Очередной рецепт от Ирины Чадеевой. Замечательное печенье - нежное, хрустящее и рассыпчатое. Наконец-то я нашла именно ТОТ рецепт.
mila87Поваренок 7 уровня
- 2 мая 2013, 20:36
- 661539
Овсяное печенье по ГОСТу
Ингредиенты для «Овсяное печенье по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Мука овсяная — 75 г
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 185 г
- Изюм (черный, без косточек, большая горсть) — 30 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2392.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
82.1 г |
углеводы
389.4 г |
| Порции | |||
| ккал 598.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 97.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13 г |
углеводы 61.8 г |
Рецепт «Овсяное печенье по ГОСТу»:
-
Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче.
Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна.
Пару слов о сахаре...
Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть))) -
В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.
-
Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.
-
Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.
-
Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все.
Душевных вам посиделок!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2014 года theFirst #
8 ноября 2014 года leliksan #
13 августа 2014 года ysuachka #
28 июня 2014 года Natali0807 #
25 июня 2014 года Pusselka #
20 июня 2014 года veronika1910 #
9 июня 2014 года Karolinka13 #
8 июня 2014 года mojito2012 #
29 апреля 2014 года LacertaBanana #
Добавляю чуть больше овсяной муки.
Спасибо вам!
21 марта 2014 года Джульета #
7 марта 2014 года ElminaSaxon #
Вышло вкусно, но я добавила ещё немного кураги и сахара 100 грамм положила, больше и не хочется.
Очень понравилось
20 февраля 2014 года Sweet-lana #
27 июня 2014 года Natali0807 #
Нашла в инете оригинал рецепта. Там сода добавляется вместе с пшеничной мукой. Про то гасить ее или не гасить - не сказано.
26 января 2014 года Kadife #
20 февраля 2014 года Sweet-lana #
26 января 2014 года Kadife #
16 января 2014 года bambinalarina #
17 декабря 2013 года Sweet-lana #
13 декабря 2013 года elena7674 #
12 декабря 2013 года elena7674 #
13 декабря 2013 года Лена Кальченко #
13 декабря 2013 года elena7674 #
9 декабря 2013 года mrsy #
Нам понравилось всем.
9 декабря 2013 года Mama Marka #
27 ноября 2013 года Намарие #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: