Изумительный пирог.. сочетание нежного, сладкого слоя безе с хрустящей корочкой и кисленькой вишенки.. ммм.. так и хочется съесть еще кусочек по мотивам Ю. Высоцкой
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2008, 17:31
- 30920
Пирог "Вишня в снегу"
Ингредиенты для «Пирог "Вишня в снегу"»:
- Вишня (без косточек) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный (если яйца мелкие, то 5 шт. ) — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2981.6 ккал |
белки
46.6 г |
жиры
135.8 г |
углеводы
397.2 г |
| Порции | |||
| ккал 496.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Пирог "Вишня в снегу"»:
-
1. муку, соль, разрыхлитель и масло растереть до состояния мелкой крошки
2. добавить яйцо и вымесить тесто. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 40 минут в холодильник.
-
3. форму смазать маслом, положить в нее раскатанное тесто, чтобы края свисали немного, проткнуть в нескольких местах вилкой. Положить сверху лист бумаг для выпекания, сверху насыпать фасоль (горох). Выпекать 20 минут в разогретой до 200С духовке. Бумагу и фасоль (горох) убрать, вернуть в духовку еще на 7 минут
-
4. взбить белки в крепкую пену. смешать половину белков с очищенными от косточек вишнями
-
5. покрыть все оставшимися белками
-
6. разогреть духовку до 185С. Выпекать пирог минут 40, если начинает подгорать верхушка, накрыть фольгой
-
P.S. Если Вам нравится суховатая серединка, то надо использовать широкую форму для выпечки с низкими краями. мне нравится слегка влажноватая нежная и сочная серединка, тогда надо выпекать пирог в круглой форме (диаметр где-то 26-28 см)
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2019 года Шульга56 #
18 июня 2017 года Аллочка-уралочка #
17 июня 2017 года leonidirina44 #
11 сентября 2016 года yul v v #
Не понимаю почему фото в отзыве переворачивает на бок((
1 декабря 2015 года Vsegda 18 #
22 апреля 2015 года Dejuka #
10 июля 2014 года любознательная галя #
28 мая 2012 года Selena_Eka #
Рецептик отличный, беру на заметку)) Все самое любимое: песочка, вишня и безе)) Мммм, вкуснятина
24 января 2012 года бабаня #
27 июня 2011 года Мультик #
8 января 2011 года arizona #
26 января 2010 года swetik-semizwetik #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
12 января 2010 года viktoschka #
12 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года Aprelia #
12 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
19 октября 2008 года vita7474 #
19 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо большое!!!
12 сентября 2008 года Lorah #
14 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
..а пирог, действиетльно, очень вкусный..моэно и замороженые вишни взять
1 июля 2008 года murkoshka #
1 июля 2008 года Meotida # (автор рецепта)
23 августа 2008 года MARYSIA093 #
25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Алика #
Рецепт забрала в копилочку, спасибки
Что-то давно я не баловала своих сладеньким...
24 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Алика #
11 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 июня 2008 года Рыжуля #
20 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 июня 2008 года tatiyana-66 #
19 июня 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: