Летом хочется на природу, в прохладу леса или к свежему речному ветерку... Ну, а там аппетит не дремлет!))) Поэтому предлагаю приготовить маффины «Котлета в тесте». Для теста используем творог и ароматный базилик, а в котлету добавим кабачок и овсяные хлопья. Теперь можно быть уверенной, что семья будет накормлена вкусно и полезно!
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 9 июля 2013, 0:20
- 13357
Маффины "Котлета в тесте"
Ингредиенты для «Маффины "Котлета в тесте"»:
- Говядина — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Кабачок — 200 г
- Яйцо куриное (1 - в котлету; 2 - в тесто) — 3 шт
- Хлопья овсяные — 20 г
- Творог — 300 г
- Базилик (свежий)
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло растительное (в тесто) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (1 ч.л. - в тесто; 0,5 ч.л. - в фарш) — 1,5 ч. л.
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2480.7 ккал |
белки
176.1 г |
жиры
128.4 г |
углеводы
153.2 г |
| Порции | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.9 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Маффины "Котлета в тесте"»:
-
Вначале приготовим котлеты. С помощью мясорубки или блендера нужно измельчить говядину вместе с луком.
-
Твердый сыр натереть на средней терке. Кабачок натереть на средней терке и отжать. Добавить сыр и кабачок к фаршу.
-
Добавить яйцо, овсяные хлопья, соль и перец. Все тщательно смешать. Отставить фарш минут на 15-20, чтобы фарш «отдохнул».
-
После указанного времени из фарша сформировать небольшие котлеты размером с крупный грецкий орех.
У меня получилось котлет больше, чем количество формочек. Я остальные завернула в фольгу и отправила в духовку. -
Слегка обжарить на разогретом растительном масле котлеты. Буквально по паре минуток с каждой стороны.
Пусть котлеты остывают. Теперь самое время заняться тестом.
-
Зная мою любовь к творогу, вы не удивитесь, что я приготовила творожное тесто.
Для этого блендером творог пробить с двумя яйцами и мелко нарезанными листьями базилика до однородной массы.
Добавить растительное масло и хорошо размешать.
-
Добавить муку с разрыхлителем. Хорошо размешать.
-
У меня творог в этот раз был хорошо отжатый, поэтому тесто получилось довольно густое. Если ваш творог будет слегка влажный, то тесто, естественно, будет более жидкое. Это не страшно. А вот при совсем влажном твороге нужно прибавить еще немного муки. Консистенция теста не должна быть слишком жидкой, оно не должно стекать с колеты.
-
Половину творожного теста разложить на дно формочек для маффинов.
-
Разложить котлетки, слегка утопив их в тесто, но так, чтобы они не доставали до дна форм.
-
Покрыть котлеты оставшимся тестом.
И отправить в духовку на 30 минут при температуре 175*С. Ориентируйтесь по своей духовке и запекайте до золотистого цвета.
Маффины получаются мягкие, со слегка хрустящей корочкой. Внутри нежная полезная котлетка. Вряд ли кто откажется от такого перекуса в прохладной тени раскидистого дерева... Да и на уютной кухне они долго не останутся лежать!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2019 года biotech #
6 февраля 2019 года Лианда # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Сооолнышко #
19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
19 сентября 2016 года Тортишка #
Тесто и начинка отлично сочетаются!
Огромное спасибо Вам за чудесные маффины!!!!
19 сентября 2016 года Лианда # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #
21 февраля 2017 года Лианда # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #
21 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #
24 февраля 2017 года Тортишка #
24 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #
24 февраля 2017 года Тортишка #
26 мая 2016 года marijushka-I #
26 мая 2016 года Лианда # (автор рецепта)
16 мая 2016 года vbriskin #
21 мая 2016 года Лианда # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Ирина Новгородцева #
Да! Из металлических формочек выскочили быстро и с охотой) Получилось 14 штук и масса маленьких котлеток, которые пошли в картофельную запеканку.
5 мая 2016 года Лианда # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Ирина Корнилова #
13 апреля 2016 года gfu515 #
12 апреля 2016 года Милютина Елена #
11 апреля 2016 года wgen #
11 апреля 2016 года Nik Amuna #
11 апреля 2016 года Selenamama #
11 апреля 2016 года Матушка Настя #
10 апреля 2016 года MioRica #
21 февраля 2016 года eleshanikolaevna #
12 октября 2013 года Rina8091 #
12 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
12 октября 2013 года Rina8091 #
13 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Марья Криворучко #
Очень вкусно! Очень удобно! - при этом полезно. Мои дети поют тебе хвалебные оды (и я тоже - идея добавлять в фарш кабачок, просто супер!)
СПАСИБО!!!
3 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Марья Криворучко #
Зимой буду в фарш капусту добавлять (тоже у тебя в рецептах нашла)...
3 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Марья Криворучко #
3 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Марья Криворучко #
22 августа 2013 года Sugar #
22 августа 2013 года Лианда # (автор рецепта)
Спасибо за доверие, дорогая!
21 июля 2013 года Пустовойт Люба #
21 июля 2013 года Лианда # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Пустовойт Люба #
21 июля 2013 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: