Этот хлеб можно приготовить как в сладком варианте, так и нет. Тыква не только придает аромат этой выпечке, но и украшает ее. Попробуйте приготовить!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 2 июня 2013, 5:42
- 33048
Сладкий мраморный тыквенный хлеб
Ингредиенты для «Сладкий мраморный тыквенный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 290 г
- Сахар (в тесто - 60 г; в прослойку - 45 г) — 105 г
- Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч. л.
- Молоко (в тесто - 100 мл; в прослойку - 30 мл) — 130 мл
- Вода (в тесто) — 80 мл
- Масло сливочное (в тесто - 30 г; в прослойку - 15 г) — 45 г
- Тыква (готового пюре, в прослойку) — 140 г
- Крахмал картофельный (в прослойку) — 15 г
- Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1948.8 ккал |
белки
32.4 г |
жиры
45.9 г |
углеводы
360.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Сладкий мраморный тыквенный хлеб»:
-
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.
-
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.
-
Приготовим тыквенную прослойку. Тыквенное пюре готовим, как в рецепте "Тыквенные булочки". http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 66/ В миску наливаем молоко, добавляем тыквенное пюре, сахар, картофельный крахмал, масло сливочное комнатной температуры.
-
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
-
Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.
-
Снова нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
-
Перекладываем его на стол, хорошо уминаем. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.
-
Затем тесто раскатываем в прямоугольник.
-
На тесто выкладываем тыквенную массу для прослойки, распределяем по всей поверхности, отступая немного от края.
-
Одну треть теста загибаем на вторую треть.
-
Загибаем третью треть теста.
-
Складываем теперь одну треть рулета на вторую треть.
-
Загибаем третью треть рулета. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 5 минут.
-
Раскатываем тесто по длине формы для выпечки хлеба или кекса толщиной примерно 1 см.
-
Разрезаем тесто на 2 равные части.
-
Каждую часть теста разрезаем на три части, не доходя до края примерно 1,5 см.
-
Плетем две косы из теста.
-
Для выпечки этого хлеба я использовала прямоугольную форму размером 25*10 см.
-
Смазываем форму растительным маслом, укладываем одну косу из теста в форму.
-
Затем поверх первой косы кладем вторую.
-
Накрываем форму пленкой и даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
-
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 32-37 минут (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2013 года Бархатные ручки #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Navely #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года АленкаВ #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Zhanna58 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Ольга Бабич #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Ольга Бабич #
2 июня 2013 года Pingvin72 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Pingvin72 #
Спасибо!!!
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Pingvin72 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года sveta41 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года мисс #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года тата-путешественница #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: