Ничего сложного и недоступного, вкусная закуска и оригинальная подача, которую я увидела пару лет тому назад в греческом издании журнала "Gourmet".
natapitПоваренок 7 уровня
- 29 октября 2013, 22:01
- 32612
Закусочный торт "Свеколка"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Свеколка"»:
- Свекла — 600 г
- Бальзамик — 1,5 ст. л.
- Орехи грецкие — 60 г
- Йогурт (густой греческий) — 250 г
- Укроп (1+1) — 2 ч. л.
- Хлеб (мякиш, белый) — 120 г
- Хрен (готовый без добавок) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757.6 ккал |
белки
36.1 г |
жиры
91.6 г |
углеводы
198.6 г |
| Порции | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 33.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Закусочный торт "Свеколка"»:
-
Свеклу отварить в солёной воде, почистить (я это делаю под струёй холодной воды), натереть на крупной тёрке, добавить бальзамический уксус и, поместив в дуршлаг, дать хорошо стечь соку.
-
Крем:
Зубки чеснока разрезать пополам, удалить проростки и слегка припустить в масле.
Измельчить в блендере с орехами (оставив 1,5ст. л.) и половиной хлеба, который предварительно замочить в воде и отжать, постепенно добавляя масло и оставшийся хлеб, добавить соль и хрен. -
Йогурт смешать с укропом 1 ч. л., солью и я еще добавляю щепотку сухого порошкового чеснока, но это не обязательно.
-
Собирать торт следует за 25-30 минут до подачи его на стол.
На блюдо поставить кулинарное кольцо 15 см в диаметре. Выстелить по дну половину свеклы. -
Сверху поместить крем из хлеба, оставив 2 ст. л. для украшения, а затем из йогурта и посыпать половиной оставленных орехов.
-
Выстелить сверху оставшуюся свеклу. Посыпать оставшимися орехами и укропом 1 ч. л. Поместить на 20 минут в холодильник. обернув кольцо снизу бумажным полотенцем, которое впитает в себя выделившийся из свеклы сок.
-
Осторожно снять кулинарное кольцо и, поместив хлебный крем в кулинарный шприц, оформить им торт. Украсить четвертинками грецких орехов и веточками укропа.
-
Вкусно, сочно и очень необычно, попробуйте!
-
С приходом зимы наш организм страдает от недостатка витаминов, а свежие овощи слишком дорогие и ещё не скоро появятся в нашем рационе! Не буду писать о полезности ингредиентов, они известны и знакомы всем! Закуска проста в исполнении, помимо того - это ещё и очень вкусно, пикантно и красиво смотрится на столе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2020 года Юлёк-09 #
23 октября 2016 года AllaKh #
Я готовилась принимать важных гостей. Заранее отварила свеклу и залила бальзамиком (чуть больше чем в рецепте) и немного соевым соусом – а то не солёно было совсем. И в этом маринаде свекла провела ночь. Особо не была мокрой и сливать было нечего.
За 20 минут до по-дачи всё собрала, как в рецепте. Салат ушёл за 5 минут! Очень вкусный! Муж, правда, был возмущён, что я не оставила дополнительной порции где-то в холодильнике для него
4 марта 2016 года Ольхен-7 #
4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Айрина 777 #
23 мая 2015 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2015 года gfu515 #
23 мая 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 мая 2015 года len4ek #
21 мая 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Белита86 #
5 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
5 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)
7 февраля 2014 года olessja glyschko #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
9 января 2014 года Мадемуазель88 #
11 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
9 января 2014 года Валентина Ф-доровна #
11 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года РАТ #
14 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года РАТ #
18 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года РАТ #
20 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года РАТ #
9 января 2014 года Валентина Ф-доровна #
1 февраля 2014 года жуляны #
5 декабря 2013 года Тома Медова #
19 ноября 2013 года Liucika #
А для "нелюбителей" мокрого хлеба, думаю, можно предложить замену: отварной рис или геркулес (не отварной), или отруби...
18 ноября 2013 года Маруся 4201 #
9 ноября 2013 года alonewolf86 #
9 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Андрей Кольцов #
8 ноября 2013 года Андрей Кольцов #
8 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Наталия63 #
Спасибо за рецепт, обязательно испробую!
8 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Наталия63 #
8 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года miss Hope #
Идея впоолне себе здравая! На пост вообще много чего приходится, и Новый год в том числе!
Утащу, пожалуй!
8 ноября 2013 года софа_софушка #
8 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года DR_Wify #
8 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Наталия63 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: