем»:
-
Подготовить продукты, грибы заранее разморозить в холодильнике, поместив их в дуршлаг над миской, чтобы лишняя влага могла стечь.
-
Морковь натереть на терке, перец нарезать средними кубиками, лук - перьями. Очистить чеснок.
-
В казане/глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук в хорошо разогретом растительном масле.
-
Добавить морковь, обжарить, помешивая, пока морковь не отдаст цвет и смесь не станет ярко оранжевой.
-
Добавить грибы, обжарить.
-
Добавить слегка помятые вилкой томаты с соком, сладкий перец, барбарис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, потушить все вместе около 10 минут.
-
Засыпать плотным слоем рис поверх зажарки. Не перемешивать! Зубчики чеснока вдавить поглубже в рис в разных местах.
-
Залить все водой приблизительно на 2 см выше слоя риса, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 40 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. С того момента, как рис добавлен к зажарке, и до самой его готовности - перемешивать ничего не нужно, так рис получается рассыпчатым. По готовности выключить огонь и оставить плов на плите под закрытой крышкой "дойти".
-
После этого в плов можно добавить мелко нарезанную зелень и немного перемешать.
-
Все-таки, при всей своей простоте, постные блюда могут быть очень вкусными!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2016 года Тамара Петрукович #
19 апреля 2013 года Rapuncel25 #
22 марта 2013 года AnnaSi #
22 марта 2013 года barska #
22 марта 2013 года Ирушенька #
22 марта 2013 года Лада16 #
4 сентября 2016 года Тамара Петрукович #
22 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
22 марта 2013 года yohoho # (модератор)
22 марта 2013 года Герман Татьяна #
22 марта 2013 года Olga_Kov #
22 марта 2013 года andria #
22 марта 2013 года skyfuntik #
22 марта 2013 года Kipariss #
22 марта 2013 года мисс #
22 марта 2013 года Rencha1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: