Очень люблю картофельные зразы с разной начинкой. В Великий пост делаю с овощной, получается очень сочно и вкусно! Рецепт до безобразия прост, но на сайте такого не нашла, может, пригодится начинающим хозяюшкам, если же поварята не одобрят-удалю без вопросов)
mixrutkaПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2013, 4:42
- 53569
Картофельные зразы
Ингредиенты для «Картофельные зразы»:
- Картофель — 4 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский (сладкий,можно замороженный) — 0.5 шт
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Сухари панировочные / Панировка (лучше домашние)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
734.7 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 367.4 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 81.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Картофельные зразы»:
-
Для начала поставим варить картофель в подсоленной воде. В это время займемся начинкой-на разогретой сковороде обжариваем лук и морковь до полуготовности..
-
... добавляем некрупно порезанный перчик, солим -перчим по вкусу и тушим все до готовности минут 5.
-
С готового картофеля сливаем воду, пюрируем без добавления масла и жидкости, добавляем муку и тщательно вымешиваем. На ладошке расплющиваем лепешку, сверху выкладываем начинку...
-
... собираем края, полученный шарик обваливаем в сухарях и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем на большом огне с двух сторон до зарумянивания и подаем на стол!
-
Вот такие получились аппетитные зразы!
В нашей семье очень любят картофель, но простое пюре приедается, а такие штучки помогают разнообразить постный стол!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2018 года ms olya1226 #
27 января 2018 года mixrutka # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года zeLen0GlaZik #
19 сентября 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года амирзая #
18 декабря 2014 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Kleine Hase #
Я очень люблю картофельные зразы, но попробовав пару раз сделать, больше не решалась - то яйцо добавила, то ещё что-то не так сделала и в итоге получалась картофельная масса вязкая, липкая и соответственно невкусная.
Мариночка, Ваш рецепт заставил меня вновь вернуться к этому замечательному блюду, где есть простор фантазии для начинки
Мне безумно стыдно, но подскажите мне, муку добавлять в остывшую размятую картошку или сразу после пюрирования?
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Кстати, ко мне на "ты"
По поводу пюре. Я не заморачиваюсь-если есть готовое вчерашнее -то использую холодное, если варю специально для зраз, то едва дожидаюсь, чтоб чуть остыло и рук не обожгло . Я тоже имела печальный опыт со зразами лет 5 назад, а потом как-то приловчилась делать без яйца-и теперь наслаждаюсь ими, когда захочу))
30 июня 2013 года Kleine Hase #
Ко мне тоже обращайся на "ты" - мне будет очень приятно!
30 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года hto33 #
У меня не получаются с только что отваренной картошкой, а вот из вчерашнего пюре в которое добавлялось масло и молоко всегда отлично! А ещё, чтобы картофельная масса не была вязкой, в тесто для лежней (если помнишь, то именно так их называют на Украине) не добавляют яйцо и тесто должно быть достаточно тонким.
28 ноября 2013 года Kleine Hase #
Я очень люблю лежни, очень... Но что-то никак не найду правильного рецепта - то липкое тесто, то разваливаются
28 ноября 2013 года hto33 #
Да, ещё бывает вязко, когда маловато муки.
11 апреля 2013 года elena701 #
11 апреля 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
26 марта 2013 года АнЕеечка #
27 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
25 марта 2013 года kirakaterina #
25 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
25 марта 2013 года kirakaterina #
24 марта 2013 года ALadda #
Это же просто класс!
У тебя такие красотульки получились, румяные, с корочкой, и начинка супер!
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года дуэт #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года tomi_tn #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
СПАСИБО за очень вкусный Воскресный обед!
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Очень красивые они у Вас получились,действительно Воскресные! С Торжеством Православия!
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
Может перейдем на "ты"? Я - Маша
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
26 марта 2013 года kotenochkin #
24 марта 2013 года yohoho # (модератор)
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Лада16 #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Ольчик40 #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Светлана Владимировн #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Светлана Владимировн #
24 марта 2013 года Galhenok #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Ирушенька #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Балеринка #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года inna_2107 #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
24 марта 2013 года lubashka55 #
24 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: