Сочный освежающий торт с нежным кремом станет прекрасным завершением праздника в жаркий день.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 26 мая 2013, 21:57
- 7108
Ананасово-мандаринный торт
Ингредиенты для «Ананасово-мандаринный торт»:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Ананас (консервированный кольцами или кусочками 1 банка 750мл)
- Мандарин (консервированный 1 банка 300г)
- Йогурт (натуральный) — 300 г
- Маскарпоне — 200 г
- Сливки (33-35% жирности) — 150 мл
- Шоколад темный (у меня 55%) — 220 г
- Шоколад белый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7077.6 ккал |
белки
91.9 г |
жиры
412.1 г |
углеводы
761.9 г |
| Порции | |||
| ккал 589.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Ананасово-мандаринный торт»:
-
150г сливочного масла взбить с 100г сахара и 50 г ванильного сахара.
-
По одному ввести яйца.
-
250г муки, 50г крахмала и 2ч. л. разрыхлителя просеять на масляную смесь.
Добавить 4ст. л. молока. -
Вымесить гладкое тесто.
-
Дно разъемной формы d=26см выстелить бумагой для выпекания.
-
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке 30мин.
-
Достать корж из духовки, освободить от формы и бумаги.
Остудить на решётке. -
Корж разрезать на 2 части.
-
Мандарины и ананасы откинуть на дуршлаг, собрав сок.
-
Желатин замочить в 5ст. л. сока.
-
Взбить 300г йогурта, 200г маскаропоне, 100г сахара и 25г ванильного сахара.
-
Ананас нарезать кубиками, крупные дольки мандаринов разрезать пополам.
-
Желатин распустить на водяной бане или маленьком огне, не давая закипеть! Ввести в крем.
-
Фрукты соединить с кремом. Перемешать и убрать в холод.
-
Взбить 150мл сливок и добавить в крем.
-
Нижний корж заключить в кольцо для торта.
Выложить крем и разровнять.
-
Накрыть вторым коржом и слегка прижать. Убрать в холодильник минимум на 3ч.
-
Украсить по желанию.
Я сделала так… (за идею украшения благодарна Танюшке Селивановой) Взять по 70г шоколада темного и белого. Растопить в микроволновке или на водяной бане.
Доску застелить пергаментом. Выложить на бумагу по чайной ложке темного шоколада на некотором расстоянии.
Внутрь каждой капли тёмного шоколада выложить по чайной ложке белого шоколада.
-
Работая зубочисткой или маленькой палочкой в разных направлениях от центра, создать «ёжика».
Убрать всё в холод.
-
Торт покрыть глазурью: достать из холода, провести вдоль бортиков тонким длинным ножом и освободить от кольца.
-
150г тёмного шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить к нему 30г сливочного масла. Тщательно размешать.
Равномерно покрыть весь торт. -
По аналогии с украшением «ёжики» сделать украшение на самом торте. Пока не застыла глазурь на верней части торта растопить 30г белого шоколада и выложить чайными ложками на поверхность торта. Сделать рисунок зубочисткой или палочкой.
-
Шоколадные «ёжики» достать из холода. Сухим горячим ножом аккуратно разделить их на 2 части.
Приклеить половинки к боками торта и установить несколько наверх. -
Простой, лёгкий и вкусный торт готов!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2018 года lila piskaridze #
9 июля 2017 года Dinni #
20 января 2016 года molotok_natalia #
12 декабря 2015 года Lidia Zarichna #
28 сентября 2015 года Сирень-2015 #
23 марта 2014 года Нина-супербабушка #
24 марта 2014 года orudakva # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Нина-супербабушка #
14 января 2014 года Валери Конфетка #
25 ноября 2013 года varkal #
25 ноября 2013 года orudakva # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года varkal #
17 ноября 2013 года orudakva # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года varkal #
17 ноября 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Очищенные мандаринки тоже откиньте на дуршлаг - лишний сок слить.
16 августа 2013 года Ксюшуля #
16 августа 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Кстати, меня зовут Оля, и буду рада, если перейдем на ТЫ!
17 августа 2013 года Ксюшуля #
18 августа 2013 года orudakva # (автор рецепта)
А это не спецмагазин шоколада, это просто магазин для кулинаров, там иного всего, и шоколад в том числе.
14 августа 2013 года Ксюшуля #
15 августа 2013 года orudakva # (автор рецепта)
По фото видно, что белого шоколада было маловато. А черный я всегда использую "Бабаевский 75%", с ним проблем нет.
13 августа 2013 года Ксюшуля #
13 августа 2013 года orudakva # (автор рецепта)
С прошедшим ДР!!!
А шоколад белый, он такой... Чуть не тот возьмешь и всё...
27 июня 2013 года Шенец #
27 июня 2013 года orudakva # (автор рецепта)
3 июня 2013 года Ксюшуля #
28 мая 2013 года Anksunamun #
Идея с оформлением интересная и красивая!
Молодец!
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо, Танечка!
28 мая 2013 года Бархатные ручки #
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
28 мая 2013 года ElenKaNZ #
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
28 мая 2013 года skyfuntik #
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо, Дашуль!
27 мая 2013 года barska #
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Приятно, что смогла произвести впечатление!
27 мая 2013 года Kipariss #
28 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Украшение, действительно, очень простое, но эффектное!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: