Моя свекровь выращивает уток и постоянно нам передаёт. Я немного использую рецептов приготовления утки. Честно говоря, не особо эта птица впечатляет лично меня))) Попробуйте мой вариант грудки. Если Вы или Ваш мужчина любите пиво, то эта закуска обязательно пригодится!
Виктория-ВПоваренок 3 уровня
- 14 мая 2013, 12:38
- 5188
Утиная грудка к пиву и не только
Ингредиенты для «Утиная грудка к пиву и не только»:
- Грудка утиная (( имеется ввиду 2 половинки одной грудки))) — 1 шт
- Соль (около) — 200 г
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Кориандр (молотый, по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
432.5 ккал |
белки
47.5 г |
жиры
22.5 г |
углеводы
5 г |
| Порции | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.1 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Утиная грудка к пиву и не только»:
Грудка мне попалась не жирная, поэтому особой подготовки не потребовалось. Так как мы шкуру не убираем, поэтому придётся потрудится с "волосяным покровом" 
Пинцетом 
Теперь в судочек насыпаем соль, сверху грудку, кожей вниз, сверху и с боков засыпаем остальной солью. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.
Вынимаем, обмываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями (и солькой), заворачиваем в тряпочную салфетку или полотенечко. И убираем минимум на 10 дней в холодильник. Подальше! Чтоб домашние раньше времени не обнаружили
Приятного Вам отдыха и хорошего настроения!
Пинцетом Теперь в судочек насыпаем соль, сверху грудку, кожей вниз, сверху и с боков засыпаем остальной солью. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.
Вынимаем, обмываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями (и солькой), заворачиваем в тряпочную салфетку или полотенечко. И убираем минимум на 10 дней в холодильник. Подальше! Чтоб домашние раньше времени не обнаружили
Приятного Вам отдыха и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
14 мая 2013 года Виктория-В # (автор рецепта)
дело в том, что всё равно остаются пеньки, я брезгую с ними
14 мая 2013 года специалист # (модератор)
20 июня 2017 года Kuss #
14 мая 2013 года lemonywater #
14 мая 2013 года Виктория-В # (автор рецепта)
14 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
14 мая 2013 года Виктория-В # (автор рецепта)
14 мая 2013 года lemonywater #
Добавление новых комментариев к данному обсуждению недоступно.