Отбивая свиную филеечку, еще не знала, что бы с ней такое сотворить. Решила сделать крученики по летнему варианту - с овощами!!! Получилось сочно и очееень вкусно! И красиво!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 25 июня 2008, 11:46
- 10283
Крученики с тушеной капустой
Ингредиенты для «Крученики с тушеной капустой»:
- Свинина — 5 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 0.5 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Перец черный
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13341 ккал |
белки
833.4 г |
жиры
1098.5 г |
углеводы
59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.2 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Крученики с тушеной капустой»:
-
Свинину нарезать на кусочки, отбить через пленку тоненько.
-
Приготовить начинку: на сковороде на растительном масле протушить мелко нарезанный лук, тертую морковь и капустку, нарезанную соломкой, добавить соль, перец, я еще легонько брызгаю уксусом (но это по желанию).
-
Раскладываем нашу свининку, солим, перчим, посыпаем приправками (обе стороны) и раскладываем начиночку равномерно по всему мяску.
-
Скручиваем рулетики.
-
Обволакиваем в муку.
-
Потом - в кляр (яйца взбить, добавить молоко, соль, перец и муки до консистенции густой сметаны) и выкладываем на разогретую сковородку, жарить на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности.
Сразу оговорюсь: прожаривается все отлично до готовности, мясо отбиваю очень тоненько буквально пару миллиметров (тогда и рулетики держатся отлично, не нужно их скалывать зубочисткой). Если хотите потолще, то необходимо будет еще дополнительно протушить.
Приятного аппетита!
Вот такие симпатюли получаются в разрезе! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2009 года наташа лучко #
9 мая 2009 года наташа лучко #
30 июня 2008 года Oksy #
30 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года чиполинка #
25 июня 2008 года best #
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Meotida #
25 июня 2008 года Lacoste #
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Лисенок #
в одной кучке!+++
25 июня 2008 года evka #
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Анка #
Я в кляр вместо муки добавляю панировочные сухари,тоже вкусно получается. :P
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Очарование #
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года chudo #
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
25 июня 2008 года nikulj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: