Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 6 мая 2013, 20:01
  • 67594

Пасха творожная бабушкина

Рецепт: Пасха творожная бабушкина

Предлагаю вам рецепт исконно русской творожной пасхи, проверенный не одним поколением. При кажущейся простоте этого рецепта, он обладает запоминающимся отменным нежно-сливочным вкусом, приятной текстурой и проносится из детства через всю жизнь, бережно передается и хранится, как та древняя форма, в которой я его делала!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пасха творожная бабушкина»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5295.3 ккал 		белки
368.8 г 		жиры
37 г 		углеводы
893.9 г
Порции
ккал
441.3 ккал		 белки
30.7 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
181.3 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
30.6 г

Рецепт «Пасха творожная бабушкина»:

  • Для приготовления творожной массы жирный творог пропустить через мясорубку либо протереть через сито.

  • Отмерить 2 стакана мелкого сахара Мистраль.

  • Вымытые сухофрукты просушить, крупные порезать, чтобы составляющие имели одинаковый размер. В посуду высыпать сахар, выложить протертый творог, добавить изюм, курагу, если любите - цукаты, мягкое сливочное масло хорошего производителя (не греть!), ванильный сахар, ванилин

  • Перемешать все ингредиенты, оставить на 20 минут для растворения сахара, еще раз тщательно вымешать.

  • Подготовить форму - застелить в 2 слоя марли с запасом по краям, выложить творожную массу, поставить поддон, сверху положить гнет. Пусть 2 часа постоит при комнатной температуре, периодически нужно сливать из поддона сыворотку. Потом на ночь поместить в холодильник.

  • Утром освободить нашу красавицу из формы.

  • Теперь дадим волю фантазии и немного украсим пасху. Приготовим для украшения айсинг (смесь сахарной пудры и белка). Куриные яйца мою с детским мылом, обдаю горячей водой -1 секунду, отделяем белок от желтка. Взбивая слегка вилкой белок, будем порциями в 10 приемов добавлять сахарную пудру и размешивать вилочкой до растворения, в конце добавить лимонный сок. Миксер не использовать! Когда получится однородная пышная масса, накрыть пищевой пленкой и дать настояться 10 минут (чтоб вышел лишний воздух!)








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха

Теги: творог масло изюм сахар

Вкусы: сливочный нежный сладко

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасха творожная бабушкина
Рецепт: Пасха творожная бабушкина

Предлагаю вам рецепт исконно русской творожной пасхи, проверенный не одним поколением. При кажущейся простоте этого рецепта, он обладает запоминающимся отменным нежно-сливочным вкусом, приятной текстурой и проносится из детства через всю жизнь, бережно передается и хранится, как та древняя форма, в которой я его делала!

Ингредиенты для «Пасха творожная бабушкина»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасха творожная бабушкина» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Насыщенно, сливочно, творожно, очень просто в приготовлении. По вкусу мне напомнило сырковую массу, которая продавалась в гастрономах в период развитОго социализма. Спасибо!
Елена, спасибо за слова одобрения и замечательный фото отчет! Вкус очень сильно зависит от жирности, качества и вкуса самого творога! Делаю каждый год, но если творог магазинный - один вкус, фермерский - другой, а если уж домашний или рыночный с хорошего молока - тут уж мороженка, как написала ниже Татьяна!
Да, наверное. Если взять рыночный, пожирнее и без кислинки - точно будет "мороженка"! Обязательно попробую! Спасибо за разъяснения!
Очень вкусно, нежно и сливочно ! Сначала не собиралась в пасочницу выкладывать, но внучка достала и решительно потребовала "надо". Не очень хорошо утрамбовали мы с ней. Но на вкусе никак не отразилось , малыш назвал мороженкой
Татьяна, спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился! Каждый год делаю эту пасху, быстро и вкусно, внучка правильно сказала, что мороженка! С праздником Светлой Пасхи!
Спасибо, Мариночка С праздником Пасхи!
Очень вкусная, нежная, сливочная Пасха!
Спасибо
Оленька, благодарю от души за доверие к рецепту «Пасха творожная бабушкина» и замечательный фото отчет! очень рада, что рецепт понравился!
Отличный рецепт, ничего лишнего нет, а получается вкусно. Спасибо!!!!
Это классика! Спасибо!!!
Спасибо!!!!
7 апреля 2018
Вот он , исконно , рецепт настоящей Пасхи!! Спасибо за привет ИЗ ДЕТСТВА !!!
Благодарю!
Пасхальная рыбка. Отличный рецепт. Не было ванилина, делала с ванильным сахаром, в связи с чем ванильного аромата и вкуса не хватало. ( разобрали весь ванилин в супермаркете )
Спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный фото отчет!
Идеально! Без всяких завариваний и яиц. Сделаю по вашему рецепту обязательно!
Спасибо!!!
Очень симпатично)) Буду пробовать
Спасибо!!!
Великолепный рецепт пасхи, читаешь и просто слюнки бегут) А сколько форм вы использовали на указанное количество ингредиентов?
Спасибо! Это количество помещается у меня в одной форме! На фото видно, что пасха получилась большая!
А чнм у Вас кулич украшен? Тоже айсингом?
Да, частично айсингом, частично белковым кремом!
Конкретно розы, как я понимаю, кремовые? А крем заварной или так называемое "мокрое безе"? И как долго куличи с кремом стоят, т.е.их в субботу печь или таки в четверг можно? Извините, что вопросами засыпала, просто красота нереальная)хоооочеться чего.то хоть отдаленно напоминающего наваять)
Розы из "мокрого безе", их можно отсадить на пергамент и высушить в сухом месте (но не солнце, краска "выгорит") заблаговременно, можно за неделю. Куличи можно печь в любой удобный день, а украшать в субботу утром, чтобы успеть к освящению. Верх покрыть глазурью и на мокрую глазурь приклеить розочки, украшения из айсинга тоже сделать заранее, хоть за месяц, высушить и хранить в коробке, останется только приклеить в нужном месте. Удачи!
Тю...мне и в голову не пришло украшений заранее насушить спасибо с большой буквы "С"
Марина,спасибо за подробный рецепт и очень красивое украшение пасхи. Идеей обязательно воспользуюсь!
Благодарю!!!
Шикарная пасха!
Спасибо огромное за внимание к рецепту!
Это произведение искусства просто!!!!супер))))
Вам ++++++++++++++))))
Спасибо огромное!
Чудесная пасха!!!! а мы в этом году не далали свекровь пасочницу куда то убрала - так и не нашли
Ну это поправимо на следующий год, найдется или прикупится новая! ))) Спасибо за такой добрый отзыв!
Очень красиво и вкусно!!
Спасибо за внимание к рецепту!
Хороша пасха, с белком яичным не пробовала, уверена. что вкусно!
Спасибо огромное! Белок только для украшения, если по каким-то причинам не хочется его кушать. можно отложить!
Очень красиво оформлена пасха и вкусно ,ни сколько не сомневаюсь.Удачи!
Отличное оформление! удачи в в конкурсе!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки