На сайте много выпечки с маком и я предлагаю еще один вариант. Формовка взята на просторах интернета, уж больно она мне понравилась.
Дарья МладенцеваПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2013, 9:09
- 355171
Булочки с маком
Ингредиенты для «Булочки с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко (+150мл для мака) — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (+7ст.л. для мака) — 75 г
- Дрожжи (саф-момент,11г) — 1 пакет.
- Мак (3/4 стакана)
- Мед — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4867.1 ккал |
белки
118.6 г |
жиры
239.4 г |
углеводы
565.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Булочки с маком»:
-
Мак замочить в холодном молоке на 2-3 часа. Лучше сразу в кастрюле с толстыми стенками. Затем добавляем мед и сахар, томи на очень медленном огне мин.15-20. Смотрим по консистенции надо ли добавить еще молока или нет.
-
Если получилось жидковато, можно добавить чуть-чуть манки или панировачных сухарей. Мак должен держать форму.
-
Поставили опару из дрожжей 1/2 части муки и молока на 30-40 мин. Затем вмешать по отдельности сахар, мягкое сливочное масло, яйцо и оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и податливым. Стоять 1 час. в теплом месте.
-
Разделить тесто пополам и раскатать в в пласты, смазать маковой начинкой. Можно положить кусочки сливочного масла.
-
Свернуть плотно рулетом и нарезать булочкии по 3-4см. Палочкой надавить достаточно глубоко, чтобы булочка вывернулась. Выложить на противень, смазать желтком и дать расстояться мин.30. Затем выпечь. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2013 года Irena Danylyshyn #
4 ноября 2013 года lonesoul #
Тесто мне само очень понравилось! Такое послушное получилось...
3 ноября 2013 года lonesoul #
Во первых начинка из мака у меня совершенно не получилась, сначала была жидкая, сколько упаривать хоть примерно не написано, может я ее переварила или же не доварила, вообщем то, чтобы она была хоть не много похожа как на фото у хозяйки рецепта, по ее же совету начала сыпать манку, по чайной ложке с перерывом, сыпала, сыпала, в итоге добавила примерно 5-6 ч.л манки, но гуще сильно не стало!!! Я бросила это занятие решив что будет то будет
Потом не написано нужно мазать сразу горячим или дать остыть. Я подумала, что горячим мазать вероятно будет не очень правильно и отошла минут на 15. В итоге масса стала у меня просто деревянной!!!
Я попробовала ее подогреть, не много она стала пожиже, но все равно очень липкая и густая (не от манки) а от меда с сахаром, наверное я ее все таки переварила в итоге!
Попробовала намазать на тесто, а оно колом стоит и не размазывается, еле еле с горем пополам разровняла кое как и свернула, начала резать, еле разрезала из за очень клейко-липкой начинки, вот сейчас лежат мои уродцы на противне и вся начинка из них вытекает
А да, и не написана температура выпекания. Я не профи в этом деле и не знаю при какой температуре нужно выпекать такие изделия, и написали бы хоть приблизительно сколько времени...
28 октября 2013 года ViktoriyaMama #
26 октября 2013 года Просто Счастливая 1 #
26 октября 2013 года ViktoriyaMama #
17 сентября 2013 года Ксюня1979 #
15 сентября 2013 года Елена Иванова 1 #
1) если тесто мягкое и податливое, то почему у меня получилось не такое ноздристое как при обычных булочка? может, что мак выкладывала горячий?
2) в связи с этим - мак выкладывать горячий? Пробовала остудить так он стал комом пришлось разогревать...
3) так получилось, что осталось растопленое сливочное масло и я им вместо желтка смазала верх творения - получились очень красивые - румяные и чуть хрустящей корочкой - можно ли было так делать? не испортило ли это тесто-его ноздристость???
4)Я решила замесить тесто в хлебопечке (пропорции брала четко), а тесто получилось жидковато для вымешивания- пришлось мукички добавить еще разок перемешать... могло ли получиться жидковатым из-за замеса в хлебопечке??????????
5) круглой палочки не нашлось я прижимала ручкой толстой кисточки и тесто у меня совсем чуть-чуть вывернулось, получилось что я чуть ли не доконца разрезала-може есть какие тонкости???
Простите, что по простому рецепту у меня возникло столько вопросов! Еще раз огромное спасибо от всех членов моей семьи! Все любим выпечку с маком, а вот так его готовить я бы никогда не додумалась.
21 сентября 2014 года Грациелла #
Мак выкладывать горячий ( не бойтесь добавить манки)
21 сентября 2014 года Елена Иванова 1 #
8 сентября 2013 года Нина-супербабушка #
27 июля 2013 года Любовь Ширина #
10 июня 2013 года lubashka55 #
27 мая 2013 года ларисенок #
30 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
25 мая 2013 года Ласковая кошечка #
Классная формовка!
В ближайшие дни испеку и я.
Один вопрос: сколько всего молока? 400 мл?
Спасибо.
30 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
25 мая 2013 года Бархатные ручки #
30 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
25 мая 2013 года Jaana131 #
30 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
22 мая 2013 года yohoho # (модератор)
22 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
22 мая 2013 года yohoho # (модератор)
21 мая 2013 года аля кондитер #
21 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
20 мая 2013 года pupsik27 #
20 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
20 мая 2013 года maraki84 #
20 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
20 мая 2013 года мунема #
20 мая 2013 года Дарья Младенцева # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: