Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня

11 сентября 2013, 21:35
19958

Пирог "Маковка"

Воздушный маковый пирог! Рецепт был приложен к готовой сухой маковой начинке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Маковка"»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 500 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Яйцо куриное (средние) — 2 шт
Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (сухие инст.) — 12 г
Соль — 1 ч. л.
Мак (у меня готовая сухая начинка маковая) — 120 г
Желток яичный (для смазывания верха) — 1 шт
Мед (для смазывания верха) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3782.9 ккал	белки 96.9 г	жиры 167.1 г	углеводы 501.2 г
Порции
ккал 315.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 13.9 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 315.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 13.9 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Пирог "Маковка"»:

Из отмеренного количества молока часть отливаю в чашку с дрожжами, сыплю 1 ч л сахара. Как только поднялась шапочка, вижу, что дрожжи активные, приступаю к замесу теста.
В чашу выкладываю все продукты для теста. Муку обязательно просеять. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Насадкой "крюк" вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться "шаром" вокруг крюка. Если вымешиваем руками, то вымешиваем до "отлипания" теста от рук и посуды.
Оставляем тесто для подъема в 2-3 раза в теплом месте без сквозняков, накрыв его пленкой или салфеткой. У меня ушло около 2-2,5 часов. Не нужно "торопить" тесто!
Хорошо подошедшее тесто имеет вот такую красивую структуру.
Обминаем тесто и формируем шар. Я работаю с тестом на силиконовом коврике, мукой его не подпыляю, тесто к нему не прилипает!
Из теста формирую 8 шариков теста.
Оставляю на коврике для подъема, накрыв салфеткой, где-то минут на 30-40.
Каждый кусочек теста раскатываю по размеру формы, в которой буду выпекать.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный лист теста. Смазать маковой начинкой (можно джемом, сахаром и корицей и др.). Маковую начинку я приготовила согласно инструкции. Для сладкоежек маковую начинку можно посыпать сахарной пудрой для большей сладости пирога!
Так поступаем со всеми пластами теста. Последний лист теста не смазываем маковой начинкой!
Разрезаем тесто на 8 кусочков, не дорезая по краям. Нож макала в муку, так легче было резать.
Каждый кусочек из 8 перекручиваю как бы восьмеркой, в центре соединяю все.
Желток взбиваю-перемешиваю с жидким медом.
Смазываю верх пирога приготовленной смесью. Оставляю для подъема в теплом месте. Выпекаю в разогретой духовке при 180 С 20-30 минут (время ориентировочное!).

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий маковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78338/]Пирог "Маковка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78338/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/11/56/507780_85746-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Воздушный маковый пирог! Рецепт был приложен к готовой сухой маковой начинке.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Дрожжи, Соль, Мак, Желток яичный, Мед.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Маковка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/11/56/507780_85746-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Маковка" title="Рецепт: Пирог Маковка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушный маковый пирог! Рецепт был приложен к готовой сухой маковой начинке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Маковка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Маковка"

Воздушный маковый пирог! Рецепт был приложен к готовой сухой маковой начинке.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Маковка"»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Дрожжи Соль Мак Желток яичный Мед

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Маковка"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

9 декабря 2020 года Akira Shinrei #

+20

[+5]

Очень вкусно и пушисто. Ели с удовольствием с чаем.

19 декабря 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю за слова одобрения и замечательный фото отчет!

30 декабря 2017 года tanushka mikki #

Очень красиво! Забираю рецепт!

31 декабря 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

25 октября 2015 года AnetaV #

Очень красивое оформление!! И не сомневаюсь, что очень вкусно! мням!

26 октября 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибо!!!

14 июля 2014 года Елена Кобулей #

Делала этот пирог уже не один раз, и все время на ура. Да и просто на пирожки делаю это тесто, всегда обалденно. А формовочка так вообще класс, я прям чувствую себя волшебником, когда ставлю его на стол, и вижу большущие глаза

. Спасибо большое.

14 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

Рада, что рецепт понравился!

15 декабря 2013 года Risovalka #

[+4]

Спасибо за такой красивый и вкусный пирог

15 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Валя, спасибо огромное за прекрасный отчет!

Пирог получился очень красивый: пышный, румяный и очень маковый!

9 декабря 2013 года Elleni #

Спасибо за рецепт пирога и маковой начинки!!!

Замечательный пирог. Правда я сладкоежка

и изначально увеличила количество сахара в начинке и в тесте ... Только у меня не получилось так красиво и аккуратно завернуть разрезаную на треугольнички серединку

так что мой пирог получился по словам сына - страшненьким, но вкууусным

9 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Главное, что вкусно, а внешний вид, это дело наживное! Спасибо!

3 декабря 2013 года Vesta16 #

красивый, спасибо

4 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

1 декабря 2013 года tatina-08 #

вопрос по рецепту

ОБожаю мак, но у меня никогда не получается вкусная начинка. Подскажите, как Вы ее готовите, пожалуйста. Спасибо.
Заодно и Ваш пирожок сделать попробую.
Очень уж привлекательно

1 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Рецепт тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/80003/, спасибо за отзыв!

2 декабря 2013 года tatina-08 #

Spasibo ogromnoe.

2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года ксюндрик #

Марина, замечательный пирожок!

Идею утащила, буду пробовать! Очень уж красивый он у вас получился

1 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки!

1 декабря 2013 года SVEN82 #

Марина Спасибо за макрвку

Забираю в КК. С уважением к вам Валерий. Здравия Любви и Удачи

1 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо большущее за отзыв и добрые слова!

29 сентября 2013 года Гурмандия #

Шикарный пирог, просто чудо!!!! Обязательно испробую!

29 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

29 сентября 2013 года Zarinka0507 #

Так красиво! Мак как натуральный

29 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ага, спасибо!

27 сентября 2013 года Татьяна Мащенко #

[+5]

добавляю свое фото готового пирога

27 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное за доверие к рецепту и такой красивейший отчет!

Выпечка чудесная, пирог румяный, высокий! Очень рада, что рецепт понравился!

Спасибо за рецепт маковой начинки!

27 сентября 2013 года Татьяна Мащенко #

27 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Татьяна Мащенко #

Пирог очень понравился

. Хотя у меня, к сожалению, получился не воздушным - дрожжи, видимо, подвели

. Маковую начинку готовила сама - брала около 150 гр. сухого мака, сварила в воде с сахаром, а потом перемолола в блендере.

24 сентября 2013 года kiwi-mar #

Спасибо за идею оформления пирога, только что испекла. Для маковой начинки сварила мак с сахаром в молоке. Ждем пока остынет!

24 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

Рада, что рецепт понравился!

19 сентября 2013 года ajam #

Действительно вкусный и красивый пирог и что главное - тесто правильное!

19 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

15 сентября 2013 года Люлюша #

Красотища!

15 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 сентября 2013 года tomi_tn #

Красота!

Я тоже текст на упаковках читаю, это явно имеет смысл.

13 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш!

13 сентября 2013 года Алла 1976 #

Забрала в КК!Дрожжевая выпечка-это мое!

13 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

12 сентября 2013 года Pingvin72 #

Какой красавец-пирог!!!

Спасибо за рецепт!!!

12 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Наташа, тебе спасибо за отзыв и добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Маковка"

Ингредиенты для «Пирог "Маковка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Маковка"»:

Похожие рецепты

Рыбацкий Наполеон

Месеница

Шоколадно-ореховый пирог с творожным кремом

Манник с голубикой и ореховым штрейзелем

Пирог "Косынка"

Постные жареные пирожки с капустой и рисом

Простой пирог с кокосовым штрейзелем

Жареные пирожки с рисом и грибами

Легкий творожный пирог с ягодами

Фотографии «Пирог "Маковка"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!