Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

natapitПоваренок 7 уровня

21 ноября 2013, 0:47
259479

Торт "Рыжик" №№

- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса - Попробуй этот, не пожалеешь!- И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Молоко сгущенное (вареное) — 400 г
Сметана (30%) — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 520 г
Кислота лимонная — 4 г
Сода — 12 г
Масло сливочное — 155 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Мед — 85 г
Загуститель для сливок (марка Dr. Oetker. Если у вас густая сметана хорошего качества, то загуститель сливок не понадобится!) — 8 г

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6375.1 ккал	белки 102.8 г	жиры 264.2 г	углеводы 909.3 г
Порции
ккал 531.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 22 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 337.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 14 г	углеводы 48.1 г

Рецепт «Торт "Рыжик" №№»:

Смешать в глубокой миске яйца, сахар, масло и мед. Поставить миску на водяную баню.
Подогреть до растворения масла и меда (60"С).
Добавить соду с лимонной кислотой, перемешать до белой пышной массы.
Всыпать муку и замесить тесто.
Тесто разделить на шесть частей. Остудить до комнатной температуры, когда оно остынет, то не будет липнуть к рукам.
Приготовить 6 листов пекарской бумаги, это очень удобно для быстрой выпечки коржей.
Раскатать коржи толщиной 2-3 мм между двумя листами пекарской бумаги диаметром чуть больше, чем 22 см. Выпекать по одному при температуре 180"С по 5 минут, до золотистого цвета.
У готовых коржей, еще горячих, обрезать края, я приложила тарелку и обрезала ножом для разрезания пиццы. Коржи остудить на решетке.
Диаметр коржей у меня 22см.
Обрезки подсушить при комнатной температуре и измельчить в блендере в крошку.
Готовые коржи.
Крем: Сметану взбить с загустителем до пышного кремообразного состояния.
Не переставая взбивать, по ложке, добавить сгущенное молоко.
Крем получается пышный, воздушный, карамельного вкуса и цвета.
Смазать все коржи кремом.
Украсить верх и бока крошкой, на верх торта положить плоскую тарелку и поставить под пресс. Неровность краев можно оформить, прижимая шпатель к бортику торта.
Готовый торт украсить по своему вкусу. Мне он понравился и без украшения.
Разрез.
Традиционный кусочек.
Добавила фото торта под прессом, оно, правда, моей подруги, но с ее разрешения, свое я случайно удалила.
Это нужно для того, чтобы крошка не осыпалась и торт был ровным.,
Загуститель сливок Dr. Oetker

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: карамельный нежный медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81122/]Торт "Рыжик" №№[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81122/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/21/47/567491_57949-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса
 - Попробуй этот, не пожалеешь!-
И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?

Ингредиенты: Молоко сгущенное, Сметана, Мука пшеничная, Кислота лимонная, Сода, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мед, Загуститель для сливок.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Рыжик" №№
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/21/47/567491_57949-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Рыжик №№" title="Рецепт: Торт Рыжик №№"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса
 - Попробуй этот, не пожалеешь!-
И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6228">Загуститель для сливок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Рыжик" №№

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Молоко сгущенное Сметана Мука пшеничная Кислота лимонная Сода Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мед Загуститель для сливок

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6974

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

251
2323
1072558

2282

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

299
1893
86881

1844

Торт "Медовик" на сметанном креме

18
457
10291

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

50
400
78171

344

Медовый торт со сметанным кремом

28
284
20203

272

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

17
164
11650

162

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

27
14
2970

Показать все варианты рецепта (58)

Фотографии «Торт "Рыжик" №№» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2014 года ким екатерина #

Большущее спасибо Вам

!!! раз в неделю (бывает 2 раза) готовлю этот тортик.... Если пообещала и не приготовила - обида дочи и мужа серьезная и на долго...... так что готовлю..... с удовольствием...... они наслаждаются, а я полнею.......

18 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)

здорово! (а вы только мааааленький кусочек...а остальное тем кото не полнеет!)

25 января 2014 года Only_me #

[+5]

Хочу сказать вам огромное спасибо за рецептик!!! Вообще, я готовила уже столько разных вариантов медовиков, и с поваренка тоже очень много рецептов перепробовала, но такую вкусноту как ваш тортик, я не готовила еще!!!

Гости были в восторге! Я готовила 1,5 порции этого тортика, было 12 человек, так вот, смели его за 5 минут со стола!

Дети сьели по огромному куску тоже, а их заставить сьесть торт, это что-то невероятное!

Готовится очень легко, а вкус превосходит все ожидания! Нежный, коржи пропитываются отлично! Я так думаю, что секрет именно в прессе! Он у меня ночь в холодильнике под прессом стоял! И безумно понравился крем, сочетание снущенки вареной и сметаны!!! Я обычно просто со сметаной делала медовики! Короче, этот рецептик останется со мной надолго!!!

))

25 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

спасибо большое за такой подробный отчет, мне очень приятно!

22 января 2014 года Макка Затаева #

вопрос по рецепту

Скажите мне, пожалуйста, а вот мед 85 г написано, в ложках сколько это будет?

23 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

2 полных ст.л.!

23 января 2014 года Макка Затаева #

Спасибо вам, большое!))

24 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года domeva #

Спасибо!!! очень вкусный и быстрый тортик. Очень удобно на пекарской бумаге. Буду обязательно делать опять.

4 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2013 года Цвкточек #

вопрос по рецепту

Скажите, а чем вы взбиваете крем? Венчиком или миксером? Сметана пи сильном взбивании становится жидкой. Спасибо.

25 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)

только миксером, жирная сметана никогда не будет жидкой при взбивании!

8 февраля 2014 года tina #

↑Ответ для Цвкточек

правильно сметана сначала становиться жидкая, а потом густеет. Я тоже раньше делала такую ошибку сразу сахар или сгущенку а потом загуститель. А теперь я бегу сметану 25 % очень хорошо взбиваю на быстрой скорости сметана должна увеличиться в раза минимум и она почти загустевает ,даже появляются пики маленькие и потом добавляем сахар( но я беру пудру) или сгущенку. А загустителя тогда надо в два раза меньше.

16 декабря 2013 года Наталья Ковальская #

Нам очень всем понравился. Готовится очень быстро - за это отдельное спасибо!

. Никогда не любила крем: масло + сгущенка, поэтому вариант со сметаной мне очень пришелся по душе. Промазывала еще горячими, потому что муж любит сочные тортики. Вот только не совсем поняла - выпекать в пекарской бумаге, не снимая верхний лист? Я так и выпекала, не снимая, поэтому получились мягкие коржики. Теперь знаю, как выпекать основу для сладких рулетов, чтобы не ломалась при сворачивании

))

17 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)

с бумагой сверху надо раскатывать, а потом при выпечке ее снимать! рада, что все получилось!

18 декабря 2013 года Наталья Ковальская #

Наверное тесто получилось жидковатое, бумага прилипла конкретно. Но результат превзошел ожидания.

Ждем гостей повторно отмечать ДР сына - буду делать три торта - 2 из них - "Рыжики" - так муж велел

20 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)

10 декабря 2013 года vgm1974 #

А мне не понравился- всё делала по рецепту, на вкус никакой не Рыжик, а дешёвое покупное пирожное! В креме сильно чувствуется сгущенка, как праздничный не катит, так, бюджетный вариант для детей!

10 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)

28 ноября 2013 года Нина-супербабушка #

[+5]

Спасибо! Торт действительно великолепен, при том, что несложен в исполнении. Очень мягкий, пропитанный. Это и правда один из лучших вариантов Медовика.

28 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

ну очень красивый!браво!

28 ноября 2013 года Нина-супербабушка #

Спасибо!

29 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

27 ноября 2013 года lida455 #

для крема возьмите сливки 32-38 процентов или сметану 28 процентов и без загустителя.

27 ноября 2013 года Нина-супербабушка #

А чего бояться загустителя-то? Это же обычный крахмал... Не у всех есть возможность приобрести сливки 38% и сметану 28. У нас, например, сметана только 20%-ная продается. Приходится ее отвешивать для крема.

27 ноября 2013 года Pritalla #

девочки, ну разве можно такие крупные фото торта показывать?

так же можно и слюной подавиться!!

спасибо за рецепт, обязательно на выходных сделаю

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

а мы вас так завлекаем!

27 ноября 2013 года Evita2002 #

Обожаю рыжик!!! Только крем делаю 300 гр масла и 1,5-2 банки сгущенки, и коржи пересыпаю грецкими орехами! Нам ням!!!!

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

ага! вкусно!

27 ноября 2013 года нигуля82 #

А можно ли без лимонной кислоты обойтись? Спасибо за ответ

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

нет, она гасит соду!

28 ноября 2013 года nt2000 #

↑Ответ для нигуля82

мед тоже соду гасит. у меня рецепт Рыжика без лимонной кислоты и уксуса

27 ноября 2013 года Нина-супербабушка #

А мой торт по такому же рецепту удалили... "за повтор"... в прошлом году

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

как они так могли....

27 ноября 2013 года Нина-супербабушка #

Ну, не знаю.

Я ведь не могу отследить весь сайт. Тем более, что один и тот же рецепт может быть под разными названиями. Мой назывался "Наташа" в честь моей сестры, которая и дала мне рецепт лет так 25 назад. Я готовила его на мамин ДР, это ее любимый торт. Вернее один из двух ее любимых тортов. Второй - "Мишка на Севере". Украшала. Впервые, кстати, работала с мастикой. Если не возражаете, я размещу фото под вашим рецептом. Просто рецептура и технология такая же. Я только сгущенку не применяла. Надо попробовать.

28 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

конечно не возражаю!

27 ноября 2013 года Danulik #

Торт - красавец!!!

Мой любимый! Но всегда готовила только со сметанным кремом. Надо попробовать ваш вариант

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

рекомендую!

26 ноября 2013 года Светлана Владимировн #

Очень аппетитный торт!

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

25 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

[+5]

Наталья, ловите отчётик

Отличный тортик

Крем очень вкусный

Я пожадничала высотой торта и всё тесто пустила на коржи

украсила шоколадной глазурью

26 ноября 2013 года Светлана Владимировн #

Балуешь своих?

26 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

агааа

27 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для yohoho

красавчик! с шоколадом вкусно!!!

27 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо за рецепт

28 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года pampusik2 #

Какой рыженький красавчик

. Очень хочеться таким тортиком сбаловнуть своих сладкоежек

, в связи с чем у меня вопрос, при условии, что тортик под гнетом, крем не вылазит

или за счет загустителя крем более усидчив

(загуститель видела, но ни когда не спользовала, так что извините за возможно глупый вопрос

)

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

у меня ничего не вылезло....крем должен быть хорошо взбит! удачи!

25 ноября 2013 года pampusik2 #

Спасибо

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года Аидочка77 #

очень красивый и аппетитный!

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

благодарю!

23 ноября 2013 года Татьяна501 #

Очень красивый тортик.Забираю в КК. Скажите,а соды немного?

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, нет, соды не много!

23 ноября 2013 года Демурия #

[+5]

Много писать не буду. Восхитительный, безумно нежный торт, что тут еще добавить?

25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Рыжик" №№

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Рыжик" №№»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Рыжик" №№» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Рубрикатор рецептов