Неаполь -это родина всеми нами любимой пиццы! Но также неаполитанская кухня – одна из самых богатых и разнообразных в Италии. Одним из десертов этой вкуснейшей кухни я делюсь с Вами.
Пышка-ХудышкаПоваренок 5 уровня
- 6 мая 2013, 0:44
- 2609
Неаполитанский пасхальный пирог
Ингредиенты для «Неаполитанский пасхальный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (+3 ст.ложки) — 320 г
- Сахар коричневый (Универсальный ТМ"Мистраль") — 135 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Молоко — 320 мл
- Сахар (ванильный) — 1 ч. л.
- Творог (мягкий 5-9%) — 500 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Цукаты (любые) — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 0.2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4177.1 ккал |
белки
171.9 г |
жиры
213.4 г |
углеводы
488.8 г |
| Порции | |||
| ккал 522.1 ккал |
белки 21.5 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Неаполитанский пасхальный пирог»:
-
Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить 45 г. (3 ст. ложки) сахара,120 г охлажденного нарезанного кусочками сливочного мала.
-
Растирать пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
-
Вбить 2 яйца, перемешать. Вымешивать тесто не менее 7 минут. Разделить на 2 части, завернуть каждую в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
-
Крем.
Растереть в сотейнике 2 желтка с 3 ст. ложками сахара. -
Взбивая, добавить крахмал и оставшиеся 3 ст. ложки муки.
-
Не прекращая взбивать, влить горячее молоко. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения, готовить 1 минуту. Снять с огня, добавить ванильный сахар и оставшееся сливочное масло. Накрыть и дать остыть.
-
Творог взбить миксером с 3 ст. ложками сахара.
-
Продолжая взбивать, добавить оставшийся крем и оставшиеся 2 желтка.
-
Добавить цедру, нарезанные цукаты, корицу.
-
Раскатать одну часть теста в круг диаметром на 5-6 см больше, чем размер вашей формы.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, закрыв дно и бортики, и поставить на 10 минут в холодильник. -
Ложкой выложить на охлажденное тесто начинку.
-
Раскатать вторую часть теста в круг чуть больше диаметра, чем ваша форма.
Выложить его на лист пергамента, слегка смазать яйцом и нарезать на 10 полосок шириной 2.5 см. -
Разложить полоски решеткой на поверхности пирога. Защипать края. Смазать оставшимся яйцом. Поставить пирог в разогретую духовку до 180 гр. духовку на 1 ч 30 минут. Через 50 мин. накрыть сверху листом фольги.
-
Дать готовому пирогу остыть до комнатной температуры, потом переставить в холодильник на 2 часа.
С ВЕЛИКОЙ ПАСХОЙ ВАС!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2017 года УЛЫБОЧКА #
22 апреля 2017 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Lubasvob #
29 октября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
13 октября 2013 года Galyna Myhailowna #
14 октября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
8 мая 2013 года barska #
8 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
8 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
7 мая 2013 года fragolina #
8 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
7 мая 2013 года terry-68 #
И удачи тебе!
7 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Марина Мармеладинка #
7 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года oellow #
7 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года AnnaSi #
6 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Nadezhdochka #
6 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года мисс #
6 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
6 мая 2013 года mizuko #
6 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: