Нашла на одном сайте рецепт заварного крема, попробовала приготовить, это вкус детства, сейчас уже с таким заварные не делают. Вот, делюсь.
riba4kasonjaПоваренок 1 уровня
- 15 августа 2013, 20:09
- 200979
Заварной крем
Ингредиенты для «Заварной крем»:
- Яйцо куриное (понравилось в этом креме, что никаких отходов, а то куда потом эти белки девать?) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки, я брала 2,5 ложки) — 3 ст. л.
- Молоко — 0,4 л
- Масло сливочное — 10 г
- Соль (щепотка, без соли получается пустой сладкий вкус)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
670.3 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
124.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 62.3 г |
Рецепт «Заварной крем»:
-
Одно яйцо разбить в небольшую кастрюльку, чтобы потом в ней можно было сварить крем, если берете двойную или тройную дозу, то емкость должна быть больше.
-
К яйцу добавить 1 ст. ложку муки и 1 ст. л. крахмала и растереть (я растирала миксером) до однородной массы
-
Мука, крахмал
-
К 400 мл молока добавить 2-3 ложки сахара и ванильный сахар (или ванилин), щепотку соли и подогреть, постоянно мешая (у меня плита газовая)
-
После того как молоко прогреется, тонкой струйкой, мешая, влить его в яично-мучную-крахмал ьную смесь.
Будущий крем, интенсивно помешивая, поставить на плиту и варить на большом огне. Как только начнет густеть, сделать самый маленький огонь, запЫхало - снять с огня.
Горячий заварной крем, чтобы достичь большей однородности, растереть ложкой. Добавить в него сливочное масло (в горячий крем) и хорошенько размешать.
Крем готов -
Готовый крем охладить до комнатной температуры и начинить им пирожные.
Вариант называется "эконом", но мне он очень понравился - простотой, быстротой, вкуснотой и белки не остаются.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля bellveder #
Спасибо, что поделились!
23 января СкарлеттО #
5 ноября 2023 года oleel #
11 ноября 2022 года Светлана0504 #
Думаю правильнее было бы смешать с частью холодного молока, а потом уже в тёплое.
И за счёт крахмала консистенция не столько кремовая, сколько пудинговая .
16 июня 2021 года Tata0330 #
12 апреля 2021 года nfd 55 #
9 января 2021 года e carlova2013 #
25 декабря 2020 года mazziadri #
2 ноября 2020 года bulbazavrxx #
30 августа 2020 года kaujer #
20 мая 2020 года karZinka #
8 апреля 2020 года eliseeva olya #
18 августа 2019 года Анастасия Чёрная-Чуйко #
2 мая 2019 года Ланайя #
1 марта 2019 года oxanalieb #
23 октября 2018 года katrin7979 #
5 июня 2018 года p in 2 #
14 апреля 2018 года Настя Стрикун #
9 апреля 2018 года gasch-2016 #
Подскажите,пожалуйста,какой объём крема получается? хватит ли на стандартный наполеон?
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года Galiniya #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года Galiniya #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года Светланка g980 #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года Светланка g980 #
13 февраля 2018 года Лиса Петровна #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года lioliy1967 #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года lioliy1967 #
13 февраля 2018 года korztat #
13 февраля 2018 года lioliy1967 #
15 февраля 2018 года Mary Stone #
15 февраля 2018 года korztat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: