В январе 2013 года посетила Прагу и Чехия очень понравилась! решила приготовить гуляш, но во всех рецептах, которые я нашла в интернете, была томатная паста (помидор), сметана, а в чешском гуляше явно такие ингредиенты не присутствовали. С помощью гугла перевела рецепт с чешского сайта. Получилось очень вкусно, именно такой гуляш мы ели в Праге. Хочу добавить, что точно никто не скажет какой гуляш правильный и у каждой хозяйки свои секреты.
vernalisПоваренок 1 уровня
- 18 июня 2013, 11:24
- 277693
Гуляш по-чешски
Ингредиенты для «Гуляш по-чешски»:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Тмин — 1 ч. л.
- Майоран — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1515.3 ккал |
белки
114.5 г |
жиры
68 г |
углеводы
117.4 г |
| Порции | |||
| ккал 757.7 ккал |
белки 57.3 г |
жиры 34 г |
углеводы 58.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Гуляш по-чешски»:
-
Порезать лук брусочками и обжарить.
-
Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.
-
Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.
Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду)
-
В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш (если гуляш не загустел, то добавить еще муки).
-
Гуляш готов!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2015 года KamilhTaher #
6 декабря 2015 года tbug #
23 ноября 2015 года Antsnushke #
Мяско стало нежным через 1,5 часа тушения.
Я только добавила муки чуток, т.к. мы на ПП, не ходим перебарщивать с мукой. Но на вкус не повлияло.
Спасибо
11 ноября 2015 года Iriska Zabawa #
4 ноября 2015 года sveta xarkowa #
1 ноября 2015 года Матильдочка #
10 октября 2015 года Joy2 #
3 октября 2015 года nora88 #
19 сентября 2015 года sandrapinkod #
19 сентября 2015 года vernalis # (автор рецепта)
14 августа 2015 года visitmeolya #
15 августа 2015 года vernalis # (автор рецепта)
14 августа 2015 года visitmeolya #
28 марта 2015 года lyalyamar7 #
4 марта 2015 года Lennaka #
4 марта 2015 года vernalis # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Lennaka #
9 февраля 2015 года whisper_of_scream #
Только не такого красивого цвета как у Вас....
Спасибо за рецепт!
10 декабря 2014 года Tatjana Govorova #
11 декабря 2014 года vernalis # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Tatjana Govorova #
А для загущения делают йишку - на масле, или другом жире / чаще всего смальце / обжарят муку, потом размешают немного с водой, чтоб не было комков и добавляют в блюдо.
11 декабря 2014 года vernalis # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Tatjana Govorova #
11 декабря 2014 года vernalis # (автор рецепта)
23 августа 2015 года irca ru #
19 ноября 2014 года Кнедлик #
10 ноября 2014 года Анюта Головина #
10 ноября 2014 года vernalis # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Ксения Бывальцева #
27 октября 2014 года Целестина Жак #
Вместо паприки, майорана и тмина я добавила 3 столовые ложки "Лютеницы" (это такая консервированная болгарская закуска из сладкого красного перца) и итальянскую смесь трав. Не знаю получилось ли у меня то же, что и у Вас, но никогда я не ела гуляша вкуснее!
Спасибо Вам за рецепт!
10 октября 2014 года TokaOka #
11 октября 2014 года vernalis # (автор рецепта)
14 октября 2014 года TokaOka #
12 марта 2015 года Pentory #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: