Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 18 октября 2013, 14:49
  • 209728

Финский овсяный хлеб

Рецепт: Финский овсяный хлеб

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2189.4 ккал 		белки
74.5 г 		жиры
15 г 		углеводы
450.3 г
100 г блюда
ккал
192.1 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Финский овсяный хлеб»:

  • Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах!

    Берем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли.
    Если для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:
    - мука 400 г (+/- 20г)
    - хлопья 160 г
    - вода 500 г
    Хлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.

  • В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.

  • Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.

  • Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.
    Значит, самое время понемногу добавлять муку.

  • Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.

  • Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.

    В силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.
    Переложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх.

    Поставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов.
    Выпекать 25-30 минут.

  • Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).

  • Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.
    После остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее.

  • Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи.

Домашний овсяный хлеб - настоящая находка!
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.



Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.

Будьте здоровы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: овсяный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Финский овсяный хлеб
Рецепт: Финский овсяный хлеб

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!

Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Финский овсяный хлеб» от приготовивших (128)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Хлеб попробовали. Очень вкусный. Буду печь еще, если справлюсь с его формой
Главное, что вкус понравился! А внешний вид, уверена, в следующий раз будет такой, как Вам хочется.
Спасибо!
Делала сторого по рецепту. Получилось такое безобразие. Не подскажете, почему? Хлеб еще не пробовали
У меня тоже иногда получается трещинка, правда, не такая буйная. И мне это нравится!
Такое явление может быть связано со многими факторами: быстрый подъем хлеба в духовке, при этом температура довольно высокая - корка запекается раньше, чем успевает подняться тесто; силиконовая форма позволяет тесто расползаться в стороны, тем самым усугубляя разлом верхней корочки. Для получения более красивого вида лучше использовать металлическую форму, при этом желательно дать тесту постоять до выпечки минут 20 в тепле (переложить в форму, сверху накрыть пленочкой). При загрузке хлеба в духовку можно поставить на дно кастрюльку с водой или сбрызнуть стенки их пульверизатора.
Поэкспериментируйте!
Спасибо за фото, мне очень нравится!
Я ниже уже писАла, что пеку этот хлебушек в мультиварке. Понравилось больше, чем в духовке, если честно. Ну а с разными добавками - вообще расчудесно получается. Хочу вот своим хлебушком похвастаться . Это мое первое фото на сайте
https://www.povarenok.ru/photo/73117/
О! Действительно прекрасный результат! В мультиварке, наверное, даже удобнее, на кухне жарче не становится. Спасибо за отличную фотографию!
↑Ответ для lusyafrog
Какой чудесный красивый хлеб, вы умница! Можно я к вам попристаю с вопросами сколько по времени выпекается хлеб в мв? Вы его переворачивает там? Как у вас мв? Какие добавки используете?... Ну вроде пока все с вопросами надеюсь не пройдёте мимо и ответите
Ну зачем же мимо? Отвечу с удовольствием! Ниже, в своем посте от 2 апреля, я писАла, что пекла хлеб в МВ Редмонд 150 на режиме "хлеб". Режим автоматический: 1 час растойки +1 час выпечки. Если нет режима "хлеб", можно попробовать на режиме "выпечка", 60 минут. Расстойку, если захотите, можно на режиме йогурт (1 час). Перевернуть с помщью вставки-пароварки и еще режим выпечка 10-15 минут. У меня рядом с мультей стоит аэрогриль. Я просто перекидываю чашу с хлебом из МВ в АГ и ставлю 10 минут на 180 градусов. Все, корочка сверху зарумянивается, хлебушек готов. А в хлеб по этому рецепту добавляю пару ст.ложек растительного масла (подсолнечное НЕрафинированное, оливковое, кукурузное, вин.косточки), любые семечки (льна, кунжута, тыквы, подсолнечника) не более 3-х ст. ложек. Очень вкусно с кунжутным маслом и семечками кунжута. Удачи Вам!
Спасибочки , что просвятили , обязательно учту
Ах, Светлана, Вы такая затейница))) Есть что-то такое в Ваших рецептах... очень они уютные)
Хлеб отменный!
Именно такой - с самостоятельным вкусом и фактурной верхней корочкой - идеален для завтрака) Дополнение может быть каким угодно: наструганные черепички сливочного масла, которое вы только достали из холодильника, ломтики вашего любимого сорта сыра, щедрая подушка из домашнего джема или облачко из творога с мелко порубленной зеленью... миллион вариаций! Но, быть может, вы гурман и предпочитаете завтракать канапе с кусочком рыбы и ломтиками зеленого яблока? В таком случае смело отрезайте кусочек финского овсяного хлеба, капните пару капель оливкового масла - и основа для вашего канапе готова!

Светлана, благодарю Вас
Гузель, как поэтично Вы написали! Очень люблю Ваши комментарии, перечитываю по несколько раз - это целый роман.
Приятно, что и хлебушек пришёлся по вкусу. Спасибо за добрые яркие слова!
Хочу выразить слова благодарности за ваш рецепт, получила великолепнейший, вкуснейший хлеб, очень красивый, пористый и вкус потрясающий Спасибо огромное
Очень рада, что всё получилось так хорошо! Спасибо, что попробовали!
Сильно не понялся (сама накосячила))).....но очень вкусный, еле дочку уговорила попробовать другой полезный хлебушек Ваш хлебушек в нашей семье навсегда!!!
Жаль, что не всё получилось гладко, надеюсь, следующая попытка будет удачнее. Особенно приятно было прочитать последнюю фразу ))) Спасибо!
Добрый день, хлеб получился просто чудесный, главное быстро и полезно. Измеряла в граммах и время контролировала по своей духовке, у меня получилось немного меньше время запекания. Уже угостила подружку и поделилась вашим рецептом. Сами ели и с основными блюдами и очень вкусно получилось с намазкой из творога и меда.
Замечательно, что всем понравилось! Творог с мёдом - это же десертный крем получается. Представляю как вкусно!
А мы больше всего любим его просто с маслом.
Благодарю за грамотное воплощение рецепта и интересный комментарий.
Приготовила вчера такой хлеб .Сухие дрожжи 1 ч.л.,40 минут расстойка. Сверху получилась твердая корочка.Умыла его ))) по бабушкиному методу и накрыла полотенчиком.Стала корочка мягенькая, но в середине резиновый.Но мы не привыкли отступать! Сегодня испекла опять,но добавила 1 ст.ложку растительного масла,кунжут,семена льна ,зерна горчицы и семечки подсолнечника и пекла в мультиварке.На одной стороне 60 минут, на другой 45 минут.Получился обалденный хлеб!!!! Спасибо!!!
Великолепный эксперимент! Все Ваши дополнения мне очень по вкусу. Очень рада, что в итоге все остались довольны!
Спасибо!
Спасибо за рецепт.
У меня хлебушек получился внутри не много рыхлым. В целом понравился.
В следующий раз добавьте ещё немного муки. Спасибо, что попробовали!
Замечательный хлебушек! Делается просто, полезный, подходит и постящимся и худеющим и просто для правильного питания. Делала с сухими дрожжами (8 гр), все по граммам как по рецепту. Получилось замечательно! Поделилась с мамой буханочкой, ее мнение напишу позже. Однозначно буду печь!
Хорошо получилось! Спасибо за фотографию!
Попробуйте теперь добавить в тесто что-нибудь интересненькое - цикорий, семечки, приправы. Для красоты можно сверху посыпать кунжутом, семенами льна или хлопьями (прихлопнуть очень мокрой рукой).
Спасибо за интересный рецепт. Муж был в восторге от хлеба.
Пекла в хлебопечке, взяла пол чайной ложки сухих дрожжей.
Фотоотчет в альбоме😊
https://www.povarenok.ru/photo/70993/#com6494877
Хорошо, что удалось удачно подобрать количество дрожжей, печка вымешивает и выстаивает тесто, поэтому оно успевает подняться и при такой норме.
Фотография в альбоме отличная! Спасибо!
Очень вкусный хлеб, но делала из сухих дрожжей, теперь буду пробовать из свежих. Спасибо
Благодарю за одобрение! Попробуйте ещё добавить чего-нибудь для разнообразия - семечки, зёрнышки, отруби, цикорий, кориандр, пару ложек ржаной муки.
Замечательный рецепт!Делала пол порции,дрожжи сухие,растойка 30мин.Спасибо большое за простой,доступный рецепт ооочень вкусного хлебушка!
Красивая ровная буханочка! В металлической форме?
Светлана, спасибо огромное за прекрасную фотографию и добрые слова!
Светлана,еще раз спасибо за вкусный хлебушек форма для хлеба металлическая,проложила бумагой для выпечки
Испекла. Очень понравилось. Неожиданно, вкусно. Всё получилось сразу. Поднялся очень хорошо. Огромное спасибо.
Я очень рада! Спасибо, что печете хлеб аккуратно и с любовью
Пару часов как из печи, сухие дрожжи, расстойка в форме 40мин. Вкус не передаваемый, мякиш зернистый, просто объедение, уже половины нету )) Пеку почти каждый день..подсела -) У кого не получается, меняйте хлопья, на самые дешёвые.
Я счастлива, что удалось так ловко "оседлать" этот рецепт!
За фотографию отдельное спасибо!
так-то там 300мл..а не грамм муки кстати тоже 800мл
Здр! Я 1 раз пишу мне очень понравился вид пористого хлеба вроде все сделала по рецепту: на 500мл-воды, 300 гр-хлопья и 800 гр муки и не смогла всю муку положить. значить что то не так положила 400 гр муки и даже замесила что я не так сделала пожл напишите вообщем я до конца не прочитала хлопья д.б 160гр не знаю что получится
Жаль, что Вы стали делать не вникнув в рецепт. Я старалась обратить внимание, что в ингредиентах указан объем продукта, а не вес...
Но, надеюсь, получилось съедобно?
Попробуйте ещё раз, только уже точно по рецепту - на 500 г воды, 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих), 160 г хлопьев, 400 г муки, соль.
спасибо за ответ. получилось вкусный тоже пористый более овсяный я думаю наоборот полезный но мы все съели вот по рецепту обязательно еще попробую спс дсвд
Прекрасно, что поели с удовольствием! Значит, при желании норму хлопьев можно увеличивать. Спасибо, что написали об этом.
Задумка прекрасная, но только что испекла, корочка хрустящая, а внутри очень влажный, и поднялся не очень. Вместо свежих использовала 2 ч.л. сухих дрожжей.
Думаю, что сухим дрожжам необходима расстройка перед выпечкой. Многие пекли на сухих дрожжах, используя даже меньшее количество, и были довольны результатом.
Ну, и если не пропекся, то можно ещё подержать в духовке на низкой температуре (~160-170 г).
Спасибо, что попробовали!
Большое спасибо за рецепт столь чудного хлебушка! Пекла с сухими дрожжами, все строго по рецепту (в мл). После замеса выложила в мультиварку Редмонд М150, режим "хлеб" (расстойка 1 час + выпечка 1час). После сигнала перекинула в разогретый аэрогриль на 5 минут , температура 180 градусов, скорость вентилятора высокая для подрумянивая верхушки. Хлебушек своеобразный и вкусный. Как тепленький (грешна, попробовала ), так и полностью остывший. Однозначно буду печь еще только добавлю соль. И в следующий раз все же хочу испечь в духовке (для разнообразия ).
Вы правы, соли можно добавить, и щепотка сахара не помешает. Плюс всякие добавки на Ваш вкус - кориандр, тмин, зернышки, семечки и пр.
И, конечно же, попробуйте в духовке. Мне кажется, в ней намного проще, чем в других приборах.
Спасибо!
Простите так заинтересовал ваш рецепт, но увы совершенно невозможно прочитать рецепт. Реклама на всю страницу. Не знаю как изменить формат страницы, может подскажете. Заранее спасибо.
К сожалению, не знаю. Сама мучаюсь...
Хотя, вот! В самом верху рецепта, справа есть ссылка "Версия для печати". В этом режиме к комментарии не видно, но сам рецепт как на ладони.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки