Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

10 ноября 2013, 18:18
198660

Крем-сыр низкокалорийный

Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Ряженка (4%) — 500 г
Кефир (2,5%) — 500 г
Йогурт (0%) — 250 г
Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 715 ккал	белки 42.8 г	жиры 16.5 г	углеводы 94.8 г
100 г блюда
ккал 57.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Крем-сыр низкокалорийный»:

Собственно, на первом шаге описание процесса и заканчивается. Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.
В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.
Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если вы планируете выпечку с крем-сыром, йогурт лучше взять фруктовый и пожирнее. Лимонный сок не добавлять. Тогда крем-сыр приобретет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус.
Если обрат слить, добавить яйцо, пару столовых ложек сахара, ложку растительного масла, крошку соды и муки, столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны, то можно испечь очень вкусные блинчики.

Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью.
Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: десерт закуска

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80693/]Крем-сыр низкокалорийный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80693/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/10/17/557932_94481-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний творог
Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.

Ингредиенты: Ряженка, Кефир, Йогурт, Лимон.
Тэги: десерт, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-сыр низкокалорийный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/10/17/557932_94481-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-сыр низкокалорийный" title="Рецепт: Крем-сыр низкокалорийный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/291/">
          Домашний творог
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-сыр низкокалорийный

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Ряженка Кефир Йогурт Лимон

Тэги: десерт, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1964

Крем-сыр домашний

135
1964
121545

Фотографии «Крем-сыр низкокалорийный» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2015 года Алтынчиха #

вопрос по рецепту

Светлана, может все таки знаете сколько в этом сыре ккалорий? Сегодня сделала-ну очень вкусно!!! Вышло 350 грамм! Йогурт брала активия натуральная две баночки. Спасибо Вам за рецепт!

Но никак не могу высчитать калортии

Счетчики везде насчитывают примерно 50 ккал, но там же обрат стекает и сколько тогда в самом сыре получается?

24 февраля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что вам понравилось, но про калории, увы, ничего сказать не могу...

3 апреля 2015 года Олеся0505 #

↑Ответ для Алтынчиха

Здесь счетчики не помогут, надо вручную считать

сложите калорийность всей массы каждого продукта, отнимите калорийность всей массы обрата. Получится калорийность всей массы сыра. Пропорцией определите калорийность 100 граммов сыра

5 апреля 2015 года Алтынчиха #

Здесь счетчики не помогут, надо вручную считать сложите калорийность всей массы каждого продукта, отнимите калорийность всей массы обрата. Получится калорийность всей массы сыра. Пропорцией определите калорийность 100 граммов сыра

Спасибо большое

до меня уже дошло

Я так и сделала, получилось 170 ккалорий

Делаю теперь его постоянно

Раньше плавленный делала, но с ним дольше возиться( А здесь все смешал и все.

Кстати если через марлю у кого то протекает смесь, то смело делайте через полотенца вафельные в два три слоя.

5 апреля 2015 года Олеся0505 #

Я делаю разные домашние сыры, уже поднаторела в этих подсчетах

а вместо марли использую старую наволочку, ничего не протекает))

1 июля 2015 года Танюша Руднева #

↑Ответ для Олеся0505

Здравствуйте,а не подскажете,как посчитать калорийность обрата??

1 июля 2015 года Олеся0505 #

Обрат - это кислая сыворотка, ее калорийность примерно 24 ккал, БЖУ 0,8/0,1/5,1

4 февраля 2015 года Zuzuka1 #

Спасибо Вам огромное за этот рецепт! Очень вкусный сыр получился. Брала поллитра кефира, поллитра ряженки, вместо йогурта сметану. Вышло полкилограмма мягкого, вкусного сыра!

4 февраля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ого! Большой выход, видимо качественные продукты.

2 февраля 2015 года ninahallo #

вопрос по рецепту

Добрый день. К сожалению, сделала что то не так. У меня просто вся молочная смесь протекла через 4 слоя марли и мелкий дуршлак (сетку), в кастрюлю не задерживаясь на марле, что собственно и понятно, так как это не творог, а просто молочная смесь. Что я сделала не так? Взяла двойную порцию продуктов! Очень жаль.

2 февраля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

А лимон для створаживания не забыли? Хотя кто-то делал и без него. Но ничего особо страшного не случилось. Попробуйте взять марлю в 6-8 слоев и повторите.

31 января 2015 года Жанулечка #

Спасибо вкусный крем!. Приятной нежной консистенции, мои дети прям так ели. Буду ещё готовить!

31 января 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Как приятно слышать! Здоровья вам и детям!

4 января 2015 года Lidia Zarichna #

Света, уже не первый раз делаю крем по твоему рецепту. Мне оооочень нравится, хотя у нас и не продаётся йогурт без добавок. Использовала персиковый вот в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/100395/ Спасибо за прекрасный рецепт

4 января 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада, что пригодилось.

Посмотрела на твой тортик, ну о-о-о-чень аппетитный! Лида, ты-молодчина!!!

А я вот с мастикой еще не делала....

4 января 2015 года Lidia Zarichna #

Это Наташа меня заразила тортами Светы. Так интереееесно

и затягивает (особенно если удачно)

14 декабря 2014 года стройняшка-похудяшка #

Загрузила, через 36 часов отпишусь)

17 декабря 2014 года стройняшка-похудяшка #

Все очень вкусно! Спасибо вам большое!

13 ноября 2014 года shenille #

хочу поблагодарить за такой простой и вкусный рецепт.

13 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада угодить!

10 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

Вкусно+просто=замечательно!

10 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Как приятно!

11 октября 2014 года Рысява #

добрый день, подскажите, пожалуйста, сколько такой крем-сыр можно хранить?

12 октября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Недолго, консервантов в нем нет, поэтому дня три-четыре.

23 сентября 2014 года МАСЯНЯ1311 #

а если вместо лимонного сока добавить сырные грибы?? не свернется??

23 сентября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Сорри, я не знаю что такое "сырные грибы"... Пробуйте. Может получиться что-нибудь интересное.

21 сентября 2014 года Стрекозка1 #

Чудный крем-сыр

И выходит дешевле чем в магазине

21 сентября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

7 августа 2014 года molotok_natalia #

А с обрата получились шикарные блинчики!

8 августа 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

А еще получается шикарный хлеб.

7 августа 2014 года molotok_natalia #

А у меня получилась сметана

8 августа 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте взять продукцию другого производителя, и не забудьте добавить лимонный сок для створаживания.

27 июля 2014 года Алена0804 #

Подскажите, а обрат периодически сливать нужно?

27 июля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Нет, можно потом весь сразу.

12 июля 2014 года slastena1001 #

у меня спустя ночь обрата уже накопилось очень много. теперь сижу и думаю, что получится? делала все по рецепту.( очень хочется вкусненького сыра)

5 июля 2014 года tna3003 #

Обязательно попробую!

5 июля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

25 июня 2014 года lizoik #

сколько примерно грамм сыра получается?

26 июня 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Около 300-350.

10 июня 2014 года Щербинина Маргарита #

вопрос по рецепту

А подскажите, пожалуйста, если я хочу чеснок добавить и другие вкусовые добавки, это на каком этапе делать? Классический рецепт мне тоже очень понравился, спасибо! Но хочется разнообразия

10 июня 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я добавляю в готовый сыр.

10 июня 2014 года Щербинина Маргарита #

Спасибо

поделитесь, пожалуйста, что пробовали добавлять?

10 июня 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Зелень укропа с чесноком, томатную пасту с сухой паприкой, половинку грибного кубика с мелко рубленой ветчиной.

10 июня 2014 года Щербинина Маргарита #

Спасибо большое

27 мая 2014 года SLATINA #

еле выдержала 36 часов))) получился супер густой крем(ложка стоит). половину съели сразу с блинчиками из сыворотки от крема. а во вторую половинку добавила мелко-млко порезанный маринованный огурчик, укропчик и немного желатина и начинила всем этим профитроли - получилось просто улёт

27 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо, я очень-очень рада, что вам понравилось.

11 мая 2014 года Yanochka238 #

прошло только 10 часов, а я не выдержала и попробовала. Получился достаточно густой крем с ярко выраженным сливочным вкусом. Ну ооочень вкусно!

Обрата было много в первые пару часов. Не представляю, как дальше выдерживать, кажется, вкуснее быть не может. Спасибо за рецепт!!!

12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за такую высокую оценку, мне очень приятно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-сыр низкокалорийный

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-сыр низкокалорийный»:

Другие варианты рецепта

Крем-сыр домашний

Похожие рецепты

Сыр "Маскарпоне"

Творог для детей

Крем-сыр домашний

Творожок для малыша

"Русский" творог для стран Европы

Творог в любой день

Домашний творог

Творог из кефира

Яичный паштет с творогом "Орсик"

Фотографии «Крем-сыр низкокалорийный» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!