В поисках чего-нибудь вкусненького для поста наткнулась на этот рецепт. Приготовила на следующий же день. Вышло очень вкусно. Заходите и "угощайтесь"!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 24 марта 2013, 19:26
- 16766
Пестрое лобио с грецкими орехами
Ингредиенты для «Пестрое лобио с грецкими орехами»:
- Фасоль (у меня смесь; отмеряла стаканом, не взвешивала) — 200 мл
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Орехи грецкие — 0,33 стак.
- Уксус (по рецепту винный, я взяла 1 ложку яблочного и 1 ложку - бальзамического) — 2 ст. л.
- Кинза (по-вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (у меня был свежемолотый черный перец и хмели-сунели)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7271.2 ккал |
белки
497.3 г |
жиры
37.8 г |
углеводы
1236.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.8 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Пестрое лобио с грецкими орехами»:
-
Фасоль замочить на ночь в воде. Утром воду слить. Залить фасоль холодной водой, довести до кипения, варить 10 минут на медленом огне. Воду слить. Фасоль промыть. Залить новой водой. Не солить! Иначе фасоль будет твердой. Снова довести до кипения. Варить под крышкой на медленом огне 30-50 минут в зависимости от сорта фасоли. Посолить и варить еще 10 минут. Конечно лучше не смешивать разные сорта фасоли, т. к. каждый сорт варится разное время, но у меня была "готовая" смесь, поэтому некоторые сорта немного переварились.
-
Отвар от фасоли не выливать. Он еще пригодится.
-
Чеснок растереть в ступке с перцем и кориандром
-
Добавить толченые орехи, влить уксус и пол-стакана фасолевого отвара. Все перетереть до пастообразного состояния.
-
Лук порезать кубиками.
-
Обжарить на растительном масле.
-
Добавить орехово-чесночную пасту. При необходимости добавить еще отвара. Накрыть крышкой, тушить на медленом огне 5-7 минут.
-
Добавить фасоль, влить стакан фасолевого отвара. Приправить специями, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
-
Добавить рубленую кинзу. Накрыть крышкой и дать настояться минут 5.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2015 года allexxx 74 #
2 июня 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Обожаюпоесть #
19 апреля 2013 года pupsik27 #
26 марта 2013 года Olga_Kov #
25 марта 2013 года Rapsodiy #
24 марта 2013 года lubashka55 #
24 марта 2013 года ALadda #
24 марта 2013 года Аэлена #
24 марта 2013 года Лада16 #
24 марта 2013 года Della #
24 марта 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Della #
24 марта 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Валерия Семикопенко #
24 марта 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: