Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 19 ноября 2013, 23:46
  • 70675

Торт "Чуао"

Рецепт: Торт Чуао

Это рецепт от Пьера Эрме, найденный мною у Niksia. Один из самых ярких, безупречных тортов, которые я делала. И один из самых простых и быстрых в приготовлении – заходите и увидите.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Чуао"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
58753.3 ккал 		белки
465.1 г 		жиры
1305.2 г 		углеводы
6393.2 г
100 г блюда
ккал
270 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
6 г		 углеводы
29.4 г

Рецепт «Торт "Чуао"»:

  • С вечера на ночь делаем черную смородину в сиропе. Нам понадобятся: 200 мл воды, 100 г сахара, 120 г черной смородины. Воду с сахаром довести до кипения. Вылить кипящий сироп на ягоды –я использовала замороженные, не размораживая.. Оставить их замачиваться до следующего дня. Если используете замороженные ягоды смородины, то так же отмерьте и оставьте на ночь размораживаться в холодильнике на нижней полке 300 гр черной смородины.
    Делаем шоколадный бисквит без муки. Отмерьте 90 г темного шоколада с 66% какао, 240 г мелкого сахара.
    Отделите желтки от белков. Нам понадобятся 8 яичных желтков и 6 яичных белков.
    Разогреть духовку до 170*С.
    Поломать шоколад и растопить его на водяной бане.

  • Взбить яичные белки в стойкую пену, всыпая струйкой половину сахарного песка, в три приема –делаем обычную меренгу. Не пере-взбить.

  • Взбить желтки с оставшимся сахаром в течение 10 минут или пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме в несколько раз.

  • Ввести в желтковую смесь 1/3 взбитых белков.

  • Аккуратно перемешать лопаточкой.

  • Добавить растопленный шоколад и энергично перемешать.
    Как только масса станет однородной, осторожно, движениями сверху вниз, ввести гибкой лопаткой оставшиеся взбитые белки. Аккуратно перемешивать до полного объединения.

  • Подготовленной массой наполнить кондитерский мешок с гладкой насадкой №9. На два противня, выстланных кулинарной бумагой, отсадить спиралеобразно — от центра к периферии — 3 круга (2 на один противень и 1 на другой). Это, если позволяют возможности. Мои противни не позволяли отсадить два бисквита на один противень –я пекла три бисквита отдельно –все получилось отлично –ничего не село. Отсаживала бисквиты перед тем, как посадить в духовку.
    Теперь еще одна тонкость: тесто при выпечке расплывается. Я рисовала круги 18 см диаметром, чтобы обрезать их под торт 21 см в диаметре. У Никсии круги были 26 см –нет, чуть меньше (т. е. –этого теста должно хватить на это количество), а готовый торт был 24 см. У меня остались обрезки, но мой трюк позволил мне сделать бисквиты нужной мне толщины –около 1 см.
    Поставить на 25 минут в духовку. Остудить на решетке.

  • Испеченный бисквит должен выглядеть сухим, но, остыв до комнатной температуры, он слегка увлажнится. Подождать, пока бисквит полностью охладится, и только после этого снять бумагу. Вот как выглядит бисквит на разломе.

  • Как видите, он не мокрый, не омлетоподобный)), как кто-то из комментирующих рецепт на сайте у Никсии писал. Хотя в нем и нет муки, но это бисквит.

  • Делаем шоколадный ганаш с черной смородиной.
    Нам понадобятся: 2 гр желатина (брала листовой), 300 гр черной смородины, 70 мл воды, 80 мл черно-смородинового ликера (Крем-де-касис), 25 гр мелкого сахара, 10 мл лимонного сока, 250 гр темного шоколада (70% какао), 225 гр сливочного масла комнатной температуры.
    Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут и дать ему набухнуть.
    Черную смородину измельчить погружным блендером.

  • В воду добавить крем-де-кассис, сахар, лимонный сок, протертую смородину и довести до кипения. Снять с огня, ввести желатин в ягодную смесь.

  • Шоколад растопить на водяной бане.

  • Влить в него горячую черносмородиновую смесь и взбить блендером,

  • Понемногу добавляем сливочное масло комнатной температуры. Сливочное масло добавляем ВСЁ! Девочки, я думала, масла многовато…. жирное будет что-то.. может –уменьшить? )) Категорически –НЕТ! Несмотря на большое количество масла, торт получается очень легкий и совсем не жирный. Ганаш получается необыкновенно вкусным.
    Убрать ганаш в холодильник до использования, но не более, чем на 1 час. Иначе ганаш сильно застынет и с ним будет сложнее работать. Я не убирала. Использовала уже через полчаса, пока он еще жидкий.

  • Сборка:
    Дать сиропу стечь с ягод, поместив его в ситечко.
    Из бисквита вырезать круги нужного диаметра –у меня был 21 см, у Никсии -24 см.

  • Круглую форму без дна, с высокими бортиками, поставить на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой. Поместить на нее первый корж бисквита.

  • Покрыть его половиной ганаша. Посыпать половиной ягод черной смородины. Накрыть вторым бисквитом, ганаш, на него черную смородину. Затем положить последний бисквит –я его укладывала верх дном -обычно дно у выпеченных коржей ровнее верха, и глазурь легче садится.
    Поставить торт в холодильник на ночь.

  • Удалить форму, поддев ее кончиком ножа.
    Я собирала торт в обычной разъемной форме для выпечки. Может, надо было попробовать просто использовать кольцо от нее, без дна. У меня колец нет (надо будет поискать). Так вот, пишу это потому, что это дно от формы мне несколько подпортило внешний вид торта. Бисквит хрупкий и его было трудно снять с дна. Я не снимала –мне идеальная поверхность не нужна была –я торт пекла для души. Но если делать по-честному, нужно кольцо. Оно позволит сделать красивую внешнюю поверхность.

  • Ганаш для покрытия. Нужно 150 гр черного шоколада (70% какао), 10 гр несладкого какао-порошка, 150 гр сливок 33%.
    Измельчить шоколад и растопить его на водяной бане.
    Просеять какао.
    Сливки налить в небольшой сотейник, добавить просеянный какао-порошок. Перемешать венчиком. Довести до кипения, снять с плиты.

  • Влить немного в центр миски с растопленным шоколадом. Медленно размешивать силиконовой лопаточкой, описывая концентрические круги от центра к краям посуды. Понемногу влить остальные сливки, размешивая все более расширяющимися кругами.

  • Как только масса станет однородной –ну, более-менее, у меня получилось так

  • Взбить ее покружным блендером в течение 2 минут. Сразу масса стала гладкой, блестящей, пластичной.

  • Приготовленному ганашу дать остыть до комнатной температуры. Нанести его на поверхность изделия с помощью металлической лопатки. Здесь у меня все как всегда –не совсем ровно и гладко. НО…я к этому не стремилась. Если вы хотите добиться ровной и гладкой поверхности, наносите ганаш для покрытия тонким слоем, ставьте периодически замораживаться в морозильную камеру, наносите другой слой, исправляя первый, ровняйте нагретой в горячей воде и насухо протертой лопаткой. Я –пас! Даже не на праздник пекла.

  • Украсить по желанию. У Нины-Никсии украшено макаронз и посыпано сверху какао-порошком. У Пьера Эрме –просто шикарно ровная, блестящая, гладкая глазурь –ну, у него там есть кому ровнять)) –штат натренированных работников, небось, только для того, чтобы такую глазурь сделать. У меня –так.
    Убрать в холодильник до подачи.

  • Разрезать.

  • ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА, МОИ ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

  • Рас-кус))!

  • Толщина слоев

Торт –быстрый, простой –всего три шага –каждый из которых легче, чем сделать заварной крем)))
За толчок в публикации рецепта мое огромное спасибо Танюше- LaCostena, недавно поместившей чудесный торт по мотивам Чуао: https://www.povarenok.ru/recipes/show/80944/
Я подумала, а почему бы мне не поместить и не украсить свою страничку этим рецептом от Никсии -ну, и к хорошему человеку Тане присоединиться вариантом –ПРИЯТНО!
И особое отдельное спасибо Олечке -Sugar - она знает, почему!
Торт –для любителей свежих, ягодных тортов. Он все-таки больше черно-смородиновый, густой, темный…Его сердце и душа –черная смородина. Торт советую делать именно с ликером –это придает ему…если кто-то когда-то пил этот ликер –вы меня поймете. Я не люблю сладкие ликеры, но Крем-де-касис –это что-то теплое, мягкое, богатое, бархатное, обволакивающее, немного таинственное…. готика! Вот и торт - это готика!
Пи. Си.)) Торт не подавать сразу из холодильника, оставить его при комнатной температуре на некоторое время -торт должен раскрыться!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный смородиновый влажный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Чуао"
Рецепт: Торт Чуао

Это рецепт от Пьера Эрме, найденный мною у Niksia. Один из самых ярких, безупречных тортов, которые я делала. И один из самых простых и быстрых в приготовлении – заходите и увидите.

Ингредиенты для «Торт "Чуао"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Чуао"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Превосходный торт!Спасибо за подробное объяснение приготовления,Инночка!
Виолетта, солнышко, тебе спасибо за интерес к рецепту -мне приятно!
Ну вот и свершилось или как долго я тебя ждала!)) Совершенно случайно я стала счастливой обладательницей замороженной смородины и .... Шикарный торт! Все очень гармонично сочетается, горький шоколад, кислинка смородины. Торт конечно не детсткий (моей мелочи не очень понравилось), зато моему любимому и мне лично больше досталось. Влюбились с первой ложки! Полный восторг! Самое сложное как оказалось, во время остановиться, а рука тянулась, тянулась.. Ну а если по-делу. Очень просто и быстро делается. Правда, как у меня обычно получается, без самовольства не обошлось. Я добавила в бисквит всего 180 гр сахара (мне хватило, мужу тоже, но сладкоежкам думаю, надо как у тебя) и масла тоже всего 180гр. Все остальное по рецепту. Спасибо дорогая! И отдельное спасибо от мужа(кстати на его день рождения делала, он очень смородину любит и шоколад)
Оленька, я в такой радостной эйфории Красиво -слов нет Спасибо тебе - твое фото - прекрасное украшение рецепта Твой комментарий - радует от всей души! Мужу -поздравления с днем рождения и отдельный привет Спасибо тебе, моя золотая! Шикарная работа!
Старалась, только глазурь снова не очень. Хотя признаться, на этот раз особо не старалась. Быстро надо было Спасибо еще раз дорогая!
Здравствуйте! Захотелось спечь этот замечательный торт на день рождения дочери, стала внимательно читать рецепт и возник вопрос, а для чего нужен сироп из смородины? Не увидела куда его применили.
Сироп нужен, чтобы замочить в нем ягоды смородины, чтобы они приняли нужную для торта консистенцию. Он как бы слегка глазируем? ягоды. Процедив ягоды через сито, мы их обсушиваем, но слой сиропа на ягодах остается. Ну...и потом он как бы слегка заваривает ягоды. Он никуда не идет а дальнейшем Выбрасывается. Ну, это же рецепт от Пьера Эрме . Не экономненько.
Удачи Вам с тортиком, буду очень рада, если поделитесь своим мнением!
Спасибо, за ваш быстрый ответ. Что то я не сообразила, что ягоды которыми перекладываем коржы из сиропа взяты Будем пробывать печь.
спасибки и фото разреза вот здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=282417#p282417
Инночка,вот и с я отчетом. Готовила с сайта Нины Т. Наверное,впервые,такой сложный торт. Но,не смотря на страхи,торт оказался довольно-таки простым. Безумно сладкий с кислинкой. И такой нежный. Он шикарен!Спасибо,что опубликовала такой замечательный рецепт на Поваренке.
Танюш, я, помню, когда его у Нины увидела... Ура! Есть торт для смородины! -у меня был пакет замороженной смородины как раз. А еще...перед этим я делала пирожные Смородная фантазия от Сарочки (именно такое написание она использовала для названия, я не опечаталась ). Там тоже -смородина -шоколад. Очень понравилось сочетание...
Рецепты ее мне почти все подошли...ну, вот только чизкейки я не люблю, даже от Пьера Эрме рецепты меня не заставили их полюбить...А в остальном -все так, как я люблю...
Спасибо тебе огромное за чудесную фотографию и здесь, и на Форуме.
У тебя отличный торт получился - И с шоколадом ты красиво разобралась А разрез вообще восхитительный!
Единственная фраза, которое меня смутила -"безумно сладкий"... Мне кажется, шоколад у тебя был не ахти...Торт этот достаточно "строгий", "мужской" и очень зависимый от качества шоколада....Все-таки здесь 70% какао...-это не сладкий шоколад...
Ну вот, еще и еще разов много тебе спасибо!!!!
Прекрасный отчет! Прекрасный торт в твоем исполнении!
Ой,милая,мне теперь все,что хоть немного с сахаром-сладкое))Я ж на диете сижу)))) Но с каким наслаждением я поглащала кусочек торта в разрешенный для себя день.Я его вынула из холодильника и подержала в тепле-он стал таким шоколадно-мягким... У меня шоколад был 72%. Меньше теперь в доме и не бывает)))) Да и его почти всегда мне нельзя))))
Спасибо еще раз,дорогая!!!
Танюш, а зачем себя так мучать? Черный шоколад даже диетчикам можно! Кусочек 10гр всего 50ккал
Оль,я ж знаю,если разрешу себе кусочек,там и пол плитки съестся . Пытаюсь живот убрать-и тренируюсь,и еду выбираю... но пока не очень. Все из-за того,что от сладкого не могу отказаться
Очень помогает пресс качать(только это дело правильно делать надо) и бег.
я занимаюсь дома.каждый день,почти по часу)))уже мышцы есть,а вот пузо не уходит))) тренер говорит,что плоский живот делается на кухне))))
с бегом тоже пока не получается-всю зиму бегала,а как растаял снег-колени разболелись)))
Отчитываюсь:всё получилось! ягоды смородины на ночь замочила в водке с сахаром и лимонным соком,потом этот сироп использовала вместо ликера. шоколад был 66 проц какао,поэтому в ганаш добавила пару ложек какаопорошка. остывшую смородино- шоколадную смесь втерла в масло для большей устойчивости. украсила каплями белого шоколада. красотища! но меня подвел шоколад.... получилось притарно сладко,не спасла даже кислинка смородины. и чем-то напомнил магазинные торты из детства... причем ,шоколад мне сразу покозался подозрительным,для черного шоколада был как то мягковат. и еще мне показалось,что больше б подошли какие нибудь сухие коржи,с хрустинкой. Улику пока выложить не могу,не разобралась,как перетащить из компа -
Ой, как жаль.... Такие дорогие торты....Здесь такая ситуация -плохой продукт и дешевый торт испортит, а уж дорогой...тем более.... Стейк можно жарить только из хорошего мяса, а биф-строганофф - не обязательно...А потушить можно и вообще... обрезки. Мне ОЧЕНЬ жаль, что роскошного торта, каким он должен быть -не получилось...
В ганаш ни в коем случае не добавляют какао . НЕЛЬЗЯ! Шоколадный бисквит -сверху немного суховатый, а внутри -мягкий...Здесь роскошный бисквит....ел бы и ел....Я торт обрезала, думала -куда обрезки....Зазевалась -смотрю -нет обрезков все сама и слопала
Ну хоть сыну это помогло? Я читала Вашу запись в дневнике....Вы сыну хотели угодить, насколько я помню...
Честно, я даже не знаю, что Вам сказать, чтобы сгладить неудачу... Очень жаль, а помочь ничем не могу...
Спасибо Вам огромное, что поделились своим опытом.... Удач, успехов, и чтобы все в Вашей жизни было гладко и хорошо...
Вы не волнуйтесь так,вечером набежала куча мальчишек и от торта осталось только воспоминание. Какао совсем не помешало,я его развела в ликере и добавила в смородину. это гад шоколад был какойто странный,знаете такой большой плиткой и странновато светлый. впредь мне наука
Гад шоколад Как Вы хорошо сказали.... Я волнуюсь потому, что торт дорогой...Жалко тратить столько денег, чтобы получить "советский торт из магазина" :
Простите, мою невнимательность. 300 гр. на ганаш, 120 гр. выкладываем между коржами.
Помогите,пожалуйста,разобраться со смородиной.В ингредиентах ее 420 гр.(причем либо свежей,либо замороженной), потом вы берете 120 гр.,заливая сиропом, а замороженной рекомендуете взять 300 гр. Собралась испечь на НГ, помогите, запуталась совсем.
У меня нет слов , у вас что ни торт то шедевр ))))!!!!!! Малиновый трюфель ваш уже раз пять пекла , все в диком восторге , говорят признавайся где купила тортик ))))? Теперь вот этот спеку , как раз крем де кассис купила , теперь есть куда его применить ! Спасибо что выкладываете свои произведения !!!!
Спасибо Вам за добрые слова -прям душа развернулась Рада, что Малиновый трюфель нравится тоже -а раз спрашивают -где купила? -значит, тортик и выглядит, как из кондитерской. Золотые руки у Вас. А мы и рады стараться для таких людей!
Это у вас золотые руки и душа раз пишете все тонкости приготовления без утайки а то знаете есть такие что вроде и расскажут как печь а особенности для себя приберегут
Простите за качество фотографии.
Да, согласна, коржи у Вас тонковатые получились.... И Вы, похоже, сделали три слоя смородинового ганаша. Здесь двух, правда, достаточно... С коржами здесь самая большая "засада" -важно их так "размазать", чтобы именно нужная толщина получилась...У меня первый раз получилось, второй....не очень, наверное...Пекла заново один из коржей. Торт очень богатый. Дело вкуса, конечно, НО...по мне -здесь ничего менять нельзя. Все очень гармонично. Попробуйте все-таки добиться этого шоколадного бисквита правильно...Он реально ОЧЕНЬ нежный и вкусный. Дорогой, конечно.. Но у Пьера Эрме там в Парижах нет проблем с финансами....Если следовать его рецептам....можно обанкротиться Ну, это шутка....А вообще, спасибо Вам за отзыв. Вы молодец и героиня, что это сделали.... Рецепт реально требует навыков, чтобы я там не писала о его простоте... И Ваша фотография прекрасна, спасибо за нее тоже!
Ой, спасибо вам за такой ободряющий комментарий сверху у меня обычный ганаш толстенький такой верхний бисквит получился потолще, он мне понравился а в серединке один смородиновый ганаш обязательно попробую еще раз приготовить
Вы чудесная! Вам спасибо!
Торт безусловно оригинальный. У меня получился очень шоколадный и очень смородиновый. Но коржи у меня получились тонковатые. Возможно, я его повторю, нос другим бисквитом. Вам спасибо за рецепт!
Преклоняюсь перед теми, для кого сей рецепт был прост. Вроде уже немало всяких замысловатых рецептов победила, но с этим я прошла огонь, воду и медные трубы) Белки не хотели взбиваться, коржи не хотели отходить от бумаги, ганаш для покрытия не хотел ложиться ровным слоем(((( В итоге конечно коллективный восторг гостей оправдал все мои труды, но повторить этот подвиг, я точно решусь не скоро))))
Пы.Сы. 1. Для тех, кто думает, можно ли коржи печь в разъемной форме. Не советую. Потом коржи от стенок очень сложно отковырять. Проверено)
2. Смородиновый ганаш нужно всё-таки охладить до состояния деревенской сметаны, чтобы ложка стояла) Я собирала в кольце и заливала ганаш жидким, и он немного сбежал из формы.
3. Не знаю какой вкус с ликером, но и без него это что-то невероятно вкусное)
На этом мой длинный и эмоциональный отзыв окончен.))) Фото, к сожалению, по рейтингу выложить не могу
Я когда-то писала ответ на Ваш комментарий, а что-то выбило ответ, и получилось, что я не ответила. Извините за невежливость - сразу ответить не получилось, а потом "замоталась", и только сейчас вот "размоталась"
Рада, что торт понравился, и рада, что справились со всеми "преградами". Бывает, просто что-то не задается в этот день, и все, что просто обычно, превращается в проблему. У меня такое было с этим тортом, когда я его в третий раз пекла -что-то в духовке выбивало противень и корж перекашивался и получался неравномерным по высоте -там тонко, тут толсто. И так три рада -три рада я все переделывала, пока не нашла, что противень нужно не подальше в духовку заталкивать, а с краю.... А ведь до этого пекла, даже не раздумывая. Так что -бывают такие дни....и белки не хотят взбиваться Но, каждая неудача -копейка в копилку нашего опыта. Главное, справились, победили, и с победой Вас!
Добрый день? А макаронз на фото без начинки? Просто половинки присыпанные какао?
С начинкой -со смородиновым ганашем, как раз. Вкусные макаронз были -чудо! Хотя видок у них в моем исполнении.... ну, ручки не совсем так прилеплены
Торт-чудо,ловите плюсик!
Спасибо! Словила!
Восхитительно Кажется уже определилась с меню ко дню рождения, распределила примерно фронт работ, знаешь когда и что нужно готовить, а тут "РАЗ" и такой заманчивый тортик!!! И снова терзания и сомнения Являюсь большой поклонницей черной смородины и шоколада Спасибо за столь доступную иллюстрацию этого шедевра
Спасибо Вам огромное! Торт очень классный. Но если уже все определилось -советую так и оставить. В торте единственная сложная вещь -бисквит. И это может испортить все -имею в виду -если бисквит не выйдет -то это очень нарушит планы. Нужно обладать вау-вау каким характером, чтобы печь что-то, что никогда раньше не пек на торжественный случай.
Возможно вы правы Хотя у меня только так и получается, ибо у нас семья "вечно худеющих" и тортики просто так не едят. А значит торжественные случаи это мой единственный шанс испробовать на них новые рецепты
Ну, тогда удач! Думаю, раз у вас так заведено, значит, все до этого было в порядке -без провалов.
Спасибо Всякое случалось, поэтому стараюсь печь по 2 тортика, что бы в случае "форс мажора" не остаться совсем без десерта
Очень разумно! А я обычно, если что -бегала в супер-маркет, покупала что-нибудь.
К счастью пока это очень крайняя мера, "прибегать" к ней не приходилось Да и к тому же на днях будущая сноха, на день рождения свекрови, вместо того что бы испечь, заказала потрясающий торт у кондитера, даже скорее произведение искусства, за что была нещадно раскритикована. Так что я теперь наверное и не рискну угощать покупными тортами, все ждут именно "hand made"
Ну, тогда риск сведен к минимуму Удачи Вам! -точнее, хорошего настроения и чтобы все ладилось!
Благодарю Вам тоже доброго расположения духа и побольше приятностей
Инна, у меня к Вам вопрос: ягоды, залитые сиропом - нужно процедить? А сироп не нужен?
Да, ягоды процедить -это к фотографии 15 написано. Сироп слить и вылить или использовать вместо Крем де Касис. Хотя, конечно, ликерчик покруче будет
А то! Конечно с ликером! Инна, не подскажите про желатин: у меня порошковый. Сколько взять грамм?
столько же, сколько и в пластинках. Можно на 1 гр больше...
Инночка, спасибо за вкусный торт и подробное описание. Торт нам очень понравился.
Порошкового желатина положила 2 ч.л. , были у меня неудачи с желатином, когда в рецепте указан листовой, а у меня порошковый, крепости которого не хватало.
Тесто на пергаментный круг наливала половником и немного разпределяла ложкой. Бисквит получился отличный. Остальное все по рецепту.
Ну и здОрово! Очень рада, что все получилось и понравилось -спасибо за впечатления!
Добрый вечер! приготовила торт по вашему рецепту на день рождения папы, угощалась вся наша семья)) Торт получился очень сытный и с богатой вкусовой гаммой! Очень понравилось сочетание вкусов - кислой смородины в креме (ганаше) и горького шоколада! Бисквиты без муки всех покорили! Сестра спрашивала рецептик)
Ох, какая красота! И украсили смородиной? Выглядит свежей -откуда она такая свежая сейчас? Так хочется... Спасибо Вам огромное за прекрасную фотографию и безумно рада, что торт понравился!
И вам спасибо, что похвалили фото (очень старалась передать красоту тортика )
Да смородина свежая! вернее свежеразмороженная! (с лета заморозила прозапас ягоды с бабушкиной дачи)
Я тоже испекла этот торт!!! Нам очень понравился! Делала полпорции, но не отступала от рецепта ни на шаг. Все понятно написано, очень легко готовить по Вашему описанию! Очень вкусный и самодостаточный торт! Спасибо за рецепт!
А Вам спасибо за отзыв -это ТАК ПРИЯТНО!
Я сделала его! Инночка, торт действительно, очень легкий в приготовлении, я часа 2 всего потратила, может меньше, не засекала, я параллельно еще Олину дрожжевую булку пекла. Прекрасный торт! очень-очень вкусный, нежнейший! И такая приятная кислинка от ягод и горечь шоколада, все сплетается в один обалденный вкус. Пекла 1/4 от всех продуктов. Теперь знаю, где подводные камни - вот ягоды плохо утопила, пустоты между коржами появились. и почему-то мало крема смородинового получилось и ганаша. Может, не так пропорции посчитала? Не знаю. Мне кажется, у тебя поболе будет. И, конечно, ликера мне тут не хватало... но что поделаешь - деткам нельзя. Поэтому обойдемся. Инночкин, дорогая, спасибо за вдохновение! Теперь дело за малым - найти мне там смородину, остальное не проблема.
Ох, Ларисочкин, как я рада, что ТЕБЕ понравилось! Обрадовала ты меня по полной программе! И мне тоже этот торт полюбился -быстренько и со вкусом! Спасибо тебе, моя дорогая! Обожаю тебя!
Пи.Си. Ларисочкин, может быть, прижать надо было чуть корж, чтобы пустот не было?
Ну надо было, конечно. Теперь знаю. Боялась, что крем вылезет, я его не в форме собирала. А корж я прямоугольный большой испекла, а потом на 3 части разрезала. Экономненько так
Так ты его в форме пекла? Наверное, просто на большом противне?
Нет, противень как раз небольшой. Я ведь все на 4 поделила. Маленький тортик получился.
Иннусь, если ты все равно коржи по одному пекла, то, может печь их в раздвижной форме? Чтобы не растекались и слой бисквита был повыше. Уж больно тонкие коржи, смущает меня это.
Я тоже хочу в раздвижной форме попробовать...не знаю, почему она его рекомендует делать так....вроде нормально такие бисквиты себя должны вести. То, что я делала -все нормально было, во всяком случае. Ларисочкин, это дело твое...Но я в этом торте ни на минуту ничего менять не буду -и высоту коржей в том числе -мне он кажется совершенным. Высота коржей вполне нормальная -1 см. И их там три. И смородиновый слой там не как мусс -он плотнее -он как мармелад больше. И весь кайф -как коржи перетекают в этот смородиновый слой....Не...по мне, Ларисочкин -торт совершенен. И на работу я носила - и отзывы об этом торте слышала от людей, которым я его и не угощала - ой, мне Лилли сказала, что ты такой торт сделала! -примерно так.
тут еще сложный момент с алкоголем. Дети ведь будут. И тортика, естесно, захотят. так что по-любому без ликера придется делать. Итересно, сильно проиграет во вкусе? Хочу сегодня сделать 1/4, в виде пирожных, на пробу. Если понравится и делать не сложно, то выбор сделан)
Давай, Ларисочкин, пробуй...Мне тоже интересно, что ты скажешь.. Сильно ли проиграет -не знаю. Я без ликера не делала...Можно сиропом заменить черно-смородиновым...
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки