Блюдо сложное, но результат - потрясающий! Эта рыба станет главным и эффектным украшением праздничного стола!
БарбиПоваренок 4 уровня
- 20 июня 2008, 22:53
- 8213
Королевская рыба
Ингредиенты для «Королевская рыба»:
- Рыба (щука, судак, пеленгас) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Майонез (для украшения)
- Масло сливочное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
880.9 ккал |
белки
124.4 г |
жиры
34.1 г |
углеводы
19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78 ккал |
белки 11 г |
жиры 3 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Королевская рыба»:
Рыбу аккуратно почистить и выпотрошить, так, чтобы не повредить кожу. Ножницами перерезать хребет у основания головы и вытянуть хребет, помогая себе ножом. Вытянув, обрезать хребет у хвоста. Вывернуть несчастную рыбу наизнанку и посрезать мясо сколько получится ( если останется на коже немного мяска - ничего страшного). Рыбью кожу внутри натереть солью и приправкой.
Начинка: Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порезать и все это смешать и обжарить на раст. масле. Рыбье мяско изрубить ножом, смешать с обжаренными морковью, луком, грибами и мелко нарезанным яйцом, посолить, приправить. Рыбу фаршировать начиная от хвоста, не слишком плотно. Зашить брюшко толстыми нитками. Рыбу натереть солью, приправкой и слегка кулинарной кисточкой нанести раст. масло. Противень слегка смазать раст. маслом и выложить на него рыбку брюшком вниз. Можно нанести узорчик из майонеза (как на фото). Запекать при температуре 170 -180 градусов примерно 1 час- 1 час 15 мин. Готовую рыбу выложить на листья салата и добавить различные украшения из яиц и овощей (как на фото).
Начинка: Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порезать и все это смешать и обжарить на раст. масле. Рыбье мяско изрубить ножом, смешать с обжаренными морковью, луком, грибами и мелко нарезанным яйцом, посолить, приправить. Рыбу фаршировать начиная от хвоста, не слишком плотно. Зашить брюшко толстыми нитками. Рыбу натереть солью, приправкой и слегка кулинарной кисточкой нанести раст. масло. Противень слегка смазать раст. маслом и выложить на него рыбку брюшком вниз. Можно нанести узорчик из майонеза (как на фото). Запекать при температуре 170 -180 градусов примерно 1 час- 1 час 15 мин. Готовую рыбу выложить на листья салата и добавить различные украшения из яиц и овощей (как на фото).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2011 года Aiqa #
5 января 2009 года Леночек #
16 января 2009 года Барби # (автор рецепта)
16 января 2009 года Леночек #
26 июля 2008 года Елена53 #
Надо срочно мужа на рыбалку отправлять!!! :lol:
Ну ооочень хочется попробовать
28 июля 2008 года Барби # (автор рецепта)
29 июля 2008 года Елена53 #
23 июня 2008 года JessyBri #
23 июня 2008 года Darena #
23 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
23 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
23 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
21 июня 2008 года Рыжуля #
21 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
21 июня 2008 года дося deleted #
21 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
21 июня 2008 года azia #
21 июня 2008 года мисс #
21 июня 2008 года bugenvilia #
21 июня 2008 года Murliska #
21 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
21 июня 2008 года Murliska #
21 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
22 июня 2008 года Murliska #
22 июня 2008 года Барби # (автор рецепта)
24 июня 2008 года Murliska #
21 июня 2008 года Виталия #
21 июня 2008 года best #
21 июня 2008 года eriniya #
21 июня 2008 года pinkflamingo1962 #
20 июня 2008 года Ленок #
20 июня 2008 года чиполинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: