Этот рецепт очень простой, из доступных продуктов. А при некоторой фантазии он выглядит, как банкетное блюдо. Поэтому вы всегда можете его приготовить не только в будни, но и в праздники, удивив своих близких. Самое трудное было придумать ему красивое название))) Как видите, мне это не удалось, название тривиальное, а рецепт оригинальный, в том смысле, что авторский.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 6 ноября 2013, 17:48
- 3674
Тартар из овощей с крабовыми палочками
Ингредиенты для «Тартар из овощей с крабовыми палочками»:
- Крабовые палочки — 100 г
- Морковь (отварная) — 50 г
- Брюква (отварная) — 50 кг
- Авокадо (половинка)
- Сливки — 3 ст. л.
- Огурец — 50 г
- Помидор — 50
- Редис — 1 шт
- Лук зеленый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Петрушка (для украшения)
- Листья салата / Салат (микс для подачи)
- Шпинат (у меня замороженный ) — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
18877 ккал |
белки
610.5 г |
жиры
78.8 г |
углеводы
4070.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Тартар из овощей с крабовыми палочками»:
-
Приготовьте продукты, которые вы видите на фотографии.
-
Отваренную морковь нужно почистить и натереть на мелкой тёрке. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить другие любимые вами специи, например, мускатный орех или кориандр.
Так же поступить и с брюквой. Если кому-то не нравится брюква, то легко можете заменить её на нейтральный по вкусу картофель. Добавить к каждому овощу по 1ст. л. сливок.
Я отварила ещё и свеклу (она есть на фотографии), но в последний момент передумала её класть, побоялась, что сок потечёт и окрасит всю башенку. -
Шпинат нужно бланшировать 1 мин. в кипятке, потом сразу откинуть на дуршлаг и положить в очень холодную воду. Даже желательно со льдом, чтобы он не изменил свой замечательный зелёный цвет.
После этого измельчить его ручным блендером (можно добавить воды, чтобы удобнее было измельчать, а потом откинуть на сито, чтобы эта вода стекла.)
Взять половинку авокадо, освободить от косточки и шкурки. -
Размять авокадо, добавить зелень петрушки, 1 ст. л. сливок и измельчить ручным блендером. Посолить по вкусу.
-
Натереть крабовые палочки на мелкой тёрке.
-
Нарезать зелёную часть огурца кубиками. Помидор освободить от сока и семян. Так же нарезать кубиками. Редис мелко нарезать, зелёный лук тоже измельчить. Всё смешать в миске, посолить и добавить 1ст. л. растительного масла.
-
Взять квадратную форму и начать укладывать слои, немного утрамбовывая каждый. Первый слой был из брюквы, потом бланшированный шпинат, потом морковь. Слой авокадо, крабовые палочки и сверху тартар из овощей.
-
Украсить сверху тартар кусочками крабовых палочек, маленькими листочками салата-микс и лука резанца.
Рядом с башенкой на тарелку положите крупные кусочки крабовых палочек и украсьте петрушкой. -
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года lila piskaridze #
31 мая 2016 года Vishnja #
31 мая 2016 года LNataly #
31 мая 2016 года Vishnja #
1 июня 2016 года Покусаева Ольга #
1 июня 2016 года Vishnja #
интересно!
1 июня 2016 года Покусаева Ольга #
1 июня 2016 года Vishnja #
7 ноября 2013 года MARLEN #
7 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
7 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года мисс #
7 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года СНежк_а #
Но вот какое дело, комментарием семь, а баллов пять,
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
а тебе спасибо, что ты не забыла и что похвалила!
6 ноября 2013 года СНежк_а #
7 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года СНежк_а #
6 ноября 2013 года Ирушенька #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года asesia2007 #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года skyfuntik #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года лялич #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года yarushka #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года kolokol4ik #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Ольчик40 #
6 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: