Форель, запеченная в пергаменте с томатами, луком и клюквенным соусом. В книге Rick Stein`s Seafood предлагалось приготовить таким образом хека. Но, мне кажется, любая рыба по этому рецепту получится восхитительно вкусной. Незаменим этот порционный вариант запекания рыбы для застолья - она будет мариноваться в бумажных кармашках столько, сколько нужно, а потом, когда потребуется подавать горячее, ароматное и сочное блюдо, будет готово за 15 минут. Об остальных секретах узнаете в рецепте, заходите!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 27 октября 2013, 14:40
- 12058
Форель, запеченная в пергаменте с томатами
Ингредиенты для «Форель, запеченная в пергаменте с томатами»:
- Форель (или стейки либо филе любой рыбы - хек, семга, дорадо, сибас...) — 350 г
- Соус ягодный (клюквенный D'arbo) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
451.3 ккал |
белки
69.8 г |
жиры
7.9 г |
углеводы
24.3 г |
| Порции | |||
| ккал 150.4 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Форель, запеченная в пергаменте с томатами»:
-
Очень простой рецепт, но от этого не менее вкусный.
Нам понадобятся: рыбное филе или стейки, большой мясистый сочный помидор, головка репчатого лука, соль, перец и клюквенный соус D'arbo, который играет в этом блюде главную роль и без которого вкус будет неполным. -
Лук очистить, нарезать кольцами, помидор кружочками. Лука и томатов можно взять и больше, чем я, все зависит от вашего вкуса.
-
От рулона фольги и пергамета отрезать 3 прямоугольника (по количеству кусков рыбы) и расстелить на столе сначала фольгу, а сверху пергамент. На левую сторону положить несколько колечек лука и пару кружочков помидора.
-
Сверху рыбу, посолить, поперчить и положить на нее 1-2 столовых ложки (зависит от размера рыбы) клюквенного соуса.
-
Накрыть второй половиной пергамента и загнуть края, формируя вот такой большой пельмень.))
-
Повторить операцию с фольгой. Таким образом собрать и "залепить" все остальные куски рыбы. Положить пельмени на противень и отправить в разогретую до 220 С духовку на 15 минут.
-
Снять фольгу и разрезать каждый кармашек в центре. Можно кушать прямо из конверта, а можно аккуратно переложить на тарелку.
Если ваши гости еще не готовы к горячему, то фольга прекрасно поддержит температуру рыбы, не давая ей остыть примерно пол часа.
Очень вкусно и сочно, соус придает рыбе приятный кисло-сладкий вкус, овощная подушка тоже пропитывается соками рыбы и клюквенного соуса и съедается все, без остатка.
Просто, быстро, вкусно, эффектно! Рекомендую!
Просто, быстро, вкусно, эффектно! Рекомендую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2021 года m aleksia #
Не получилось сделать красивое фото - соус на фото выглядит не аппетитно((
21 октября 2016 года liudmila1972 #
21 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 октября 2016 года junlar #
20 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 октября 2016 года junlar #
20 октября 2016 года Смолька я #
20 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Владимир Никифоров #
20 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Irisha72 #
28 октября 2013 года мисс #
28 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Тамуся #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Sugar #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Людмила НК #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года SeLena T #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Kipariss #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Kipariss #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Kipariss #
27 октября 2013 года Olga Ka #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года irina_vip #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Ирушенька #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года kritikessa #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года skyfuntik #
А тарелочка и приборы.... тут у меня слов не хватает просто, какое чудо
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года Navely #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: