Очередной рецепт от Ирины Чадеевой. Замечательное печенье - нежное, хрустящее и рассыпчатое. Наконец-то я нашла именно ТОТ рецепт.
mila87Поваренок 7 уровня
- 2 мая 2013, 20:36
- 661668
Овсяное печенье по ГОСТу
Ингредиенты для «Овсяное печенье по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Мука овсяная — 75 г
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 185 г
- Изюм (черный, без косточек, большая горсть) — 30 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2392.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
82.1 г |
углеводы
389.4 г |
| Порции | |||
| ккал 598.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 97.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13 г |
углеводы 61.8 г |
Рецепт «Овсяное печенье по ГОСТу»:
-
Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче.
Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна.
Пару слов о сахаре...
Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть))) -
В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.
-
Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.
-
Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.
-
Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все.
Душевных вам посиделок!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года macka13 #
Буду готовить ещё и ещё!
Спасибо 😉
30 января 2018 года Вика-camomile #
Уменьшила количество сахара. Вместо сливочного масла использовала подсолнечное.
14 декабря 2017 года linda2207 #
14 декабря 2017 года Natkati #
Я люблю овсяное печенье
Уплетать с топлёным молоком –
Это поднимает настроенье,
Гонит прочь усталости синдром.
14 декабря 2017 года linda2207 #
14 декабря 2017 года Natkati #
15 декабря 2017 года linda2207 #
2 ноября 2017 года Роня #
26 октября 2017 года Tekuila #
3 октября 2017 года valentimal #
31 июля 2017 года rusilo o #
Печенье получилось очень вкусное. Автору спасибо большое-пребольшое!!
28 июля 2017 года тильга #
26 июля 2017 года Лисичка 1001 #
11 июня 2017 года hazell #
9 июня 2017 года nnav #
9 июня 2017 года nnav #
Спасибо огромное за этот рецепт! Настоящее овсяное печенье давно пропало с магазинных полок и заменено химией на пальмовом масле.
9 июня 2017 года nnav #
5 мая 2017 года Стрекозка1 #
5 мая 2017 года clubcube #
19 апреля 2017 года MyUnlimer #
4 марта 2017 года kov0805 #
28 февраля 2017 года Dinni #
27 февраля 2017 года liubdocka #
22 февраля 2017 года 890309 #
25 февраля 2017 года 890309 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: