И в заключении первой недели поединков хочу представить рецепт ячменного напитка по рецепту моей бабушки.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 7 июля 2013, 19:59
- 21621
Ячменный напиток по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Ячменный напиток по рецепту моей бабушки»:
- Крупа перловая — 1 стак.
- Вода — 2 л
- Айран — 1 л
- Сахар ("Мистраль" универсальный 1 ст.л. без горки ) — 1 ст. л.
- Изюм (коричневый или жёлтый) — 50 г
- Курага (или урюк (по желанию)) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.8 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
16.3 г |
углеводы
267.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Ячменный напиток по рецепту моей бабушки»:
-
Перловую крупу промыть в 7 водах. Да-да, соблюдаем традиции :))) Залить 2 л. холодной воды и поставить вариться. Перловка, дама капризная, при варке делает вид, что она - кусок говядины, поэтому необходимо очень тщательно снимать пенку. Варилась крупа у меня до готовности ровно час. За 10 минут до часа Х я добавила изюм, курагу, сахар и посолила. Затем я остудила всё до комнатной температуры и процедила. Вот такого элегантного цвета у меня получился отвар.
-
Я использовала сахар демерара fine.
-
Заправляют коже либо айраном, либо катыком. У меня был айран. Смешайте айран и отвар из перловки, перелейте в подходящую тару с крышкой и оставьте на сутки в холодильнике. Перед употреблением тщательно взболтайте.
Көже обычно называют заправочные супы казахской кухни, сваренные на бульоне.
Бидай көже или тары көже - это отвар из пшеницы, проса или ячменя (встречаются также варианты с рисом). Отвар заправляется айраном или катыком. Часто при варке добавляется изюм, урюк и курага.
Көже из перловой крупы варила моя бабушка. Этот напиток отлично утоляет жажду в жаркий день.
Бидай көже или тары көже - это отвар из пшеницы, проса или ячменя (встречаются также варианты с рисом). Отвар заправляется айраном или катыком. Часто при варке добавляется изюм, урюк и курага.
Көже из перловой крупы варила моя бабушка. Этот напиток отлично утоляет жажду в жаркий день.
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Напиток сам по себе интересный, но, мне кажется, долгий процесс приготовления. В любом случае Вы правильно сделали, что его написали. Будет очень интересно пользователям Поварёнка. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2013 года СНежк_а #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Если можно, то ко мне на "ты" ?
8 июля 2013 года СНежк_а #
7 июля 2013 года aysha_kaz #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2013 года Pearlsofbaking #
7 июля 2013 года aysha_kaz #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2013 года Людмила НК #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2013 года Onella #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2013 года barska #
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 июля 2013 года barska #
7 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года мисс #
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года мисс #
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2013 года moor #
7 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: