Я думаю, с каждым (даже очень опытным) кулинаром это иногда случается: торт не поднялся, не пропекся, получился невкусным. Обидно бывает до слез: времени потраченного жалко, и продуктов испорченных жалко... Вот на такие случаи у меня есть несколько проверенных рецептов. Все можно поправить - и все будет вкусно!
PearlsofbakingПоваренок 3 уровня
- 12 июля 2013, 11:42
- 6309
Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки
Ингредиенты для «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:
- Корж (из неполучившего торта или пирога) — 1 шт
- Молоко — 400 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
- Крем (кастард или английский крем)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1405.7 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
38.4 г |
углеводы
212.3 г |
| Порции | |||
| ккал 140.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:
-
Итак, проблема №1: торт не пропекся. Вот он, наш горемычный, лежит одним слипшимся куском. Что с ним делать? Я предлагаю хлебный пудинг.
Для начала режем корж на кусочки примерно 2х2 см. Выкладываем в форму, которая не протекает, например, в огнеупорную стеклянную кастрюлю или неразъемную металлическую форму. -
Берем 3 яйца, взбиваем их с 400 мл молока и 3-4 ст. л. сахара (или по вкусу, зависит от того, насколько сладким был ваш торт). Заливаем кусочки бисквита. Кусочки должны быть покрыты вот до такого уровня, как на фото. Если у вас очень большой (или очень маленький) бисквит, то количество заливки следует увеличить (или уменьшить). Вот теперь, как говорил известный персонаж из "Кавказской пленницы", торопиться не надо. Оставляем бисквит примерно на 1 час, чтобы кусочки хорошенько размокли в жидкости и впитали ее в себя. За это время структура коржа меняется: мы возвращаемся почти на исходную позицию - жидкое тесто.
-
Перемешивать или трогать бисквит не надо. Через час ставим форму в духовку и запекаем примерно 40-50 минут при 180*С. Готовность пудинга определяется так: в самом центре наш сладкий омлет должен "схватиться", он не должен оставаться жидким. Сам пудинг будет очень влажным, но он таким и должен быть.
-
Подаем хлебный пудинг с кастардом. У нас продается готовый. Если у вас в магазинах есть подобное, то чтобы приготовить его, просто следуйте инструкции на банке.
Если у вас готовый кастард не продается, то сделайте английский крем - это по сути то же самое. На сайте много рецептов английского крема, поэтому повторяться не буду. Воспользуйтесь, например, этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/711 45/
Главное, когда вы сервируете хлебный пудинг, и пудинг, и кастард (английский крем) должны быть горячими. Это горячий десерт.
Ну вот, первую неприятность мы поправили и можно наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2013 года лялич #
21 октября 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Ирушенька #
14 июля 2013 года Pusselka #
15 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Pusselka #
13 июля 2013 года Sugar #
14 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года barska #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года barska #
12 июля 2013 года Navely #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Татушка77 #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года maraki84 #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года AnnaSi #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Zheker #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Zheker #
12 июля 2013 года Katya C #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Gal4oNek #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Gal4oNek #
12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: