На сайте есть несколько рецептов рыбы под маринадом, но именно такого нет (чему я была крайне удивлена). Это рецепт из детства, проведенного на Дальнем Востоке, почти в самой восточной точке России. Заходите и угощайтесь!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2013, 15:54
- 393608
Рыба под маринадом
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец болгарский (очищенный) — 120 г
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1955.8 ккал |
белки
253.2 г |
жиры
88.9 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом»:
-
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы. -
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
-
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
-
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
-
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу. -
Последним слоем должны быть овощи.
-
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
-
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2019 года Lu Cher #
6 января 2019 года stas krym #
6 января 2019 года Tatulek-2 #
6 января 2019 года zabrodni #
6 января 2019 года Людмила Георгиевна #
6 января 2019 года Людмила Георгиевна #
6 января 2019 года Людмила Георгиевна #
6 января 2019 года Владимир Красников #
6 января 2019 года alen kir #
6 января 2019 года Андрей Силантьев #
16 декабря 2018 года Ustya21 #
16 октября 2018 года Lelka 2738 #
22 декабря 2017 года russalochka #
28 ноября 2017 года ЕВГЕНИЯ вот #
12 ноября 2017 года fialkaXY #
20 ноября 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 июня 2017 года Серёжа Дряненко #
Недавно готовил минтай в такой комбинации, только без сладкого перчика, получилось неплохо.
Но вот после остывания, масло превратилось в солидол, так неприятно прикасаться и nyv более есть. Вот такое у нас масло теперь...
31 мая 2017 года shkolnikR #
Так готовила моя бабушка, рецепт вернул меня в детство!
Очень вкусно!
Из изменений: варила соус час , а потом добавила рыбу и варила еще час .У меня рыба сибас .
1 июня 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июня 2017 года shkolnikR #
22 апреля 2017 года Юлия Долгополова #
21 апреля 2017 года mayka 65 #
22 апреля 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года Лёля68 #
3 апреля 2017 года korztat #
6 апреля 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: