Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

AnnaSiПоваренок 5 уровня

31 мая 2013, 20:20
12917

Французский пирог с мясом и красным вином

Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода (холодная, может понадобиться и больше) — 100 мл
Говядина — 150 г
Свинина — 150 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Вино красное сухое (1 стакан) — 200 мл
Специи (соль, перец, лавровый лист, тимьян, эстрагон, петрушка)
Яйцо куриное (для смазки пирога)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.4 ккал	белки 73.9 г	жиры 136.2 г	углеводы 165.1 г
Порции
ккал 286.7 ккал	белки 9.2 г	жиры 17 г	углеводы 20.6 г
100 г блюда
ккал 218.4 ккал	белки 7 г	жиры 13 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мясо нарезать кубиками примерно 3х3 см, морковь - кружками, лук - полукольцами, все смешать и залить вином, добавить специи и 1 лавровый лист (на фото видно, что специи у меня связаны пучком, у нас эта смесь специй называется букет гарни). Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше на сутки.
В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, руками все перетерть в крошку.
Постепенно добавляя холодную воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше, или больше. Тесто разделить на две неравные части.
Мясо и овощи отделить от маринада, не просушивая, все пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, тесто очень подтатливое и приятное в работе. Форму для тарта (в идеале, можно брать и другую) смазать сливочным маслом. И выстелить этим пластом.
Выложить начинку и прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить. Это будет сделать проще, если их не много смазать водой.
Из обрезков я соорудила украшение косичку. По середине сделать разрез крестом, поверхность смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр духовке 35-40 минут.

Вот такой получился загорелый пирог!

И кусочек поближе. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/]Французский пирог с мясом и красным вином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/01/37/166568_33048-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Говядина, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Вино красное сухое, Специи, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский пирог с мясом и красным вином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/01/37/166568_33048-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский пирог с мясом и красным вином" title="Рецепт: Французский пирог с мясом и красным вином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский пирог с мясом и красным вином

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Говядина Свинина Лук репчатый Морковь Вино красное сухое Специи Яйцо куриное

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Французский пирог с мясом и красным вином» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 декабря 2014 года NatashaL1 #

Пекла вчера. Мясо - филе индейки, которую мариновала в белом вине. Остальное-строго по рецепту. Ну, что сказать? Гости ели, да нахваливали! Очень вкусный пирожок получился! Спасибо за идею!

8 декабря 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Какая у Вас интересная интерпритация рецепта получилась!

Рада, что пирог понравился! Спасибо за комментарий!

16 марта 2014 года Цветана #

Испекла этот сказочный пирог

-обалденно вкусно

. Тесто не оставляет равнодушным

и начинка тоже.

СПАСИБО!!!

18 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Очень рада, что Вам все понравилось!

21 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

Очень вкусный пирог! готовила в рамках КН летом( фото запоздалое) .Своеобразный вкус, надо будет повторить при случае..спасибо!

21 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ларисонька, спасибо за фото! Мне они все очень важны! Аппетитный кусочек!

18 октября 2013 года olia999 #

Анюта! Ух какой пирожок

не сомневаюсь, вкусный!
Фото такие аппетитные, так и хочется утянуть кусочек

п.с. У меня вопросик: можно ли использовать белое вино? Я с сухими винами как-то не очень "дружу"....

А белое как раз имеется в наличии

18 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

Думаю, белое тоже можно, просто будет не много по другому, я с белым вином лапшу, начиненную мясным фаршем, по-альзаски готовлю, так что сочетание фарш+белое вино мне знакомо и любимо

18 октября 2013 года olia999 #

Таааак... а про лапшу с фаршем, можно подробнее

С остальным все поняла, буду пробовать. Спасибо за рецептик

18 октября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/76806/ - ось тут поподробней

Только там мясо на фарш отварное идет

18 октября 2013 года olia999 #

Пошла смотреть, спасибки

28 июля 2013 года Лада16 #

Слопали на троих, очень вкусно!!!

29 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасную новость, я очень рада!

28 июля 2013 года Rencha1 #

Анечка, очень понравились фото и описание! Как раз искала, какой мясной пирожок сделать))) Ты великая мастерица, большое спасибо, что делишься!

28 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Рената, спасибо большое за похвалу! Рада, что рецепт приглянулся!

Только какая же я мастерица, а тем более великая

Мне 24 года, учусь готовить на сайте и приношу свои идеи (подсмотренные часто у французов, тк я живу во Фоанции), очень люблю готовить что-то новенькое

25 июля 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Анют, очень вкусный, сочный пирог! Мужу очень понравился, хотя фарш он не очень жалует!

25 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ой, Мариночка, это самая лучшая похвала от "нелюбильщиков" основного продукта! Спасибо за супер аппетитное фото пирога с кунжутной посыпкой

25 июля 2013 года Марина Мармеладинка #

25 июля 2013 года barska #

[+5]

Анюта, несу тебе 1000 благодарностей от всей семьи

! Фантастически вкусный пирог

! Добавила 50 г ЦЗ муки вместо пшеничной и воды только 50 мл тесто забрало...

25 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Вау, Ниночка, как красиво! Спасибо за доверие! Рада, что блюдо понравилось настолько! А на счет воды...это от типа муки зависит. Видимо в Баварии клейковины меньше

25 июля 2013 года barska #

Вчера пошла покупать мясо на пирог, по 150 гр, но говядины взвесили немного больше, я немного переживала за сочность, а получилось просто восхитительно!

Да я уже давно заметила, что наша мука редко совпадает с рецептами сайта, нужно угадывать

Хорошо, когда есть возможность регулировать жидкость в конце...

25 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Классно!

А на счет муки...у меня, например, никогда не сходится по Светиным diana1616 рецептам, всегда нужно больше муки, я уже приспособилась. И свои рецепты стараюсь писать "под всех"

Люблю уточнять, что жидкость добавляется постепенно

25 июля 2013 года barska #

А на счет муки...у меня, например, никогда не сходится по Светиным diana1616 рецептам, всегда нужно больше муки, я уже приспособилась.

А у меня идеальная выпечка по её рецептуре, всегда супер получается!

25 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

У меня тоже супер по ее рецептуре, наверно, потому, что мукой тесто не забиваю

Можешь посмотреть, я пекла еще ее шоколадный хлебушек, у меня даже пышнее, чем у мастерицы вышел https://www.povarenok.ru/recipes/show/72252/

26 июля 2013 года barska #

25 июля 2013 года barska #

И свои рецепты стараюсь писать "под всех" Люблю уточнять, что жидкость добавляется постепенно

Я это тоже учла! Везде уже в рецептах пишу свою пропорцию, авось кому-то пригодится...

24 июля 2013 года СНежк_а #

[+5]

Анют, изумительный пирог!!! Правда с маленькими изменениями, но вкус бесподобный!!!

24 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Какая красота! Спасибо большое, Светочка!

Рада, что пирог понравился!

23 июля 2013 года asesia2007 #

[+4]

Анютка, спасибо за вкусный пирог(извини что в разрезе нету), нам очень понравился, тесто очень приятное, нежное, и начинка очень вкусная. Буду еще готовить!!

23 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Олесенька, спасибо за фото золотистого симпатичного пирога! Очень рада, что он пришелся по вкусу!

23 июля 2013 года asesia2007 #

Тебе спасибо,дорогая!!!

19 июля 2013 года Sea-green #

[+4]

Спасибо за очень вкусный пирог, буду готовить еще не один раз.

20 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Вика, еще раз спасибо за доверие и прелестное фото! Рада, что пирог пришелся по вкусу!

19 июля 2013 года Хироко #

[+5]

Отличное тесто, вкуснейшая начинка. Простое в исполнении и восхитительный результат!!! Спасибо, Анечка за такой шикарный пирог!

19 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наташа, еще раз спасибо за доверие и идеальное исполнение пирога! Безумно рада, что угодила рецептиком!

17 июля 2013 года Таш #

[+5]

Анечка! Ну Очень вкусно! ! От меня +10 по пятибалльной!!!!!!

17 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наташенька, ты меня засмущала! Как же я рада!

Спасибо тебе огромное за фото такого красивого пирога!

17 июля 2013 года Таш #

А ты не смущайся и не стесняйся. Пирог чУдный.

17 июля 2013 года АлексЮстас #

↑Ответ для Таш

17 июля 2013 года Таш #

17 июля 2013 года мисс #

[+5]

Анюта, эта порция явна мала моей семье, надо было делать в 2 раза больше.

17 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Я на форуме уже ответила, Светочка!

Ну там же видно мяса 300 гр, я не скрывала,

8 порций, если его на закуску подавать

В любом случае, спасибо большое за чудесное исполнение и красивенное фото!

17 июля 2013 года мисс #

да, нам Хранцузов не понять, у нас это еле на 2 порции тянет)))

17 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 июня 2013 года olessja glyschko #

Волшебная выпечка

17 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

14 июня 2013 года tomi_tn #

Ну, очень вкусно!!!

14 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Пасибули

4 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

Анют, забираю -чудесный пирог

4 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо и на здоровье!

3 июня 2013 года elenita # (модератор)

Настоящая высокая кухня! И так хорошо описано

++++++++++++++++++

3 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое!

А я не много переживала о том, как воспримут пирог на сайте, все таки вино...

2 июня 2013 года barska #

И сам пирог, и выдержанная технология приготовления, описание, фото -заслуживают наивысшего балла!

2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое! Очень приятны твои слова!

2 июня 2013 года barska #

По таким рецептам готовить - сплошное наслаждение!

1 июня 2013 года Русудана Угрелидзе #

2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Русудана, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский пирог с мясом и красным вином

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Похожие рецепты

Пирог йогуртовый с персиками

Калакукко (финский рыбный пирог)

Яблочный пирог из полбяной муки

Вишнево-яблочный пирог

Манник-овсянник

Гороховые пирожки "Кузькина мать", или "Привет от товарища Хрущева"

Пирог "Дед Мороз" на новогодний стол

Брусничный разборный пирог

Шарлотка

Фотографии «Французский пирог с мясом и красным вином» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!