Предлагаю Вашему вниманию замечательную сербскую выпечку. Вместо сыра автор рецепта Nastasja (спасибо ей за замечательный рецепт) предлагает также использовать бекон или сметану. Хоть и не у всех ингредиентов автор указала количество (я взяла на свое усмотрение), пирог получился очень вкусный! Пеку его уже не первый раз. И, как верно подметила автор, на следующий день после выпечки пирог еще вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 1 июня 2013, 4:03
- 200654
Погача с сыром
Ингредиенты для «Погача с сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч. л.
- Молоко — 400 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (в тесто - 100 г; для смазывания слоев - 230 г; для смазывания формы для выпечки - 10 г) — 340 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Сыр адыгейский — 400 г
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6259.6 ккал |
белки
168.9 г |
жиры
362 г |
углеводы
572.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Погача с сыром»:
-
Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов. Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и руками. Хочу предупредить, что не каждая хлебопечка может замесить такой объем теста. Моя справляется с этим заданием с легкостью. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.
-
Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, помещаю ведерко в хлебопечку,
-
Включаю режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
В это время сыр тру на крупной терке.
-
Когда тесто увеличится в объеме,
-
Перекладываю его на стол, хорошо уминаю.
-
Делю тесто на 10-12 равных частей.
-
Для выпечки этого пирога я использую квадратную форму размером 28*28 см, можно использовать и круглую форму.
-
Форму смазываю сливочным маслом. Беру один кусочек теста, раскатываю его очень тонко по размеру формы, укладываю его в форму.
-
Растапливаю в микроволновой печи сливочное масло. Тесто смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.
-
Раскатываю тонко второй кусочек теста, кладу его поверх первого.
-
Снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, теперь посыпаю сыром (сыром я посыпаю каждый второй слой теста, кроме верхнего). Таким образом раскатываю и укладываю тесто до последнего.
-
Самый верхний слой теста сливочным маслом не смазываю!
-
Аккуратно нарезаю пирог острым ножом на квадраты до самого дна.
-
Накрываю форму пленкой и убираю в теплое место,
-
Чтобы пирог увеличился в объеме примерно в два раза.
-
Аккуратно смазываю верх пирога взбитым желтком.
-
Выпекаю погачу в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2015 года Natalinka2014 #
5 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 января 2015 года danap1 #
19 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
16 января 2015 года Foxs #
16 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года pern gulya mail ru #
9 декабря 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Irisha1807 #
15 ноября 2014 года Guliko444 #
15 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года Kroshca #
6 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года Kroshca #
6 ноября 2014 года Kroshca #
6 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Manechka1 #
На конец сегодня купила форму, правда 23см, и сразу печь. Получилась бесподобно!!! Сыр добавила чеддер, другого нет(( все равно очень вкусно !!!! Спасибо!!!
30 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Manechka1 #
Ещё благодаря вам, стала " использовать" хлебопечку для замеса теста. Тесто по этому рецепту отличное, я его уже давно для других блюд применяют, а вот погачу только вчера сотворила, только мне надо на свою форму 1/2 рецепта. Спасибо ещё раз.
30 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года lolo1313 #
22 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года lolo1313 #
22 октября 2014 года Leto4477 #
22 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
21 октября 2014 года krasapeta #
21 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Елена1125 #
22 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Любовь2010 #
16 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Таня Шевчик #
27 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
26 июня 2014 года Юлия Николаевна Г #
26 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Nadjaa #
15 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
15 июня 2014 года акмарал темирбаева #
15 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Таня Шевчик #
9 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2014 года veronika1910 #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 мая 2014 года Шпилька Булавкина #
20 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: