Этот плов можно назвать слиянием узбекской и азербайджанской кухни. Получилось ооочень вкусно. Нашим так понравилось, что пришлось еще отваривать рис и смешивать с последней ложкой плова. :)
helena 27Поваренок 1 уровня
- 18 мая 2013, 18:18
- 8010
Узбекский плов «По-нашему»
Ингредиенты для «Узбекский плов «По-нашему»»:
- Рис (длиннозерный) — 1 стак.
- Говядина — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Перец красный жгучий — 0.25 ч. л.
- Перец душистый — 0.5 ч. л.
- Лимон — 0.25 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Розмарин — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2656.4 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
197.2 г |
углеводы
161.3 г |
| Порции | |||
| ккал 531.3 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Узбекский плов «По-нашему»»:
-
Разогреваем сковороду, добавляем масло, через 5 мин. добавляем лук. Жарим до полуготовности. Снимаем с огня.
-
Делаем бастурму из мяса (этот момент забыла снять). Мясо режем на кусочки, кладем в миску, добавляем соль, перец, красный перец, розмарин, тмин, выжимаем лимон. Смешиваем все. Миску покрыть полотенцом. Держать 20 мин. После добавить мясо и морковку в сковороду. Жарить 5 мин.
-
Добавляем рис, заливаем рис кипятком до 1 см над уровнем риса, плотно закрываем крышкой и варим на медленном огне.
-
Плов принято есть без хлеба, но находятся и любители хлеба, которые едят и плов, и хинкал с хлебом. Здесь уже свобода выбора :)
-
Под конец я еще себе в тарелку добавляю тмин. (Польза тмина неоспарима ведь). Вот и все! Приятного аппетита ;)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2013 года Вадим Юрьевич #
20 мая 2013 года natalja-b #
20 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года helena 27 # (автор рецепта)
19 мая 2013 года Onella #
18 мая 2013 года Nadjaa #
19 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
19 мая 2013 года Nadjaa #
20 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года yana69 # (модератор)
Как то непонятно насчет воды, обычно следуют строгим пропорциям, и главное все-таки рассыпчатость риса, а не вязкая каша в итоге.
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года yana69 # (модератор)
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года Reginaa #
И еще хотелось бы уточнить насчет Перец красный жгучий — 3 горст.
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
18 мая 2013 года Reginaa #
18 мая 2013 года helena 27 # (автор рецепта)
«Выбор риса- совершенно необязательно длиннозерный, и тем более шлифованный.Лучше всего рис,который на изломе зерна имеет голубоватый оттенок.Замачивать перед варкой необязательно, но промывать необходимо очень тщательно в холодной воде.
И тогда из всего этого получится действительно плов»
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: