Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 2 августа 2013, 9:32
  • 632182

Торт "Красный бархат"

Рецепт: Торт Красный бархат

На сайте уже есть 3 рецепта этого торта. Но американцы любят экспериментировать и постоянно придумывают что-то новое. Так что рецептов этого торта есть большое множество. Представляю Вам еще один рецепт этого прекрасного торта.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7485.8 ккал 		белки
88 г 		жиры
447.2 г 		углеводы
794.2 г
Порции
ккал
935.7 ккал		 белки
11 г		 жиры
55.9 г		 углеводы
99.3 г
100 г блюда
ккал
363.4 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Торт "Красный бархат"»:

  • Дно формы (20 см диаметр) выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом.

  • Духовку разогреть до 180 гр.

    Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем.

  • Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут.

  • Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две.

  • По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать...

  • .. пока у нас не получится однородная пышная масса.

  • Пищевой краситель растворить в пахте или кефире.

  • Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир.
    Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки.
    Взбиваем.

  • Затем - половину кефира с красителем.
    Взбиваем.
    Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки.
    Взбиваем на низкой скорости до однородности.
    Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.

  • Взбиваем крем-сыр (Филадельфия) и масло (комнатной температуры) до однородности.

  • Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности.
    Крем должен быть очень густой - такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.

  • В форму для выпечки выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы.
    Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем в холодильник на пару часов.

  • Достаем коржи к крем из холодильника.

  • Промазываем со всех сторон, не жалея крема.
    Чем его больше - тем лучше!

  • Отправляем торт в холодильник как минимум на 8-9 часов.

Веселого Вам праздника!!!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: нежный кремовый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Красный бархат"
Рецепт: Торт Красный бархат

На сайте уже есть 3 рецепта этого торта. Но американцы любят экспериментировать и постоянно придумывают что-то новое. Так что рецептов этого торта есть большое множество. Представляю Вам еще один рецепт этого прекрасного торта.

Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Красный бархат"» от приготовивших (42)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Добрый день,всем поварятам! Очень люблю смотреть канал food network, особенно передачу секреты выпечки от Анны Олсен, влюбилась в торт Красный бархат в её исполении. А тут ещё нашла на любимом сайте рецепт этого тортика и вот я решила воплотить этот шедевр. Спасибо за рецепт, а сам тортик заходите посмотрите в моём альбоме, буду очень рада!
Фото моего тортика здесь - https://www.povarenok.ru/photo/75238/
Еще и еще раз спасибо, это наш самый любимый десерт!
Сделала тортик по вашему рецепту. Он потрясающе вкусный. Спасибо вам за рецепт до этого пекла красный бархат по рецепту с растительным маслом, это был ужас... Есть невозможно... Такой вопрос, у вас бисквит при выпечке сильно поднимается? у меня не сильно поднялся почему-то... Или так и должно быть?
Добрый день)), спасибо за ваш замечательный отзыв . У меня коржи примерно по 4 см.
У меня наверное примерно такие же получились. Значит все нормально еще раз спасибо за рецепт
уже много раз пекла тортик по Вашему рецепту, всегда отличный результат! не перестаю восхищаться простотой приготовления в сочетании с необыкновенной вкуснотищей
Спасибо огромное за отзыв
Добрый день! Одной из причин неподнятия коржей может быть слишком долгое взбивание. Может быть, поварята, у кого тесто не поднялось, слишком фанатично его взбивали? Или не сразу выпекали - от этого тоже может случиться неприятность.
Испекла пока коржи по вашему рецепту. Крем не делала еще. Соду уксусом не гасила, смешивала ее с кефиром, этого достаточно. Выпекала сразу все тесто в мультиварке н режиме выпечка 1 час. Все вышло отлично. Пышный корж разрезала на три части. Спасибо!
Такая же проблема, при выпечке коржи поднимаются все нормально, а когда достаешь начинают опадать и становятся тонюсенькими. Уже не первый раз пеку и постоянно такая проблема, и коржи почему то тоже влажные и липкие. Другие торты пеку все нормально, а этот никак не удается. Соду гашенную добавляю. Почему не выходит не знаю(((
Добрый вечер. Очень переживаю, когда не получается по моему рецепту, но как же так? Вроде все классика. Целых 3 яйца... по сути: мука, яйца,сахар и масло. Не должен он так опускаться. Могу предположить только одно. Добавляйте больше муки.
Скажите, а какой пищевой краситель Вы используете? И подойдет ли в крем маскарпоне?
Спасибо за ответ.
Добрый день. Краситель специальный для выпечки и смотрите в инструкции какое количество красителя на 1 кг.муки. Маскарпоне можно, но пробуйте на вкус когда будете добавлять сахарную пудру, а то можете не угадать и будет слишком сладкий крем. Лучше, конечно, приготовить сначала оригинал, а потом уже эксперименты. Творожных сыров сейчас очень много.
Спасибо за подробный ответ!
Сделала всё точно по вашему рецепту, а коржи совсем не поднялись(((((( Может подскажите, от чего это может зависить?)
Добрый день. За поднятие коржей отвечает сода гашеная уксусом. В рецепте ее целая ложка. Этого очень даже достаточно. Если все было как в рецепте то, такого произойти не должно было. Может у вас есть помошники и открывали духовку)) или вы просто забыли соду , или забыли ее погасить. Только такое у меня объяснение. Мне очень жаль , что у вас не получилось. Я отлично знаю как жалко потраченное время и продукты. Если они прям совсем не поднялись значит нет соды или она не гашеная была.
И соду добавила и даже загс сила её , всё всё сделала,но коржи-блинчики(((( а из-за красителя может быть?
Говорят, что печь нельзя в плохом настроении, в болезни и при месячных(простите за подробность). Который год пеку, по образованию кондитер, но стоит в один из таких дней начать готовить-всё летит в помойку. Блины пристают к проверенной сковородке, тесто на пирожки не поднимается, бисквит с комками или оседает...
Большое спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Очень вкусный торт!
Вчера смотрел американский "Мастершеф", там как раз в конкурсе на выбывание торт "красный бархат" готовили. Они трехслойный делали. Коржи подравнивали сверху и снизу, поэтому они тоньше, чем у Вас и не куполообразные, а ровные. Ну у Вас, хоть и двухслойный, выглядит не менее красиво.
Не такой красивый как у Вас на фото, сверху намазывал крем сыночек, мои мужчины были в восторге от него, не могли поделить, кому достанется кусочек больше))
Добрый вечер! У меня почему то коржи получились тонкими, вкусные конечно. Даже Незнаю в чем причина..
Торт просто чудо! Ну оооочень вкусный, готовила просто так к чаю, съели в два присеста )) Делала в форме 18 см 2 коржа, но каждый разрезала пополам, получился высокий тортик из 4 коржей. Завтра буду делать его во второй раз, но возьму форму 28 см и сделаю один корж, разрежу пополам. Крем шикарный, часть его съела просто так, еще до намазывания тортика
Для крема купила сливочный сыр Hochland (большую баночку 400 гр), его можно у нас купить в любом супермаркете, а вот Филадельфию еще поискать надо ))
Огромное спасибо автору от всей нашей семьи и заранее спасибо от завтрашних гостей
А можно использовать крем шанти купленный? Первый раз хочу сделать крем как делается если честно не поняла, да и сливочный сыр у нас вряд ли найдешь. Надеюсь поймете начинающего повара)
Здравствуйте! А если готовить в форме для кулича, можно как-то сократить ингридиенты в двое?
отличный рецепт, делала капкейки по нему, но с другим кремом, Бисквит получился обалденный. такой, как я люблю.
Спасиюо огромное))
это Вам спасибо. не всегда в интернете найдешь точный рецепт, по которому все выйдет. А ваш просто находка для меня
Прошу простить меня за спам!!! У меня что-то с инетом: он завис! Я нажимал, потом смотрю - целая гора моих сообщений!!! Ещё раз прошу прощения
)) все хорошо)))
Можно после того как намазал кремом и вытащил из холодильника, ещё украсить какао!!! И сделать всякие завитушки из кондитерского мешка! Может когда-нибудь вылажу фото. Сообщу!!!
Можно ли вместо красителя добавить кисель (вишнёвый или малиновый) ? Такой насыщенный цвет сохранится?
Нет, к сожалению, такого насыщенного цвета не будет.
а вот у меня вопрос не про кисель, а про вишневый сироп тоже: не пробовали с ним делать? Не люблю красители.
Добрый вечер.)) Я пробовала разные варианты и к сожалению такого красного не получается. Когда тесто сырое то, тогда да , все красное, а вот в готовом виде коржи просто темные. Я тоже не люблю красители, но в этом торте только так. Спасибо за вопрос.))
Спасибо за ответ! Насобирала разных бархатов, буду экспериментировать. ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки