Обожателям лука обязательно понравится.
Кристина C deletedПоваренок 1 уровня
- 29 марта 2013, 23:33
- 14006
Лук в кляре
Ингредиенты для «Лук в кляре»:
- Мука пшеничная / Мука
- Лук репчатый (большого диаметра) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (20% жирности, полных, можно с горкой) — 3 ст. л.
- Соль (тесто должно быть достаточно солёным) — 1 ч. л.
- Сода (гашеная лимонной кислотой) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 стак.
- Майонез (неполная) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (в тесто, по желанию) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4392.8 ккал |
белки
26 г |
жиры
467.5 г |
углеводы
19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 529.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 56.3 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Лук в кляре»:
Взбиваем яйца миксером, добавляем к ним сметану и майонез, соль, соду, гашеную уксусом. Подсыпаем такое количество муки, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. В готовое тесто погружаем кольца лука (ширина около 2 мм), после чего выкладываем их в кипящее масло и обжариваем с обеих сторон (они должны плавать в масле при обжаривании, теста к колечкам много не пристанет, но так нужно, от лука должны тянуться "усики" теста, если тесто правильной консистенции). С готовых колец стряхиваем излишки масла и выкладываем их на блюдо.
Люблю эту закуску - тесто не жирное, с привкусом крекера, приятно похрустывает и отлично пропекается. Лук, нарезанный кольцами, можно присолить перед погружением в тесто. Ещё один момент - когда тесто уже почти закончилось, а колец лука целых не осталось, берём сердцевину лука, то, что было внутри колечек, расщепляем как получается, выкладываем в посуду с остатками теста, вымазываем этим тесто хорошенько и ровным нетолстым слоем выкладываем в кипящее масло. Получится ажурная лепёшечка из лука в кляре.
Люблю эту закуску - тесто не жирное, с привкусом крекера, приятно похрустывает и отлично пропекается. Лук, нарезанный кольцами, можно присолить перед погружением в тесто. Ещё один момент - когда тесто уже почти закончилось, а колец лука целых не осталось, берём сердцевину лука, то, что было внутри колечек, расщепляем как получается, выкладываем в посуду с остатками теста, вымазываем этим тесто хорошенько и ровным нетолстым слоем выкладываем в кипящее масло. Получится ажурная лепёшечка из лука в кляре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2014 года JeiSU #
31 марта 2013 года Ksenchik #
А вообще, это очень вкусно!
30 марта 2013 года LadyOnline #
30 марта 2013 года lubashka55 #
30 марта 2013 года Lubimova T #
30 марта 2013 года Людмила Кобылкина #
30 марта 2013 года Шахзода #
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
30 марта 2013 года lema #
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
29 марта 2013 года Антося #
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Антося #
Кстати, Ваш лучок понравился и моему мужу!
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Антося #
29 марта 2013 года AnnaSi #
29 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
30 марта 2013 года AnnaSi #
30 марта 2013 года Антося #
30 марта 2013 года AnnaSi #
30 марта 2013 года Антося #
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
30 марта 2013 года moor #
30 марта 2013 года Кристина C deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: