Нежное, шелковое и ароматное, настоящее итальянское ризотто, подойдет даже для строгих вегетарианцев и для тех, кто постится. Станет прекрасным, легким романтическим ужином или завтраком, который запомнится вашей второй половинке надолго.
Гусеница ТютюшаПоваренок 4 уровня
- 30 марта 2013, 13:03
- 1809
Ризотто с персиком, клубникой и лепестками розы
Ингредиенты для «Ризотто с персиком, клубникой и лепестками розы»:
- Рис (Арборио от ТМ Мистраль) — 120 г
- Клубника (свежая) — 50 г
- Сахар коричневый (Универсальный от ТМ Мистраль) — 1,5 ст. л.
- Молоко кокосовое (1 баночка) — 330 мл
- Сок (клубничный (у меня от замороженной клубники) или вино розовое, или и то, и то в смеси 50/50) — 75 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (1 маленькая щепотка) — 1
- Цветки (1 бутон розы или 2 маленьких разных цветов)
- Персик — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1276.5 ккал |
белки
16.2 г |
жиры
72.6 г |
углеводы
120.1 г |
| Порции | |||
| ккал 638.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 60.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Ризотто с персиком, клубникой и лепестками розы»:
-
Удалось купить идеальный рис для итальянского ризотто, Арборио и ТМ Мистраль
-
На сковороду наливаем оливковое масло, высыпаем рис и прогреваем, пока он не станет прозрачным и не впитает в себя масло.
-
Вот рисинки впитали в себя масло и стали "прозрачными"
-
Подогреваем кокосовое молоко, но не кипятим, я подогревала в микроволновой печи.
-
Наливаем половину кокосового молока к рису, добавляем щепотку соли. Первые 5-7 минут ни в коем случае не перемешиваем, а то рискуем получить не ризотто, а просто вкусную рисовую кашу.
-
Когда почти все кокосовое молоко впитается, выливаем оставшееся в сковороду, перемешиваем аккуратно рис, готовим еще 5 минут
-
Ягоды клубники моем и режем на четвертинки
-
Моем персик, половинку нарезаем крупными кусочками и отправляем в сотейник к клубнике
-
Сахар я использовала коричневый от ТМ Мистраль, он более ароматный, чем обычный, и соус с ним получается идеальный
-
Пока готовится ризотто, в сотейник к клубнике и персику добавляем коричневый сахар и 1 ложечку воды или вина, на медленном огне слегка тушим клубнику с персиком, 3-5 минут - и соус готов
-
Вот сок из оттаявшей домашней клубники, он очень густой и концентрированный получился
-
Добавляем клубничный сок или вино (или их смесь) и готовим еще 5 минут
-
Ризотто стало кремово-розоватым (аромат сумасшедший)
-
Вот и соус приготовился
-
Бутон розы хорошо моем, разбираем на лепестки (кстати, розы не принципиальны - фиалки с подоконника будут не менее хороши)
-
Половину лепестков режем и добавляем в ризотто
-
В готовое ризотто добавляем половину фруктов из соуса, хорошо перемешиваем
-
И можно подавать
Подаем на стол с теплым соусом из клубники и персика и лепестками розы
Приятного аппетита!
Поститесь на здоровье, друзья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2019 года lila piskaridze #
31 марта 2013 года tomi_tn #
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
31 марта 2013 года AnnaSi #
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
31 марта 2013 года yohoho # (модератор)
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
31 марта 2013 года mamaliza #
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Хироко #
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Bryngilda deleted #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года olka-turk #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года СкарлеттО #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года hto33 #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года hto33 #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года moor #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года интересная такая #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года skyfuntik #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Navely #
30 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: