Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса

barskaПоваренок 8 уровня

11 апреля 2013, 0:11
3332

Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы

Этот рецепт из книги "Cucina" (Итальянская кухня) 1997г. Быстро и просто готовится...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:

Филе (свинины или говядины) — 350 г
Сливки — 200 мл
Вино белое сухое — 3 ст. л.
Соль
Перец белый
Сыр голубой (горгонзолла) — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Масло растительное (оливковое) — 2-3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2003.2 ккал	белки 89.6 г	жиры 178.9 г	углеводы 10.3 г
Порции
ккал 1001.6 ккал	белки 44.8 г	жиры 89.5 г	углеводы 5.2 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 12.1 г	жиры 24.2 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:

Разогреть в сотейнике сливки и добавить 3 ст. л. белого сухого вина,
Уваривать на маленьком кипящем огне, постоянно помешивая, 10-15 мин.
Филе (самая деликатессная безмускульная часть мяса) нарезать порционными кусочками толщиной в 3 см.
Помыть и обсушить их на бумажных полотенцах.
Уваренный соус снять с огня, растворить в нём половину горгонзоллы. Посолить и поперчить.
Добавить в соус яичный желток ("легировать") и быстро размешать до однородности.
Поставить духовку на разогрев.

На горячей сковороде в разогретом масле поджарить до румяности филе с обеих сторон.
Выложить филе в форму для запекания, полить соусом, раскрошить оставшийся сыр горгонзоллу.

Запекать при 250*С до румяности (15-20 мин.).
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин филе

Вкусы: мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73940/]Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73940/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/11/09/128288_63399-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса
Этот рецепт из книги "Cucina"  (Итальянская кухня) 1997г. Быстро и просто готовится...

Ингредиенты: Филе, Сливки, Вино белое сухое, Соль, Перец белый, Сыр голубой, Желток яичный, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин, филе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/11/09/128288_63399-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы" title="Рецепт: Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт из книги "Cucina"  (Итальянская кухня) 1997г. Быстро и просто готовится...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1874">Филе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10069">Сыр голубой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/264/">филе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73940/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы

Этот рецепт из книги "Cucina" (Итальянская кухня) 1997г. Быстро и просто готовится...

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса

Ингредиенты для «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:

Филе Сливки Вино белое сухое Соль Перец белый Сыр голубой Желток яичный Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин, филе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

422

Фотографии «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 марта Евгения 1976 # (модератор)

+16

[+5]

Чудесное блюдо! Шикарный соус! Сочетание -бомба!
Нина, огромное спасибо!

2 июля 2014 года farfalla #

[+5]

Я очень люблю соусы с горгонзоллой. Часто делаю подобный соус для пасты. А мяско под таким соусом по твоему рецепту, Ниночка, просто изумительное! Я в восторге! Готовится просто, результат обалденный! Спасибо тебе огромное за рецепт!

21 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Ниночка, спасибо за рецепт, очень выручил, мяско хорошее было, хотелось что-нибудь изобразить этакое! Соус понравился, мяско сама нежность!

22 августа 2013 года barska # (автор рецепта)

Суперр

Рада, что рецепт понравился!

2 августа 2013 года fragonaria #

Отличное блюдо! Только в описании определение "безмускульное" - неправильно. Ведь любое мясо - это мускулы. Но в Вашем рецепте они "нежные"

2 августа 2013 года barska # (автор рецепта)

Отличное блюдо!

Спасибо!

Только в описании определение "безмускульное" - неправильно. Ведь любое мясо - это мускулы. Но в Вашем рецепте они "нежные"

Нууу,это пассивные мускулы, неработающие

Наверное, действительно, неправильно выразилась

15 мая 2013 года Irisha72 #

Спасибо! Отличный рецепт!

15 мая 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

15 апреля 2013 года Anksunamun #

Аппетитно, Нина!
Честно говоря, "фиолетовые" сыры не могу кушать.., а вот в соусах прогретых еще и не пробовала!
А так, все ингредиенты вкусны!

15 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

все мы когда-то начинали когда-то что-то пробовать впервые... Помню, как срезала"промокашку" с сыра бри, переданного из Германии и искренне удивлялась, зачем нам его передали

15 апреля 2013 года skyfuntik #

Какая прелесть, Ниночка! Это ооочень вкусно

15 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Ага

! Деликатессное блюдо....

14 апреля 2013 года Бэбита #

Ниночка, очень заинтересовала рецептом!

А соус

Утащила!

15 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

12 апреля 2013 года Ттшка #

Нина , очень аппетитно ! А как изысканно подано ! Удачи тебе!

13 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

12 апреля 2013 года Tianna #

Нина, какая красота! А уж представляю как вкусно...

Тоже такого блюда хочется

, хотя сегодня уже готовила запеченное мясо в молочном соусе

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Оля! А молочный соус будет зависеть от сыра....

12 апреля 2013 года TatyankaC #

Нина,какой замечательный рецепт!!!!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

11 апреля 2013 года Ольга Бабич #

рецепт очень понравился!удачи,Нинуль!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Олечка, рада, что рецепт приглянулся!

11 апреля 2013 года maraki84 #

Нинуль, какие изыски! Этот твой соус просто божественный!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Машунь, спасибки за поддержку и позитиФФчик!

11 апреля 2013 года chudo #

Нин, я так курицу делаю, с нею надо меньше заморачиваться. соус бесподобный

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Танюш, приготовила, Шо кнЫжка посоветовала

11 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

вот это дааа

класс!
тарелочка красивая

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

11 апреля 2013 года tomi_tn #

Неравнодушна к подобным сочетаниям, вкусно!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилось, Танюша!

11 апреля 2013 года GreenTea #

Нина, хороший

полный великолепным вкусом рецепт!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за высочайшую оценку итаальянского знатока, Тиночка!

11 апреля 2013 года Шахзода #

Сразу чувствуется рука проффи!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Неее, любитель....

11 апреля 2013 года Kipariss #

И еще одно прекрасное блюдо Горгонзола моя слабость! А фото замечательное!

Нунусь удачи тебе, все рецепты замечательные!

11 апреля 2013 года maraki84 #

Привет, Машуль! Ты куда пропала? Что-то тебя давно не видно!

11 апреля 2013 года Kipariss #

Я в переездах, обычно я пропадаю к лету совсем

Сейчас в Крыму, завтра в Киев. Город большой времени нет вообще больше времени в пробках теряю, чем дома

11 апреля 2013 года maraki84 #

Да, тяжеловато вот так переезжать туда-сюда. И Ева с тобой? Пробки - это вообще отдельная песня!

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Kipariss

Встреча кивских поварят состоится????

13 апреля 2013 года Kipariss #

Я была бы рада! Встретиться со всеми!

13 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

tak chego ti zhdesh? Pishi devchonkam

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Kipariss

Машунь, спасибо!

Рада, что нравится!

11 апреля 2013 года moor #

вкуснятина, забрала в КК

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы

Ингредиенты для «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы»:

Похожие рецепты

Шницель

Нежное рагу с языком

Мясо в соусе из красной фасоли

Овощное рагу с кроликом

Котлеты "Сытные"

Лазанья из капусты с мясом и грибами

Жеванская

Котлетка "Паучок"

"Без хлопот"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Аквариум"

Кростини с тартаром из сельди

МК Торт "Мечта модницы"

Фотографии «Мясное филе, запечённое под соусом из горгонзоллы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!