Очень вкусное и необычное блюдо, овощная начинка с грибами на подушке из... Минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Просто, вкусно, постно!!!
mila87Поваренок 7 уровня
- 4 апреля 2013, 14:49
- 3730
Грибы на фасолевой подушке
Ингредиенты для «Грибы на фасолевой подушке»:
- Фасоль (сорта Лима от Мистраль, для основы) — 3/4 стак.
- Шампиньоны (замороженные, для начинки) — 400 г
- Капуста цветная (для начинки) — 100 г
- Сельдерей черешковый (для начинки) — 70 г
- Чеснок (для начинки) — 1 зуб.
- Соль (у меня черная, для начинки и основы) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки)
- Сода (для варки) — 1 щепот.
- Специи (прованские травы) — по вкусу
- Зелень (по желанию, при подаче)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2097.3 ккал |
белки
148 г |
жиры
24.3 г |
углеводы
326.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1048.7 ккал |
белки 74 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 163.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.9 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Грибы на фасолевой подушке»:
-
Фасоль замочить не менее, чем на 6 часов или на ночь.
Отварить до готовности в воде с добавлением соды, не солить.
Помять прессом для картофеля. -
В измельченную массу добавить соль и прованские травы, тщательно перемешать.
-
Тарелку подходящего размера затянуть пленкой. Массу распределить равномерно по тарелке и поставить в холод. Толщина слоя примерно 7 мм.
Забегая вперед, дам совет делать такие "пиццы" порционно, поэтому советую взять 2-3 блюдца. -
Пока охлаждается основа, приготовим начинку, грибы обжарить с сельдереем, в самом конце добавить разделенную на мелкие части цветную капусту. Посолить, добавить зубчик чеснока.
-
Тарелку с основой переворачиваем на пергамент для выпечки, поверх распределяем начинку и запекаем при 180 градусах минут 15, чтобы основа слегка подсушилась.
Подавать прямо на пергаменте, посыпав зеленью, вкусно также и с овощами, как я уже говорила, лучше готовить порционно, очень просто и вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2013 года тата-путешественница #
11 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)
11 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Достоинством является свойство регулировать пищеварение и не так сильно как обычная соль, задерживать в организме воду.
В природе черной соли не существует, но люди придумали делать ее сами. Такой, казалось бы, странный обычай делать черную соль из белой существовал когда-то у коренных жителей Костромской области России. В некоторых местах он сохранился до сих пор. А готовят ее просто. Берется обычная соль крупного помола, в нее добавляется замоченный в воде ржаной хлеб. Все это перемешивается. Потом смесь заворачивают в тряпицу и кладут в русскую печь или в костер на горящие дрова.
После того как смесь обуглится, ее толкут и просеивают. Черная соль готова. Можно брать и солить продукты перед едой.
Вот еще из другого источника:
"Черная - значит чистая. В Старину на руси существовал обычай - приготовления черной соли. Соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки, рецептов было много, но суть осталась одна: соль готовили перед Пасхой в "чистый" четверг и в Пасху святили ее вместе с куличами. Пасхальный стол был не полон, если не было на нем черной "четверговой соли". Этот обычай сохранился на севере Костромской области - там до сих пор старожилы употребляют черную соль в пищу. Проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора - это как раз те примеси, из-за которых обычную соль называют "белой смертью". Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат."
12 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)
12 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Kipariss #
Удачи тебе!
6 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Kipariss #
6 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года barska #
6 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года barska #
5 апреля 2013 года Pusselka #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года skyfuntik #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года skyfuntik #
Не так-то просто с детьми видеться часто
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года skyfuntik #
5 апреля 2013 года lubashka55 #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года Ольга Бабич #
Удачи тебе!
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года Ольга Бабич #
6 апреля 2013 года barska #
6 апреля 2013 года Ольга Бабич #
7 апреля 2013 года barska #
7 апреля 2013 года Ольга Бабич #
5 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года СНежк_а #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года AnnaSi #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Navely #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года белошвейка #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Ольга Бабич #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Аэлена #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Аэлена #
5 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года maraki84 #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Кадровичка #
4 апреля 2013 года maraki84 #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Тоньлу #
4 апреля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: