Очередной рецепт от Ирины Чадеевой. Замечательное печенье - нежное, хрустящее и рассыпчатое. Наконец-то я нашла именно ТОТ рецепт.
mila87Поваренок 7 уровня
- 2 мая 2013, 20:36
- 661650
Овсяное печенье по ГОСТу
Ингредиенты для «Овсяное печенье по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Мука овсяная — 75 г
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 185 г
- Изюм (черный, без косточек, большая горсть) — 30 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2392.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
82.1 г |
углеводы
389.4 г |
| Порции | |||
| ккал 598.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 97.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13 г |
углеводы 61.8 г |
Рецепт «Овсяное печенье по ГОСТу»:
-
Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче.
Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна.
Пару слов о сахаре...
Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть))) -
В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.
-
Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.
-
Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.
-
Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все.
Душевных вам посиделок!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Assolkka #
6 апреля 2016 года ЛяПуля-я #
27 марта 2016 года Елена Чирухина #
14 февраля 2016 года Valeria27 #
5 февраля 2016 года lo455 #
1 февраля 2016 года Nadjaa #
29 января 2016 года katick #
28 января 2016 года Я-Марина #
Единственное,почитав предварительно отзывы сразу уменьшила кол-во сахара до 90г и получилось то что надо. Трудно представить как будет если делать строго по рецепту.
И муку овсяную и пшеничную пополам взяла.
Очень вкусные, нежные и хрустящие печенюшки.
Пять баллов.
18 ноября 2015 года Vic Tori #
28 октября 2015 года frida17 #
27 октября 2015 года rf443 #
Я пшеничную и овсяную муку заменяю на овсяные хлопья, измельченные в блендере.
Спасибо за рецепт. Все кто пробует мои печеньки, просят добавки...
27 октября 2015 года fomeka #
27 марта 2015 года ВероНики #
16 марта 2015 года chychyndra #
14 февраля 2015 года Катрин242 #
10 февраля 2015 года nadik2505 #
Пекла как и у вас написано, на 200 градусов ок. 10-12 минут, специально время засекала
Когда внимала, они были слегка влажные, очень приятной текстуры. Но через 10 минут, как остыли, печеньки стали жесткими.
В чем может быть причина, как вы думаете? Долго пекла?
Правда,
А в целом, рецепт хороший,
А какие печеньки получаются в идеале? как магазинные, слегка хрустящие или мягкие?
7 февраля 2015 года Алика #
26 января 2015 года Canada74 #
17 января 2015 года Sashas #
23 ноября 2014 года eshatkina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: