После поездки в Индию я поняла, что можно жить без мяса и без рыбы, не испытывая дискомфорта. Там такая вкусная еда за счёт разнообразных специй, что каждый день можно кушать разную еду. Но, тем не менее, каждый день, как в основном и все индусы, на обед мы ели суп дал (или дхал, как его там называют). Этот суп варят из бобовых, разваривая их до состояния пюре. Это всегда занимает много времени, потому что их нужно замачивать, или долго варить. Но с появлением в моей жизни компании "Мистраль" эта проблема для меня оказалась решена навсегда. Я суп варю из чечевицы этой фирмы или, как сегодня, из колотого зелёного гороха. Во время Поста, когда ощущается нехватка белка, горох может полностью восполнить этот пробел. А уж как это вкусно, можете оценить сами, приготовив такой же суп-пюре по этому рецепту. Он немного упрощён, но хуже не стал, убедитесь сами. Когда будете обедать, не забудьте закрыть окна шторами, чтобы не было видно нашего снега, включить мелодичную индийскую музыку, и вы погрузитесь в приятные воспоминания, если вам повезло в вашей жизни хоть раз посетить эту сказочную страну.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 30 марта 2013, 14:04
- 11485
Индийский дал
Ингредиенты для «Индийский дал»:
- Пита (для сервировки) — 1 шт
- Рис (отварной для сервировки ТМ "Мистраль") — 150 г
- Зелень (для украшения) — 15 г
- Вода — 1.5 л
- Специи (индийские "масала") — 1 ч. л.
- Горох (колотый ТМ "Мистраль") — 150 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Морковь — 50 г
- Имбирь — 10 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
915.6 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
6.3 г |
углеводы
179.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Индийский дал»:
-
Взвесить горох. Промыть и поставить варить.
-
Почистить и мелко нарезать морковь. Добавить в кастрюлю с горохом. Поскольку дал существенно отличается от нашего привычного горохового супа, нужно эти отличия приготовить. Вариантов может быть много. Но я сегодня остановилась на простом и быстром. Почистила 4 зубчика чеснока, натёрла на мелкой тёрке, отрезала 3 см имбирного корня, очистила и так же натёрла на мелкой тёрке.
-
Специи нужно пожарить на оливковом масле по очереди, начиная с чеснока, потом имбирь и в последнюю очередь - индийскую специю "масалу". Я покупаю всегда готовую смесь, чтобы не бегать и не искать нужные ингредиенты.
-
Горох тем временем уже сварился. Нужно взять ручной блендер и измельчить сваренный горох до состояния пюре. Только после этого в суп можно положить жареные специи и теперь можно сказать, что у нас индийский дал готов. Для любителей поострее можно в суп добавить 2-3 ст. л. лимонного сока. У меня сегодня не оказалось в наличии.
-
Теперь можно накрывать стол. Постелите индийскую скатерть. Поставьте несколько сувениров, и почувствуете атмосферу далёкой страны. Индусы обычно вместо хлеба едят рис, но часто бывают у них на столе и лепёшки питы, и чапати. Мы поставим отварной рис "кубань" ТМ " Мистраль" и лепёшки))).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2019 года ania gavrilina #
7 мая 2017 года caramel77 #
17 ноября 2014 года gina-I #
17 ноября 2014 года Хироко # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
31 марта 2013 года Хироко # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
Я донор - нужно держать себя в хорошем состоянии, а то тромбоциты потом долго сдавать нельзя будет - так показатели упадут))
31 марта 2013 года Pusselka #
31 марта 2013 года Хироко # (автор рецепта)
31 марта 2013 года yohoho # (модератор)
31 марта 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: