Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Olga KaПоваренок 5 уровня

27 октября 2013, 11:34
32341

Треска в пышном кляре "Бакалярос"

Очень популярная в Греции рыба. По традиции, треску в кляре готовят на Благовещение 25 марта, хотя и не только))) Используют или свежую рыбу, или филе трески, пересыпанные солью. В последнем случае, рыбу вымачивают некоторое время в воде, а затем готовят. Треска в кляре невероятно сочна и вкусна!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2331.6 ккал	белки 415.3 г	жиры 36.2 г	углеводы 81.8 г
100 г блюда
ккал 82.7 ккал	белки 14.7 г	жиры 1.3 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:

Филе порезать, посолить, дать стечь лишней жидкости.
Муку просеять,
Добавить оливковое масло.
Вливать в муку пиво, замешивая тесто.
Добавить соль, перец, паприку.
Белки взбить в пену.
Вводим в тесто, аккуратно перемешивая. Получается пышный кляр.
Рыбку обмакиваем и обжариваем на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Выкладываем на салфетку.
Рыбка готова! Приятного аппетита!!!

Эх, про разрез и кусочек я совсем забыла ( ( ( Уж очень вкусно было...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79993/]Треска в пышном кляре "Бакалярос"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79993/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/27/33/544013_69480-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень популярная в Греции рыба. По традиции, треску в кляре готовят на Благовещение 25 марта, хотя и не только))) Используют или свежую рыбу, или филе трески, пересыпанные солью. В последнем случае, рыбу вымачивают некоторое время в воде, а затем готовят. Треска в кляре невероятно сочна и вкусна!

Ингредиенты: Треска, Мука пшеничная, Пиво светлое, Белок яичный, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Масло оливковое.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Треска в пышном кляре "Бакалярос"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/27/33/544013_69480-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Треска в пышном кляре Бакалярос" title="Рецепт: Треска в пышном кляре Бакалярос"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень популярная в Греции рыба. По традиции, треску в кляре готовят на Благовещение 25 марта, хотя и не только))) Используют или свежую рыбу, или филе трески, пересыпанные солью. В последнем случае, рыбу вымачивают некоторое время в воде, а затем готовят. Треска в кляре невероятно сочна и вкусна!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79993/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Треска в пышном кляре "Бакалярос"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:

Треска Мука пшеничная Пиво светлое Белок яичный Соль Перец черный Паприка сладкая Масло оливковое

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

772

Салат из кальмаров с огурцами и сыром

52
772
10335

116

Картофельная тарталетка "Колодец"

76
116
13075

314

Шоколадный мусс "Зимняя вишня"

88
314
17245

Фотографии «Треска в пышном кляре "Бакалярос"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 июня 2023 года svetik5552 #

+12

[+5]

Очень вкусная, нежная и сочная рыбка

. Спасибо.

3 декабря 2015 года Сооолнышко #

Кляр очень вкусный, мы такой пробовали!

3 декабря 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

30 июня 2014 года Ксюня_51 #

[+5]

Спасибо за рецепт! очень очень вкусно!! обязательно будем готовить еще!
прошу прощения за фото,фоткала на телефон(

30 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Здорово получилось! Очень рада, что понравилось

13 мая 2014 года хачатурава #

13 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

8 мая 2014 года Liubanemka #

Это правда вкусно !

Готовила из пересыпанного солью филе , получилось очень сочно и нежно . ( замачивала в воде , потом немного в молоке) В Португалии много едят блюд именно из засоленной трески , но она, как по мне - жестковата в блюдах . Спасибо !

10 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!

25 ноября 2013 года DrKeks #

Приготовила треску.Рыба получилась сочная внутри и золотистая снаружи.Кляр оччень вкусный!Единственно что - нужно было рыбу посолить перед тем,как в кляр опускать.А то снаружи вкусняшка,а внутри немного недосолено, даже на мой вкус( солю все очень скромненько). Спасибо за рецепт! Он приживется на моей кухне

25 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

4 ноября 2013 года marbela #

Приготовила рыбу в кляре по Вашему рецепту. Получилось просто великолепно ! Во-первых, кусочки рыбы доставляют эстетическое удовольствие своим солнечно-золотистым цветом, на тарелке смотрятся очень аккуратно и аппетитно; во-вторых, рыба получается необыкновенно сочной (готовила филе трески). У меня в запасниках есть множество рецептов различных кляров, но Ваш — это что-то особенное (взбитый в пену белок, судя по всему, и помогает сохранить рыбный сок внутри). Я всегда обмазываю любые котлеты перед их жаркой именно белком, не обязательно взбитым до пиков, достаточно немного поработать вилкой, никакой другой панировкой не пользуюсь, котлеты получаются очень сочными. Так что, автор, Вам большое спасибо, теперь этот рецепт кляра станет основным в моей коллекции !

6 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень рада!!! Кстати, в этом кляре очень хороши и овощи...кабачки, баклажаны. Особенно баклажаны, не впитывают масло, не очень жирные...

11 апреля 2014 года Валентина Шеенко #

↑Ответ для marbela

Вам тоже спасибо за подсказочку для котлет!

1 ноября 2013 года Моя лакомка #

Аппетитно!

6 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

28 октября 2013 года tomi_tn #

Замечательно аппетитная рыбонька получилась, видимо, благодаря кляру она получается сочной.

28 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Невероятно сочная рыбка!!!Спасибо!!!

28 октября 2013 года Valerik123 #

Ох, как жаль

я мучилась всю Сб в поисках подходящего кляра для трески, хотелось именно пышного.

Всего в один денек разминулась с Вашим рецептиком

Забрала в КК, будем пробовать

Спасибо!

28 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Эх, незадача!!!

28 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

Шикарная рыбка

Обязательно попробую.

28 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье!!!

27 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Сочная рыбка и аппетитная!

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

спасибо!

27 октября 2013 года Демурия #

Обожаю делать так рыбу

Вчера делала так форель

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Гусмания1 #

Как вкусно!!!!!!!!!!!! обожаю рыбу в любом виде!

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

27 октября 2013 года rithen #

Такой кляр необычный

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

и очень вкусный!

27 октября 2013 года lubashka55 #

Как захотелось такой сочной, румяной рыбки

Бегом на рынок...

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Kleine Hase #

Какой вкусный кляр, Олечка! Я люблю "собирать" кляры

, попробую ещё и этот чудесный вариант!

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!!!

27 октября 2013 года avani #

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

27 октября 2013 года Живага Елена #

Ой, и это понравилось, вроде не ново, но паприка и пиво...класс...надо взять на вооружение...

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!!!

27 октября 2013 года Лада16 #

Какие аппетитные кусочки!!!

27 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Треска в пышном кляре "Бакалярос"

Ингредиенты для «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска в пышном кляре "Бакалярос"»:

Похожие рецепты

Кубики трески в гречневой панировке

Пелядь маринованная "3-часовая"

Стейки из малоглазого макруруса

Горбуша с овощами, запеченная в пергаменте

Пангасиус с грибами и томатами на гриле

Щука "Полесская"

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Скумбрия с икрой

Запеченная форель с начинкой из вяленых томатов

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмаров с огурцами и сыром

Картофельная тарталетка "Колодец"

Шоколадный мусс "Зимняя вишня"

Фотографии «Треска в пышном кляре "Бакалярос"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!