Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 7 августа 2013, 12:07
  • 57478

Острая куриная пастрома

Рецепт: Острая куриная пастрома

Привет всем! Впервые решила поделиться с вами своим рецептом. Нашла на сайте несколько способов приготовления пастромы, но мой несколько отличается от остальных, в основном, в технологии приготовления саламур (благодаря Венерику, знаю, как называется эта смесь). Мясо получается очень мягеньким. Любителям остренького понравится!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Острая куриная пастрома»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
887.3 ккал 		белки
125.8 г 		жиры
20.4 г 		углеводы
40.4 г
Порции
ккал
221.8 ккал		 белки
31.5 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
97.5 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Острая куриная пастрома»:

  • Куриное филе (у меня грудка - разрезала на 2 части и отделила от кости) моем, замачиваем на ночь в соляном растворе.

  • Мясо вынимаем из раствора, обсушиваем, обматываем ниткой, чтоб филе не распадалось.

  • Смешиваем мёд, растительное масло, паприку, чеснок, продавленный через пресс, чили и щепотку мускатного ореха.

  • Обмазываем со всех сторон этой смесью филе. Запекаем филе в разогретой до 250 С примерно 20 минут.
    Лучше, если под филе на противень подстелить фольгу: я вот этот раз пропустила этот момент и узнала, что подгоревший чеснок очень трудно отодрать от противня.
    Готовую пастрому охлаждаем, не вынимая из духовки.

  • Вот такая аппетитненькая получилась. Оставшийся на мясе саламур снимаю ложечкой и подаю отдельно - для любителей поострее.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая куриная пастрома
Рецепт: Острая куриная пастрома

Привет всем! Впервые решила поделиться с вами своим рецептом. Нашла на сайте несколько способов приготовления пастромы, но мой несколько отличается от остальных, в основном, в технологии приготовления саламур (благодаря Венерику, знаю, как называется эта смесь). Мясо получается очень мягеньким. Любителям остренького понравится!

Ингредиенты для «Острая куриная пастрома»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Острая куриная пастрома» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусная штука,запекала и куриное филе,и филе индейки,все вкусно,мясо прям тает во рту,и индейка на мой взгляд даже оказалась сочнее.Спасибо за рецепт,готовится быстро,съедается тоже,хлопот мало,буду готовить еще.
Очень рада ,что Вам понравилось!
самое интересное, что я готовлю пасторму по одному из рецептов с поваренка, там такая же смесь. И так же замачиваю в соляном растворе курицу или мясо, когда запекаю. Но вот замочить в растворе грудку для постармы не дошло. И не дошло связать, чтобы была более округлая, так что ли выразиться
Так что скоро отчитаюсь
Жду с нетерпением отчета!!!
Уже готовила два раза, мелко нарезанный чеснок заменила на мелко нарезанный розмарин. Но без чеснока не обашлось целые зубчики в шкурке положила рядом с пастромой на лист.
Красивенная какая!!!! Аж слюнки текут
Все получилось очень вкусно, мне понравилось больше на следующий день, после охлаждения в холодильнике. Спасибо Вам за рецепт!!!!!
Мне тоже больше нравится холодная, а муж мой пастрому подогревает , чтоб огнем потом дышать
Обязательно попробую, спасибо!!!!
Попробуйте, это очень вкусно!
Случайно нашел рецепт. Это мне нравится. Такие вещи я люблю. Мне рецепт в КК, Вам плюс.
Спасибо большое))))
Очень вкусно получилось. Отличный рецепт. Спасибо
Мы с мужем любители остенького,поэтому остановилась на вашем рецепте. Дома курочки не было,поэтому использовала филе индейки+ ваш саламур. вкус потрясающий!Буду готовить неоднократно! В следующий раз обязательно попробую и с куриным филе.
Представляю, какая вкуснятина получилась! В следующий раз попробую и и индейку.
Спасибо за рецепт, получилось ооооочень вкусно Умяли вчера в один присест, сегодня замочила побольше и сделаю еще
Очень-очень приятно, что Вам понравилось!!!
Очень аппетитно выглядет , обязуюсь приготовить.
Приготовьте обязательно!
Готовила из свинины, очень вкусно!!!
Интересно, нужно и себе попробовать из свинины! Спасибо за подсказочку и за доверие к рецепту!)))))))
(А вообще, традиционно пастрому готовят из говядины, хотя можно еще из индейки и даже кролика!)
готовила. понравилось. вкусно, но мало
Спасибо за рецепт! Мясо получилось нежным и вкусным, только перца острого я уменьшила под себя.
Я, честно, тоже не очень люблю слишком острое, поэтому оставшуюся смесь снимаю ложечкой, но девочки на работе слопали и мясо, и саламур)))) Вам спасибо большое за доверие к рецепту)
Интересненький рецептик... Надо будет попробовать...
Попробуйте не пожалеете))
Верю!!! Я курочку в любом виде уважаю...
Сначала думала, чайная ложка соли, что может дать, но не уклонилась от рецепта.
Результат ПРЕВЗОШЕЛ все мои ожидания!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Наташа, не удержалась, влезу с похвалюшкой Какое красивое мясо у тебя получилось
Ах ты моя СОЛНЕЧНАЯ, СПАСИБО!!!
Це ми учора, обжинки робли
Наташ, а шо таке "обжинки"? Что-то с ремонтом связано?
Любань, я думала ты меня поймешь нет, это связано с жатвой на поле пшеници
Вот я балда Ну, теперь буду знать, я ж совсем городская Всю жизнь прожила в многоэтажках в промышленном городе
Любань, на следующее лето, айда ко мне на землю, ближе к природе...
↑Ответ для konservatorka
Дааааааа, вкусняшка Спасибо за отзыв)
↑Ответ для konservatorka
О! и я на пробу ВО!
↑Ответ для konservatorka
Натуль, классно как, прибежала по твоей наводке, в спасибках увидела, очень уж оно у тебя красивое получилось!
Душенька, а каково оно СМАЧНОЕ!!! на очереди из индюшей грудки обжористые мы
Замечательный рецепт
Спасибочки)))
Спасибо!
Интересный рецепт,надо попробовать
ава прикольная)
Спасибо))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки