Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mamalizaПоваренок 6 уровня

11 июня 2013, 23:38
7590

Пирожки из заварного теста с печенью

Дрожжевые пирожки на заварной опаре с печенью

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки из заварного теста с печенью»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 750 г
Молоко (150 мл в тесто, 50 мл в начинку) — 200 мл
Яйцо куриное (5 штук в тесто, 1 яйцо для смазки) — 6 шт
Дрожжи (сухие в тесто) — 7 г
Масло сливочное (в тесто) — 30 г
Соль (0,5 ч.л. в тесто, 0,5 ч.л. в начинку)
Печень говяжья (или сердце в начинку) — 400 г
Шпик (свиной в начинку) — 100 г
Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
Масло растительное (в начинку) — 2 ст. л.
Хлеб (белый в начинку) — 2 ломт.
Вино десертное (Портвейн в начинку) — 50 мл
Орех мускатный (в начинку)
Перец черный (в начинку)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4445.3 ккал	белки 206.3 г	жиры 114.1 г	углеводы 681.9 г
Порции
ккал 370.4 ккал	белки 17.2 г	жиры 9.5 г	углеводы 56.8 г
100 г блюда
ккал 228 ккал	белки 10.6 г	жиры 5.9 г	углеводы 35 г

Рецепт «Пирожки из заварного теста с печенью»:

150 г муки заварить 150 мл кипящего молока, размешать до гладкости, охладить до комнатной температуры. Яйца взбить с солью до пены, соединить с мучной смесью, размешать до однородного состояния. Добавить дрожжи и 150 г муки, размешать, накрыть пленкой и оставить для расстойки на 30 минут. Вымесить, добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Снова вымесить и поставить на расстойку на 1 час.
Лук измельчить, обжарить в растительном масле, добавить мелко порезанный шпик и печенку. Жарить до готовности печенки. Жир слить, печень мелко порубить.
Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в начинку. Сдобрить начинку портвейном, мускатным орехом, перцем и солью.
Поднявшееся тесто вымесить, разделить на куски по 30-50 г, раскатать в лепешки.
На каждую лепешку положить начинку, слепить пирожки.
Пирожки положить на противень швом вниз, смазать желтком, разведенным водой и солью. Дать пирожкам подняться в течение 30 минут. Выпекать при 180 градусах 14-17 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: мясной печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75747/]Пирожки из заварного теста с печенью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75747/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/11/33/171731_91295-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дрожжевые пирожки на заварной опаре с печенью

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло сливочное, Соль, Печень говяжья, Шпик, Лук репчатый, Масло растительное, Хлеб, Вино десертное, Орех мускатный, Перец черный.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из заварного теста с печенью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/11/33/171731_91295-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из заварного теста с печенью" title="Рецепт: Пирожки из заварного теста с печенью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дрожжевые пирожки на заварной опаре с печенью</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из заварного теста с печенью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22717">Шпик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11795">Вино десертное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75747/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из заварного теста с печенью

Дрожжевые пирожки на заварной опаре с печенью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного теста с печенью»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Дрожжи Масло сливочное Соль Печень говяжья Шпик Лук репчатый Масло растительное Хлеб Вино десертное Орех мускатный Перец черный

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 марта 2016 года Bullfinch #

Очень хорошее тесто - вкусное и не черствеет.

31 марта 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

16 августа 2015 года Елена-13 #

17 августа 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

18 ноября 2013 года mariana82 #

18 ноября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

13 июля 2013 года lelika # (модератор)

Красота, солнце!!!

14 июля 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

17 июня 2013 года Pusselka #

хорошие пирожки, такие румяненькие

17 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Люблю все румяненькое!

17 июня 2013 года дуэт #

Галочка, такие пирожки аппетитные, пышненькие!!!

Забрала!!!

17 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Танюша, я только рада! Забирай!

15 июня 2013 года tomi_tn #

Такие пирожки, да с собой на природу, в плетеной корзиночке, белоснежным платочном накрыты. Ну просто Красная шапочка, и никаких серых волков. Галочка, тебе букетик полевых цветочков

15 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Присядь на пенек, съешь пирожок!

15 июня 2013 года tomi_tn #

13 июня 2013 года barska #

Галочка, очень люблю твои рецепты

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Нинуль, взаимно!

13 июня 2013 года barska #

...готовься к неожиданностям!

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Всегда готова!!!!

13 июня 2013 года barska #

ну-ну...

13 июня 2013 года kritikessa #

делаю заварное тесто по рецепту с Поварёнка, нравится очень, но теперь и Ваш вариант обязательно попробую! +++++++
Кстати, фотография мне очень понравились!

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!!! Спасибо!!!

13 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

Я к вам на чудесные пирожки с печенкой

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Танечка, я рада. Угощайся.

13 июня 2013 года Герман Татьяна #

Очень аппетитные пирожки

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна!

13 июня 2013 года Диана Б #

замечательные, очень аппетитные

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

13 июня 2013 года chudo #

Пирожки очень домашние и очень красивые

13 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

12 июня 2013 года AnnaSi #

Галя, чудесные пирожки, поданны душевно

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Анютик, спасибо!

12 июня 2013 года Selin01 #

Галочка, Ваша выпечка, как всегда на высшем уровне.

Пирожки просто изумительные, да еще на заварном тесте. На заварном тесте жарю пончики -Донкин-Донатс пеку Паски и Панеттоне, но до пирожков не докумекала. Я помню мое обещание по-поводу пирожков салтенья, но тутпомнютутнепомню, сорри, если позволите я напишу Вам в личку, или..

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Ну вот, я тоже забыла.

Но сейчас вспомнила. Хочу!!!! Можно в личку.

Люда, спасибо за такие приятные слова!

12 июня 2013 года Jyuliya #

ОБОЖАЮ пирожки с печенью, СУПЕРРРР!!!++++!

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Юля, спасибо!

12 июня 2013 года Navely #

Галочка, утащила пирожки в копилку, не разу еще не делала заварное тесто для пирожков, пора исправляться.

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Наденька, исправляйся! У нас еще много впереди рецептов для познавания!

12 июня 2013 года maraki84 #

Увидела в одноклассниках и прибежала сюда за подробностями! И не прогадала! Галочка, какие пирожки! Так и хочется обозвать их изысканными! Забрала в склерозник! Спасибо большое!

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Машуня, пробуй. А у вас печенку едят? А то к нам приезжал итальянец, был в ужасе, что мы едим печень!

14 июня 2013 года maraki84 #

Галочка, что у нас только не едят! Некоторые, так сказать, вещи даже стыдно вслух произносить.

12 июня 2013 года Изобелла #

Как аппетитно!

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Они вкусные!!!!!

12 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)

Галочка, здравствуй! Пироги у тебя удались на славу! Разлом обалденный, начинка улёт!
И тесто меня очень заинтересовало.

12 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

Людочка, привет! Спасибо! Пирожки и правда удались!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки из заварного теста с печенью

Ингредиенты для «Пирожки из заварного теста с печенью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки из заварного теста с печенью»:

Похожие рецепты

Пирог из сайры в масле

Грузинский мясной пирог "Кубдари"

Булочки "Плетенки"

Самса

Пирог с крыжовником

Манник

Вишнево-творожный венок

Французский пирог "Тарт-Татен"

Пирог со свежей клубникой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!