Еще одно блюдо корейской кухни. Вот, кстати, капуста - моя любимая! За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 20:09
- 70072
Капуста по-корейски "Кимчи"
Ингредиенты для «Капуста по-корейски "Кимчи"»:
- Капуста китайская — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Имбирь (корень) — 4 шт
- Соевый соус — 100 мл
- Уксусная эссенция — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 2 ст. л.
- Соль — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
809.6 ккал |
белки
27.1 г |
жиры
5.6 г |
углеводы
152.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Капуста по-корейски "Кимчи"»:
Китайскую капусту очистить от верхних листьев. Разрезать на 4 части вдоль, затем разрезать поперек полосками шириной 1 см. Сложить капусту в глубокую посуду, засыпать солью. Закрыть пищевой пленкой и дать настояться в течение 24 ч.
Через сутки слегка перемешать капусту руками, слить выделившийся сок. Лук нарезать тонкими полу-колечками. Чеснок очистить и нашинковать. Красный и зеленый чили вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Имбирь очистить и натереть на терке. Добавить в капусту и перемешать.
Смешать соевый соус с уксусом, сахаром, паприкой и небольшим количеством воды. Полученную смесь вылить в капусту. Если капуста не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться в холоде 2-3 дня.
В принципе, все специи можно брать на свой вкус (количество).
Через сутки слегка перемешать капусту руками, слить выделившийся сок. Лук нарезать тонкими полу-колечками. Чеснок очистить и нашинковать. Красный и зеленый чили вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Имбирь очистить и натереть на терке. Добавить в капусту и перемешать.
Смешать соевый соус с уксусом, сахаром, паприкой и небольшим количеством воды. Полученную смесь вылить в капусту. Если капуста не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться в холоде 2-3 дня.
В принципе, все специи можно брать на свой вкус (количество).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2023 года Сурик #
16 июня 2022 года yuvl #
22 марта 2014 года shahidam7 #
26 октября 2008 года Жека deleted #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
18 сентября 2008 года MYXAMOP #
11 декабря 2009 года milimi #
21 июня 2008 года юлюська1 #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
21 июня 2008 года Babay #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
21 июня 2008 года мисс #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
понравились эти рецептики!
21 июня 2008 года oliva7777 #
21 июня 2008 года nikulj #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
капуста будет розоватая.Только молотого
наверное,понадобится 1/2 ст.л.Попробуй!
А у вас корейцы не торгуют на рынках?У них
можно купить!Спасибо,Викуля!
21 июня 2008 года nikulj #
21 июня 2008 года биа46 #
21 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
оценку!
20 июня 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
нашу пресную жисть!
20 июня 2008 года чиполинка #
Прийдется специально на Привоз за спецмями ехать,что бы приготовить всю эту вкусноту!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: